Seoul Restaurant — Restaurant in Halle (Saale)

Wir waren zu zweit dort und haben uns aufgrund der vielen Bewertungen auf tolles, authentisches, koreanisches Essen gefreut. Ich hätte ggf etwas mehr als drei Sterne gegeben - vier sind es meiner Meinung nach aber nicht.

Sagen wir mal so: Es ist sicherlich sehr authentisch für deutsche Verhältnisse. Die Karte erlaubt einen Mix aus verschiedenen, typisch koreanischen Gerichten. Leider ist die Umsetzung nicht ganz gelungen und verglichen mit koreanischen Restaurants (in Korea) eher mittelmäßig.

Wir hatten Gemüsemandu, Kimchi, Kimchi-Jigae mit Schwein (Kimchi-Eintopf, mit Reis) und Dolsot Bibimbap mit extra Tofu (im heissen Steintopf). Die Gemüsemandu waren selbstgemacht, aber leider keine typisch geformten Mandu (rund) und auch die Füllung war sehr überschaubar und demzufolge auch die Textur ganz anders. Hätten sie als Gyoza in der Karte gestanden, wäre das vermutlich die bessere Beschreibung. Der Kimchi war super - vermutlich etwas weniger scharf und eher auf den deutschen Gaumen angepasst. Aber geschmacklich wirklich solide. Der Eintopf war ebenfalls gut - man merkt jedoch, dass die Brühe separat ist und nicht ein „Kimchi-Eintopf“ gekocht wird. Das wird sich vermutlich nicht lohnen - und platztechnisch auch nicht mgl sein. Das Schwein war etwas zäh - ist es aber fairerweise auch in Korea sehr häufig, daher kein Abzug dafür. Der Bibimbap hatte leider die größten Schwächen. Das am Tisch gereichte Gochujang hat eine super Schärfe, ist aber viel (!) zu süß. Dadurch ist das Bibimbap bei einer Menge, wie man sie eben darin isst, nur süß. Leider war auch der Dolsot nicht heiß genug, sodass keine Kruste unten am Reis entstehen konnte. Für zusätzliche 1,50 dafür geht das nicht. In Korea ist der Topf sonst so heiß, dass man rühren muss, sonst hat man eine steinharte Kruste unten, das war leider gar nicht der Fall. Und auch die Bestandteile des Bibimbap waren „nur“ ok - ich habe das Sesamöl vermisst und Eisbergsalat hat dadrin auch nichts zu suchen. Der Reis war lecker und hatte den typisch koreanischen Geschmack, allerdings war er in beiden Gerichten einfach viel zu weich. Da sie einen Reiskocher benutzen, verstehe ich das ehrlich gesagt nicht. Mit zwei großen Limos und 1x extra Reis haben wir insgesamt 47,20 Euro bezahlt - preistechnisch also gut.

Das Restaurant war recht voll, da sie auch nur wenige Plätze haben, muss man vermutlich zu Stoßzeiten/Wochenende reservieren. Die Zubereitungsdauer war für die Größe des Ladens vollkommen ok, die Besitzer stehen alleine in der Küche. Beide waren freundlich. Kartenzahlung ist mgl, aber keine Kreditkarte.

Daher: Alles in allem solide für Deutschland - und bestimmt mit das Authentischste, was man im nahen Umkreis finden kann - aber eben mit Abstrichen. Wenn...

This restaurant offers a big variety of authentic Korean food. The prices are very low for Korean cuisine and the quality and taste really good. The stuff is friendly and you don't have to wait very long. Since the restaurant is really small you might not get a seat at the during the rush hours but you can take out your meal. All in all one of my favorites in Halle & the only Korean...

Bei 5 Sternen erwartet man ja ein rundum perfektes Etablissement, das nichts zu wünschen übrig lässt. Bei Seoul kulinarisch verhält es sich ein wenig anders: Der Laden mag einem als zu klein und eng erscheinen und der Kellner vielleicht als zu stumm. Das Geschirr und die Präsentation sind auch nicht extravagant und fasst schon "unauthentisch". Aber das wäre alles nur "Erbsenzählerei" und Pedantismus. Dieses Restaurant macht nämlich extrem authentisches und vor allem deliziöses Essen, das mir lange in Erinnerung bleiben wird. Selbst mit Berliner koreanischen Restaurants im direkten Vergleich, schlägt das Essen hier einfach alles! Für das Essen würde ich 6 Sterne geben, wenn es ginge. Und preislich stimmt hier auch alles. Insgesamt rundet das Essen das Erlebnis einfach ab und man fühlt sich gut aufgehoben, wenn man in einer Gruppe aus der Kälte in die warme Stube kommt und einen leckeren Topf...