Das Hafner - Dein modernes deutsches Restaurant in Gunzenhausen — Restaurant in Gunzenhausen

Wir sind aufgrund der sehr positiven Rezensionen zum Abendessen gekommen und wurden leider etwas enttäuscht. Wir bestellten einen alkoholfreien Ginger-Cranberry Spritz sowie einen Russ, bei welchem ich die Servicekraft ausdrücklich fragte, ob sie diesen mit gelbem Limo machen könnte, was sie bejahte. Weniger später kam ein Kristallweizen mit weißem Limo. Auch aus einem halben Gutmann Weizen lässt sich zumindest etwas Hefe einschenken. Dass der Russ dann doch mit weißem Limo war - naja kann passieren. Der Ginger-Cranberry-Spritz war sehr lecker. Wir bestellten das Avocado-Lachstatar als Vorspeise und fragten nach ob es ebenfalls möglich wäre einen klassischen Flammkuchen als Vorspeise zu bestellen. Die Bedienung war sich nicht sicher und sagte, dass sie in der Küche nachfragen werde. Eine Rückmeldung erhielten wir leider nicht, weshalb wir davon ausgingen, dass dies dann wohl klappen würde. Nach etwa einer halben Stunde, kam dann leider das für den Hauptgang gedachte Schäufele zusammen mit dem Tatar. Auf unsere Nachfrage, was denn mit dem Flammkuchen sei, sagte die Servicekraft, dass dies nicht möglich war und sie vergessen hatte, dies uns mitzuteilen. Sehr schade, weil wir anstelle dessen dann sicherlich eine andere Vorspeise gewählt hätten. Auch ist es nicht gerade schön, wenn man zu zweit zum Essen kommt und eine Personal zeitgleich zur Vorspeise des Partners, den Hauptgang bekommt. Die zweite anwesende Servicekraft entschuldigte sich später für den Vorfall und erklärte, dass die Kollegin ihren ersten Tag hatte und stellte uns für als Entschädigung für die Unannehmlichkeiten einen Kaffee oder ähnliches für nach dem Essen in Aussicht. Das Essen war sehr lecker. Sowohl das Tatar, als auch Schäufele und Hafner Schnitzel konnten voll überzeugen. Gerade die Sauce beim Schäufele war sehr lecker. Später bestellten wir dann wie besprochen einen Espresso Macchiato. In der Karte wird Kaffee, Schokolade & Tee als Kategorie aufgeführt - eine Schokolade konnten wir nicht finden? Leider wurde uns später zunächst der Espresso Macchiato sowie ein zusätzlicher Beilagensalat, den wir gar nicht bestellt hatten und erst auf Nachfrage von der Rechnung entfernt. Insgesamt war das Essen sehr gut - der Service jedoch deutlich ausbaufähig, weshalb das Gesamtergebnis leider...

Aufgrund der Bewertungen hatten wir große Erwartungen und dachten, dass uns etwas Besonderes erwartet. Leider wurden wir enttäuscht. Aber fangen wir von vorne an: Wir hatten reserviert und wurden an unseren Platz gebracht. Wir waren zu dritt, doch der Tisch war offensichtlich nur für zwei Personen ausgelegt. Wir sahen uns kurz an, entschieden uns jedoch, uns trotzdem hinzusetzen. Wie erwartet, war der Tisch zu klein.

Die Bedienung kam und fragte nach unseren Getränkewünschen – bis hierhin verlief alles gut. Wir bestellten unser Essen, und es dauerte eine Weile, bis es serviert wurde. Ich dachte mir, dass bei viel Betrieb eine Wartezeit von 20 bis 25 Minuten in Ordnung ist, aber nach 35 Minuten wurde es dann doch etwas ärgerlich. Als das Essen schließlich kam, sah es zumindest ansprechend aus.

Ich hatte ein Lendchen mit Kaisergemüse und Spätzle, die anderen beiden bestellten etwas anderes. Leider ließ der Geschmack des Essens zu wünschen übrig. Wenn das Fleisch serviert wird und die Messer stumpf sind, nervt mich das schon ein wenig. Die Soße war fade, das Gemüse geschmacklos, und die Pfifferlingsoße war derart verkocht, dass die Pilze eher schleimig als appetitlich waren. Insgesamt zog sich dieser Eindruck durch das gesamte Gericht.

Nachdem ich mein Essen beendet hatte, kam die Bedienung sofort, um den Teller abzuräumen – direkt nachdem ich mein Besteck daraufgelegt hatte. Ich persönlich finde es höflicher, noch 2-3 Minuten zu warten, bevor man den Teller abräumt, da dies sonst etwas unhöflich wirkt. Wie seht ihr das?

Ich probierte auch die Gerichte meiner Begleiter, um zu sehen, wie es bei ihnen war. Sie teilten meine Meinung: Das Essen war entweder zu schwach gewürzt, gar nicht gewürzt oder nicht richtig heiß. Insgesamt war es essbar, aber wir werden definitiv nicht wiederkommen. Besonders störend fand ich, dass auch bei meinen Mitessern der Teller sofort nach dem letzten Bissen abgeräumt wurde – das hinterließ einen schlechten Eindruck.

Abschließend würde ich dem Restaurant eine Gesamtbewertung von 6,6 von 10 Punkten geben. Ich denke, in Gunzenhausen gibt es sicherlich viele andere...

Wir kamen uns gestern tatsächlich etwas verarscht vor. Das Hafner scheint nicht mehr das zu sein was es war. Mein Flammkuchen mit Ziegenkäse kam ohne den in der Karte beschriebenen Blütenhonig. Ich fragte nach, worauf mir jemand den Flammkuchen mitnahm und gefühlt ein halbes Glas Honig (war es wirklich Blütenhonig oder irgendein billiges Gemisch aus der Plastiktube?) drüber kippte. 😬 Heiße Schokolade war leer. 🤔 Cognacsauce zum Roastbeef war auch leer. Beim schneiden des Roastbeef wackelte der komplette Tisch. Wahrscheinlich eine Kombination aus stumpfen Messer, wackligen Tisch und zähem Fleisch 🧐 Die Potatoes waren einfach nur wenige Pommes mit einem Dip der undefinierbar nach gar nichts geschmeckt hat. Jeweils extra berechnet als Beilage. Als Nachtisch gab es zwei Gerichte zur Auswahl. Einmal Brownie und einmal eine Überraschung des Hauses. Bestellt wurde die Überraschung des Hauses. Gebracht wurde ein Brownie mit zwei Tupfern einer Creme links und rechts. 🙃 Ein Stern auch wegen dem stolzen Preis gegenüber der gefühlten Lieblosigkeit. Es fühlte sich an als wurde die Speisekarte einst mit Herz und Leidenschaft erstellt und jetzt von einem anderen Koch herzlos und günstig nachgekocht. Schade, einige Jahre haben wir auch eine längere Anfahrt in Kauf genommen um dort zu essen. Das kommt für mich jetzt nicht mehr...