Estancia Steakhouse Striesen — Restaurant in Dresden

Wir hatten uns eigentlich auf einen schönen Abend gefreut. Waren wir doch seit Längerem nicht mehr im Estancia essen gewesen. Leider kann ich nicht mehr als 2 Sterne für das Gesamterlebnis vergeben, insbesondere bei den aufgerufenen Preisen und den offensichtlichen eigenen Ansprüchen dieses Restaurants.

Fangen wir mit den positiven Dingen an.

Das Essen an sich war lecker, wenn es denn das gab, was wir wollten, aber dazu später mehr. Die Steaks auf den Punkt (mit dem heißen Stein auch noch gut auf die jeweiligen Bedürfnisse anpassbar) und auch die Beilagen lecker.

Und jetzt möchte ich noch etwas zu den negativen Dingen schreiben.

Wenn ich in ein Steakrestaurant gehe, dann erwarte ich, dass es das mit am teuerste Stück Fleisch auf der regulären Karte ein Rib Eye Steak Dry Aged auch gibt. Leider war das an diesem Abend nicht der Fall. Dies kann sicher einmal vorkommen, aber dann werde ich als Servicepersonal vorher aktiv und teile dies dem Gast mit und nicht erst bei der Bestellung. Darüber hinaus hätte man dies vermeiden können, wenn uns denn eine Fleischpräsentation angeboten worden wäre. Dies war nicht der Fall. Bei unserem Nachbartisch, welche nach uns kamen, wurde gefragt, ob eine Präsentation gewünscht sei oder nicht. Bei uns wurde leider nicht gefragt.

Gut das der Cole Slaw Salat als Beilage dann auch nicht mehr verfügbar ist, ist schade, aber an sich noch kein Punktabzug.

Normalerweise bekommt man auch einen Salat zum Steak mit dazu. Dabei wird bei der Bestellung auch gefragt, welches Dressing man denn möchte und erhält den Salat dann entsprechend auch vor dem Hauptgericht (so wie auch bei unserem Nachbartisch und in der Vergangenheit erlebt. Macht auch Sinn, wenn man einige Beilagen zum Steak noch bestellt). Das man nach dem Salat fragen muss als dann das Steak kommt mit einigen Beilagen, nicht optimal. Auch hier wieder keine Nachfrage, welches Dressing es denn sein kann. Ich kann es nicht beweisen, aber hätten wir nicht gefragt, hätten wir den Salat sicher nicht bekommen und eine schnippige Antwort, es kommt gleich noch der Salat, kann man sich auch verkneifen.

Das es an einem Tisch unterschiedlich schnelle Esser gibt, kommt durchaus vor und man möchte sich ja Zeit nehmen, das Essen zu genießen. Umso erstaunter waren wir, als plötzlich die bereits leeren Teller abgeräumt werden sollten, obwohl es noch einen Esser gab. Hier hat der Service abermals geschlafen.

Nicht unerwähnt möchte ich lassen, dass wir eine Pepsi bestellt hatten. Leider hat diese stark nach Süßstoff geschmeckt und war unserer Meinung nach Pepsi light, was für uns nicht trinkbar war. Der Service bestand darauf, dass es Pepsi sei. Gut unsere Meinung ist die eine und die Meinung des Service die andere. Auf jeden Fall haben wir sie nicht getrunken, den vollen Preis haben wir trotzdem bezahlt, kann man so oder anders lösen. Muss jedes Restaurant für sich entscheiden, wie es damit umgeht.

Als wir dann als Ersatz eine Bitter Lemon bestellten, schmeckte diese leider sehr abgestanden und Bläschen waren auch keine mehr zu sehen, frisch ist etwas anderes. Wir wollten uns nicht noch mehr aufregen und dachten, es kann ja nur besser werden, aber siehe oben, leider weit gefehlt. So trank meine Frau halt dann bei meinem Wasser mit, wenigstens da konnte man nichts falsch machen.

Fazit: Leider hat der Service einen geplanten schönen Abend vollkommen ruiniert. Ob es daran lag, dass wir mit Kindern da waren, mag ich nicht beurteilen. Die von mir trotzdem knapp 10 Prozent Trinkgeld sind hoffentlich in einem großen Maß an die Küche gegangen. Der Service hat es nicht verdient. Man sieht wieder einmal, dass nur eine gute Küche nicht ausreichend ist und es nur im gemeinsamen Zusammenspiel klappen kann. Insbesondere bei einem doch etwas höherpreisigem Restaurant. Bei einem Fastfoodladen mag so etwas funktionieren. Doch selbst bei meinem Griechen um die Ecke bin ich Besseres gewohnt.

Wir werden daher in nächster Zeit von einem erneuten Besuch Abstand nehmen und hoffen, dass anderen Gästen diese Art von Service...

We went to this restaurant situated in the hotel grounds hoping for a good meal in pleasant surroundings. Our experience fell far short of this.

Having booked our table for 7:30 we ordered a bruschetta starter to share and mains of chicken gyro and Beefsteak vom Kalb. The restaurant was half full.

45 minutes later the server noticed that we had no food. She did not engage with us about the delay. Our mains then arrived 15 mins later but no starter. We told the server who had taken the original order that this had not arrived and we no longer wanted it. There was no apology either for the lengthy delay or the missing starter. The bruschetta appeared about 5 mins later and was intercepted and sent back by our server.

The chicken dish comprised of 4 small pieces of pita bread, tzatziki, probably half a full chicken breast. The crowning glory was the salad- a dozen slices of cucumber and half a beef tomato sliced. The meat dish resembled a beef burger. We were so irritated at this point we just ate, paid and left.

At no point was there any acknowledgement of the delay or missing dishes.

There must be far better options in...

I ordered a medium-rare burger, but they brought a medium-well one. When I ordered again, they brought a well-done burger. The service asks if everything is ok without expecting a negative response because as soon as I very politely pointed out the incorrect cooking, they insisted it was right, despite it being obvious. Then, they spoke over me and abruptly took the dish to replace it.

The second time, when they checked if the food was ok, I mentioned it was actually well-done and just because I followed saying “that’s ok” and I didn’t ask for another one, they showed immediate relief.

This is not appropriate service behavior from someone who truly cares about their customers. The basics of human’s communication is to make sure that before asking someone their opinion, you need to be prepared for a negative answer.

This is the first time in my life I’ve asked for my dish to be replaced, and it was for a very good reason. I’m not blind or ignorant to the cooking method; I have been eating burgers...