Claussen Bäckerei — Restaurant in Föhr-Amrum

Sehr nettes Personal, durchaus eine gewisse Auswahl vorhanden. Allerdings nicht sehr originell, und - zumindest was wir bisher gekauft haben - schien unter der Verwendung von den typischen Backmischungen gebacken worden zu sein, nicht wirklich "selbst". Was ich aber sehr bemängeln muss, ist die Hygiene. Mittlerweile ist es im Allgemeinen gemäß meinen Erfahrungen (auch auf der Insel Amrum) Standard, dass die Backwaren normalerweise nicht mehr mit bloßen Händen angefasst werden, sondern dass Greifzangen verwendet werden, oder größere Stücke mit einem Handschuh. Hier wird praktisch alles mit den Händen angefasst und eingepackt, auch Croissants und sogar Kuchen, sofern er nicht zu nass/klebrig ist. Bei den relativ vielen hustenden und niesenden (natürlich in die Hände) Kunden, die mit uns zu unserer Urlaubszeit angestanden sind, war das nicht gerade angenehm, das zu beobachten. Tausende von Geldscheinen und Münzen laufen mit schön viel Keimen behaftet durch die Hände, mit denselben Händen werden dann die Backwaren angefasst, das muss echt nicht sein. Man kann es ja als Training fürs Immunsystem ansehen ;-) aber nicht jeder will dieses Risiko im Urlaub eingehen, und auch nicht jeder verfügt möglicherweise über ein aktuell megastabiles Immunsystem ;-) also meine dringende Empfehlung an die Bäckerei wäre, die Hygienestandards auf ein zeitgemäßes Niveau zu heben. Kleiner Tipp am Rande: Die Konkurrenz im nördlichsten Inselort beispielsweise macht das vorbildlich, das könnte man durchaus...

In Corona-Zeiten bleibt nichts wie es war. Und doch bringt uns der Bäcker Claussen ein Stückchen Normalität zurück. Bisher hatten meine Frau und ich jeder zwei Stück Kuchen aus der Theke bestellt, ein Kännchen Tee friesische Mischung und am Fensterplatz Ledersessel bezogen. Gemütlich verweilten wir, eine Zeitschrift zur Hand, noch besser die Lokalzeitung. Bäckerei Claussen war in jeder Jahreszeit unsere Ruheinsel. Jetzt ziehen wir uns in den Schankgarten zurück. Dort stehen kleine Inseln mit Tisch, Stühlen und Sonnenschirm, von den Strandkörben ganz zu schweigen. Der Mindestabstand ist mehr als nur gut bemessen. Der Garten ist in den Sonnenstunden gut besucht, zum Feierabend hin wird es ruhiger. Die Mitarbeiterinnen sind freundlich,, besonnen, kurzum es herrscht die gewohnte Professionalität. Es ist (fast) wie immer. Beim Abschied noch eine Tüte harter Kringel, für unterwegs und dann und wann. Herrlich, schön! Die Bäckerei Claussen verschickt die Kringel neuerdings per Post in alle Welt. Essbare Grüße aus Nebel, online bestellt und schon bald in...

Urlaub auf der Insel Amrum. Brötchen zum Sonntagsfrühstück , kurz nach 8 Uhr, stellt man sich geduldig an die Schlange der Wartenden. Geht schell voran, bekam schon mit, es gibt nicht das gesante Sortiment an Brötchen wie wochentags. So genannte Schnittbröttchen, Roggenbrötchen und Küstenknacker. Bei uns zu Hause heißen sie Bauerbrötchen, auch Roggenbrötchen und Körnknacker. Schmecken fast identisch sehen nur etwas anders aus. Auch die Brote könnten von meinen Bäcker stammen. Nichts besonderes aber zu gebrauchen. Wenn ich etwas sehr gutes/gesundes möchte, halte ich bei einem Vollkornbäcker an , bezahle gern auch etwas mehr. Die Torten probiere ich noch. Was mir immer öfters auffällt , ist der Kaffe im Pappbecher mit Plastikdeckel kostet hier 2,30 € , kann nicht teuer genug sein. Last es!!!! Nehmt euch mehr Zeit, trinkt ihn aus einer...