Dat Fischhuus — Restaurant in Eckernförde

Eckernförde ohne mindestens einen Besuch im Fischhuus geht gar nicht. Zugegeben, es ist kein Feinschmeckerlokal, verfügt eher über ein normales Angebot an diversen Fischgerichten der Region. In der Nebensaison kann es passieren, dass man TK-Ware auf den Teller bekommt, wie man lesen kann. Ist mir aber noch nie passiert. Ich sehe immer frischen Fisch auf den Tellern, habe oft beobachtet, dass die Ware frisch vom Kutter 10 m entfernt vom Kai abgeliefert werden. Frischer geht es nicht.

Meine speziellen Vorlieben in diesem kleinen Lokal mit 20 bis 25 Tischen im Außenbereich an der Hafenkante sind zum einen die Matjes- und Krabbenbaguettes auf der Hand und der Fischeintopf am Tisch.

Alle Fischbrötchen werden frisch bei der Bestellung nach den Wünschen des Gastes zubereitet. An Fisch und Krabben wird nicht gespart. Auch ist Brötchen das falsche Wort, denn es werden frische ca. 15 cm lange Baguettes gefüllt. Auf Wunsch mit Salat, Mayo, Remoulade und Zwiebeln. Es werden immer zwei Filets gegeben, die reichlichen Krabben quellen oben und an den Seiten heraus. Die Preise dafür sind saisonabhängig. Der Matjes ist göttlich, ich empfehle besonders den Aalrauch- und den Sherrymatjes.

Als großer Freund von Bouillabaisse entdeckte ich auf der Karte die Fischsuppe in zwei Varianten: Als Vorspeise oder in der Terrine als Hauptspeise, letztere zu einem äußerst fairen Kurs von 8,50 €. Ich sage nur: Der Hammer! Die Terrine fasst geschätzt einen guten Liter und ist mehr Eintopf als Suppe. Einlage: Reichlich Gemüse und noch mehr Fisch. Mehr Fisch geht gar nicht. Sie wird täglich frisch zubereitet und bekommt das an Fisch, was da ist, also Seelachs, Dorsch, Rotbarsch und auch Lachs, teilweise mit Krabben als Topping. Jeden Tag anders und jeden Tag herausragend. Dazu wird ein frisches Baguette gereicht.

Das Personal. Ich lese hier häufig von unfreundlichem Personal. Kann ich so in keiner Weise bestätigen. Im Gegenteil, hier wurde ich immer (!) sehr freundlich bedient. Gut, die Herren sind manchmal etwas rustikal, aber seien wir doch mal ehrlich, das gehört hier am Hafen doch zum Ambiente! Und selbst mit einem Bodensatz an Humor kann man das als Gast doch vertragen, oder?

Wer jetzt noch irgendwo ein Haar in der Suppe findet (natürlich im übertragenen Sinne), der sollte sich durch die Hafenatmosphäre und das Treiben hier an der Holzbrücke erfreuen und entschädigen lassen. Mich wird das Fischhuus als Gast...

Imbissbudencharakter, hat innen nichts mit einem Restaurant zu tun. So stellt man sich eher einen Dönerladen vor. Wir hatten das Pech, einen Regentag erwischt zu haben, mussten daher an einem der drei Tische (2× 4er, 1x2er) Platz nehmen und kamen, als dieser gerade frei und rasch geputzt wurde. Draußen bei schönem Wetter zu sitzen, ist sicher ein Genuss. Die laminierte Karte im DinA3-Format machte bereits keinen guten Eindruck. Die Bedienung war aber flott und freundlich. Man bestellt an der Kasse, bezahlt, das Essen wird gebracht. Wir hatten 2x Scholle mit Speck und Bratkartoffeln. Vorher kamen die Getränke, das Wasserglas war völlig verdreckt, auch ein zweites und drittes waren dreckig. Besser aus der Flasche trinken! Die Schollen, die schnell kamen, waren unterschiedlich groß, mit einmal genügend, einmal viel zu wenig Speck, der Salat ist eher Garnitur, aber der "Hit" waren die Bratkartoffeln, die den Namen wirklich nicht verdient haben: halbe Kartoffeln, weich, gummiartig, ganz offensichtlich mehrfach in Fett erwärmt, schlecht gewürzt, ohne Speck oder Zwiebeln mit stattdessen steinharten Kartoffelkrusten, die von den letzten Bratdurchgängen zu stammen schienen. Toiletten waren okay, leider außerhalb des Gastraumes nur mit Schlüssel zugänglich. FAZIT: Der Innenbereich ist für absolute Notfälle bei schlechtem Wetter zu nutzen, draußen sicherlich nett, Preis-Leistung...

Als Bewohner von Eckernförde war ich regelmässig dort, weil es da das beste und frischeste Backfischbrötchen gab. Die letzten Male fiel jedoch auf, daß der Preis sich erhöht, die Fischgrösse sich jedoch halbiert hatte, nur noch ein mini Salatblättchen und ein Hauch Remoulade drin ist. Gestern war das Stück Fisch warm gehalten, dadurch total dröge, der Backteig sehr dunkel und noch kleiner als sonst. Als ich das bemängelte, wurde der dunkelhaarige Mann hinter dem Tresen sehr unfreundlich in seinem gebrochenen Deutsch, noch unfreundlicher als sonst eh schon und man hat jedesmal das Gefühl, er hat keine Lust und ist völlig genervt! Die restliche Truppe ist sehr bemüht, jedoch merkt man dort auch unter den Angestellten die angespannte Stimmung. Ich kann mir gut vorstellen, wie anstrengend so eine Saison mit den vielen Besuchern sein kann, da kann man schonmal genervt sein, aber wenn ich eine Dienstleistung anbiete, ist trotzdem ein bisschen Freundlichkeit zu erwarten. Für mich war das das letzte Mal, daß ich dort etwas gekauft habe. Ich fühlte mich im Fischhuus gestern, ausser wieder mal mega unfreundlich behandelt auch noch total abgezockt!...