Bäckerei Braaker Mühle, Fuhlsbüttel — Restaurant in Hamburg

Ich bin seid 20 Jahren Stammkunde. Die älteren Damen kannten meinen Sohn seitdem er Baby war. Die belegten Brötchen mit Ei, Fleischsalat oder ähnliches, waren von ausgezeichneter Qualität. Das Ei schmeckte noch nach Ei. Dafür war man auch gerne bereit etwas mehr auszugeben. Morgens waren immer diverse Handwerker, die dort das Frühstück und den Klönschnack geliebt haben. Jetzt fehlt eigentlich nur noch, dass man sich seine Brötchen selber einpackt. Kein Flair mehr, keine Eibrötchen mehr nur noch diese Käseüberbackenen mit allem belegt Brötchen, wovon abends noch super viele übrig sind. Alle besonderen Brote oder Brötchen werden eingestampft. Das Bio Vollkornbrötchen war so beliebt und besonders, das hast Du eben nicht woanders erhalten, genauso wie das Schweizer Krustenbrot. Jetzt ist es absolut vergleichbar mit Junge oder Kamps. Die Mitarbeiter sind lustlos und langsam, und haben eine "mir doch egal Einstellung". Im letzten Sommer war der Verkaufsmitarbeiter schön auf der Terrasse und hat sich gesonnt und war genervt, dass er aufstehen musste als ich als Kunde kam. Ich gehe jetzt zu einer anderen Bäckerei, die noch besondere Sachen hat. Bäckerei Luise. Tschüss Braaker, schade. War eine...

Also ich bin ja seit längerer Zeit Fan der Braaker Mühle, weil meine Frau und ich tatsächlich selten so leckeres Brot gegessen haben und bei uns in Quickborn da leider kein Bäcker mithalten kann.

Aber heute war der Kracher, war mein Anliegen doch leider eher unerfreulich.

Ich hatte am Sonntag vor Ort Mal wieder Brot gekauft und auch einen Mohnstollen eingepackt. Abends dann zu Hause verzehrt und er schmeckte leider sehr säuerlich und nicht wie im Laden.

Daher heute wieder mit besagten Stollen hin und angemerkt, dass das Datum auf der Rückseite leider vor zehn Tagen war und der Stollen augenscheinlich abgelaufen sei. Die junge Dame hinterm Tresen namens Mia war super aufgeschlossen und rief Ihren Chef an, weil Sie sich nicht sicher war.

Im kurzen Gespräch kam heraus, dass Sie nur in Teilzeit dort arbeitet und dafür hat Sie die Situation mit mir wunderbar gehandhabt!

Ich bekam nach kurzer Klärung einen kostenfreien frischen Stollen und habe natürlich wieder frisches Brot für Zuhause eingepackt.

Vielen Dank Mia, dein Chef kann sich...

Very walkable distance from the hotels. Latte macchiato was quite good, and I tried the Franzbrötchen. Delightful! Not too sweet (as an American I can appreciate this) and very flaky. The staff was so helpful & very understanding with my lack of...