Alpenkantine — Restaurant in Hamburg

Das erste mal in der Alpen Kantine. Ein Bekannter hat mir das empfohlen und sagte du musst unbedingt mal das Gulasch und die Käsespätzle probieren. Gemacht getan. um mich da drüber zu äußern, habe ich erst mal zwei kleine Portionen bestellt. Leider musste ich das Gulasch zurückgehen lassen, da das Fleisch wirklich zäh war. Vielleicht ist es nicht lange genug geschmort. Nachdem ich fragte, aus welchem Stück es geschnitten wurde, sagte man mir aus der Schulter. Schulter ist ja nicht unbedingt was schlechtes ist ein sehr gutes Stück zum Beispiel aus dem dicken Bug. Die Käsespätzle waren eigentlich ganz lecker nur die drei Käsesorten hab ich ehrlich gesagt nicht raus geschmeckt? Mein Tipp, ein guter, kräftiger Bergkäse würde ausreichen. Aber das ist meine Meinung. Die Bedienung war Wirklich sehr bemüht und nett. Hat immer mal wieder nachgefragt, wie’s mir denn schmeckt und ob ich vielleicht einen Nachtisch möchte. Ich sagte warum nicht und habe mich für den Marillen Knödel entschieden. Als ich den Marillen Knödel aufgeschnitten habe, traute ich meinen Augen nicht. Es war ein Mini kleines Stück Marille drin und sonst nichts. Der Knödel schwamm in Butter, was fast ein wenig zu viel war aber da drüber habe ich denn mal hinweg geschaut . Der Knödel an sich war auch sehr hart. Wahrscheinlich hätte man ein bisschen mehr Butter einarbeiten sollen. Aber vielleicht war er ja auch eingefroren oder zu lange im Kühlschrank denn ich glaube nicht dass er gerade frisch gemacht wurde. Denn die Zeit wird ja wohl nicht da sein. Auch an den Bröseln hat man leider ein bisschen gespart. Leider habe ich auch den Knödel wieder zurückgeben lassen. Leider habe ich kein Feedback bekommen warum das so ist wie es ist. Ich finde darauf sollte man eingehen und vielleicht könnte sich der Koch auch mal bemühen dann an den Tisch zu kommen egal was ich bestelle ob klein oder groß ob günstig oder teuer spielt keine Rolle. Eins kann ich nur sagen. Ihre Bedienung, die zu dem Zeitpunkt da waren, waren wirklich sehr, sehr höflich freundlich und zuvorkommend. Ich werde zu gegebener Zeit gerne noch mal wieder reinschauen und mir noch einmal das gleiche bestellen. Bis dahin...

Ein etwas anderes Konzept!

Restaurant hat stets zwei Komponenten: a) Küche, b) Service.

Ich war zu Mittag dort.

a) Mittagessen "Maultaschen": nicht als 'Taschen', sondern runtergeschnitten von der Rolle, in Gemüsesud, Brühe etwas zu wenig 'Dampf' i.S.v. Salz + Pfeffer, welches man anfragen kann, beides in Mühlen. Volle Punktzahl, weil alles frisch, handgeschnittenes Gemüse, knackige Kräuter, absolut einwandfrei. Man könnte einwenden: "überraschend kleine Portion" (satt wird man davon nicht), aber andrerseits für 7.50 Eur ist das auch nicht zu erwarten ... das "Kleine Portionen Konzept" erschließt sich erst später. Auch nachgebuchte -ich glaube- 0.60 Eur für Maultaschen "mit Fleisch" sind eigentlich 'ein bischen doof' i.S.v. 'selbst ins Knie geschossen' aber bescheren der guten Qualität und Preis/Leistung keinen Abbruch. Die Speise "Maultaschen" war auf der Außentafel (mittags) handschriftlich annonciert, deswegen mein Rat (darf ich das überhaupt?): ein verständiger und wohlmeinender Bürger erwartet ein Mittagsgericht ... und Maultaschen sind nunmal "mit Fleisch" (eingepreist), macht's als Mittagsgericht halt nen Eur oder zwei oder x teurer, aber dafür 1. satt und 2. keine "unerwarteten" Nachbuchungen ... das wirkt kleinlich/kleinkariert, konterkariert etwas das Image.

noch a) wegen 'nicht satt' das zweite Mittagessen der Außenkarte geordert, "Linseneintopf". Nochmal volle Punktzahl, super abgeschmeckt, deftig, warm, diesmal eine echt große Portion (uff), frische Kräuter, sogar Cherry Tomaten (die noch in Form waren, also spät (dekorativ) dazugegeben), wieder frische Kräuter und zwei Scheiben Baguette (auch lecker). Klasse, kreativ bodenständig, wie bei Omma, nur etwas eleganter.

b) Service: sehr freundlich, höflich, zuvorkommend. Das Konzept ist recht digital (e Bestellen, e Bezahlen möglich), aber die Nutzung keine Pflicht. Mir hat es Spaß gemacht, den guten Espresso habe ich erfolgreich per Smartphone bestellt, der Workflow klappte. Rechnung kam per email.

Interieur schick, Design gelungen, Lage gut (U Bhf Osterstr).

Ich würde beim nä HH Besuch...

Wir haben heute bestellt und sind so semi zufrieden. Es war ganz schmackhaft aber für den Preis etwas mau. Die Käsespätzle waren lecker, aber wenn man selbst Schwaben kennt hauen sie einen nicht vom Hocker, aber vielleicht bin ich da verwöhnt. Der Knödel des Tages hat uns echt gefrustet. Es waren 2 Knödel für 11€ Wären es gute Knödel gewesen, wäre das irgendwie noch okay, aber die Knödel waren total trocken, der versprochene Grana Padano war nicht dabei, der Spinat war nicht gewürzt und wässrig. Das geht echt nicht für den Preis. Der Kaiserschmarrn war trocken und schmeckte sehr nach Backpulver, man hatte danach einen sehr pelzigen Mund hnd Zähne. An den Rosinen wurde leider auch gespart. Ich frage mich allgemein wieso man an Kartoffeln und Rosinen so sparen muss, ich weiß die Inflation trifft uns alle hart aber das sind wirklich keine teuren Produkte und man zahlt ja nun echt nicht wenig Geld für die Gerichte... ich finde da spart man echt am falschen Ende. Da ich wirklich nur ungern schlechte Rezensionen schreibe möchte ich gern das beste zum Schluss benennen: Der Salat, den man für nur 60Cent dazu bekommen kann war sensationell und sehr großzügig! Er ist tatsächlich der Grund wieso ich vorsichtig neugierig noch mal bestellen würde um zu schauen, ob ich vielleicht einen schlechten Tag erwischt habe. Am Ende des Tages kann das ja wirklich mal passieren. Ich bleibe also gespannt und wünsche trotz der Umstände eine...