Restaurant PatJuli — Restaurant in Gemeindeverwaltungsverband Marbach am Neckar

We had our first beautiful experience here on Friday evening for a special evening dinner with a dedicated menu. I really liked the atmosphere, cosy, romantic but relaxed, the service was dedicated, attentive, friendly, smiling, the food was surprising, good and finally different from the things you see and eat around (I especially loved the red lentils soup and the dessert!). It was exactly what I was looking for: good food, excellent service, relaxing atmosphere. I arrived at the restaurant with my partner after a long and stressful working day and I went away with an holiday feeling. Absolutely...

Der erste Besuch im PatJulie's liegt nun schon fast ein Jahr zurück. Damals noch in etwas anderer Besetzung, aber schon der damalige Eindruck - war irgendwo so Mitte/ Ende September/ Anfang Oktober 2019 - war 'neugierig machend'. Wir haben uns sehr gefreut, dass hier ein Gastgarten zur Verfügung steht und wollten diesen sobald wie möglich auch genießen! Nun, die erste ernsthafte Koch- und Genussprobe haben wir uns dann zu Viert an den Weihnachtstagen 2019 gegönnt. PatJulie war an unserem Termin proppenvolle .... und so war auch entsprechend die Lautstärke. Selbst wenn man diesen Hinweis als 'kritisch' auffassen könnte, als wir unsere Getränke, den 'Gruß aus der Küche', die Vorspeise und anschließend unser Hauptgericht von Max (einfach ein toller und freundlichster Gästekümmerer, Sommelier, Wunschableser-von-den-Augen und Servier-Chef) serviert bekamen, waren allenthalben ganz schnell glückliche Gesichter zu sehen und Zungenschnalzen zu hören. Mein geflügeltes Wort in solch einem Falle: "Schmackofatz" - in jeder Beziehung. Für mich war der (Apfel-)Rotkohl, die Knödel, die Soße und die Ganskeule ein echtes Geschmackserlebnis erster Kategorie! Allerdings kam der Höhepunkt für mich als Dessert: Pana Cotta (da war die Position aber definitiv "viel zu klein ......" - des war a Schpässle!!!).

So, nachdem dies nicht unser erster und letzter Besuch bei Patrick und Max waren, gibt's demnächst einen weitere Bewertung und Schilderung aus der gerade vorübergegangenen Osterzeit (diesen Text habe ich am 20.08.2020 verfasst). Bis dahin allen Lesern und Neugierigen : besucht bald mal PatJulie's in Marbach - feine Küche, tolle Gastgeber und wundervolles Ambiente. Bin gespannt, ob's Reaktionen gibt?

Hans-Jürgen | 20. August...

Wir waren aufgrund eines Geburtstags zum ersten mal im PatJuli. Was soll ich sagen: Top Essen, in Top Qualität, in perfekter Ausführung. Der Gastraum ist wirklich schön gemacht, sowohl moderne als auch klassische Elemente, die einem das Gefühl von Zuhause geben.

Brot und Butter mit einer toll locker aufgeschlagenen Butter und einem Petersilien-Bärlauch Pesto war ein wunderbarer Appetizer.

Vorspeise: Die am Tisch angegossene Selleriesuppe mit Walnusskernen, Maronen und frischen Selleriestücken war exzellent.

Hauptgang: Der Rinderrücken an Pastinaken-Kartoffelpüree mit Ofenkarotten war ein Traum. Offenbar Sous-Vide gegart, war dieser perfekt Medium-Rare. Feine Röstaromen, exzellente Fleischqualität. Das Pastinaken-Kartoffelpüree sehr fein. Die Ofenkarotten schön gegart mit ebenso feinen Röstaromen. Die Sauce dazu war einfach perfekt.

Dessert: Die Haselnussschnitte mit Nougatmousse und Zwetschgensorbet war genial. Die Luftige Haselnussschnitte und das Nougatmousse passten perfekt zusammen. Das nicht zu Süße und geschmackvolle Zwetschgensorbet unterstützte hier perfekt.

Wenn man eine Sache suchen würde, die man kritisieren könnte, wäre dies nur eine: Mein Cappuccino hatte einen zu hohen Anteil an Milch, die leider nicht sauber geschäumt war.

Alles in allem ein super Lokal, das Ich immer wieder kommen und empfehlen würde und auch werde. Danke für diesen...