Braaker mill bread and bakery products GmbH — Restaurant in Hamburg

Eine andere Filiale dieser Kette kenne ich schon vom ehemaligen Standort meines Arbeitgebers her, der dort immer begeisternde belegte Brötchen und Berliner geordert hat. Von daher war mir klar: Auch die Versorgung meines Briefwahlvorstands bei der Bürgerschaftswahl 2020 musste an beiden Tagen die Bäckerei Braaker Mühle übernehmen, und zwar in diesem Fall die mir nächstliegende Filiale – praktischerweise direkt an der U-Bahn-Station Habichtstraße bzw. am Ring 2 gelegen. Um es vorwegzunehmen: Meine hohen Erwartungen wurden sogar noch übertroffen, und für einige meiner Beisitzenden war die Bäckerei sogar eine großartige echte Neuentdeckung. Im einzelnen: In vorliegender Filiale ist durchweg hochmotiviertes und hochengagiertes Personal eingestellt, das vom Auszubildenden über die Sonntagsaushilfe bis zum Filialleiter superfreundlich ist. Meine Wünsche wurden sowohl sonntagsvormittags als auch montagsfrüh vollständig, mit viel Liebe und in gleichermaßen hoher Qualität erfüllt sowie auch superpünktlich bereitgestellt. Die verschieden belegten Brötchen waren nicht nur eine Augenweide, sondern dufteten - ”knusperten“ - schmeckten wirklich wunderbar. Die Laugenbrezeln waren schön saftig und mit reichlich Butter bestrichen. Zimtfranzbrötchen und Nutellacroissants haben reißenden Absatz gefunden – aber die Krönung waren wirklich die besten, ja: einzig guten Berliner hamburgweit. Und zwar die mit Streuzucker außen und Apfelmus innen: Es gibt – das sage ich auch nach 30 Jahren Leben in Hamburg – keine Besseren. Bleibt noch die grundsätzlich sehr professionelle Geschäftsausübung dieser Filiale mit der Möglichkeit vorzubestellen und – ganz besonders wichtig, aber umso seltener vorzufinden in der Branche – zur Kartenzahlung. Und ja, fast hätte ich es noch vergessen: Es gibt auch Produkte aus biologisch erzeugten Zutaten, vor allem aber setzt die Bäckerei Braaker Mühle vorbildlicherweise weitestgehend auf regionale Erzeugnisse. Letzteres sucht man unter den Bäckereiketten bislang leider eher vergeblich: ein weiterer Pluspunkt und ein Fastalleinstellungsmerkmal. Fazit: sehr, sehr...

Wow, ich bin immer noch schockiert und weiß gar nicht so recht, ob ich dort jemals wieder etwas kaufen kann. Eins vorweg: Als jahrelanger Kunde bin ich prinzipiell überzeugt von der Qualität der Brote und Backwaren. Es ist immer lecker, wenn auch nicht gerade preiswert. Man könnte sagen, hier bekommt man sehr gute Qualität für einen fairen Preis. Nun zur schlechten Bewertung: soeben wollte ich ein Brot kaufen. Der Mitarbeiter war bereits dabei, kurz vor Ladenschluss, die Terrasse aufzuräumen. Stühle zusammen räumen, Dinge vom Boden aufräumen, Deko zur Seite stellen usw. Dabei hatte er schwarze Handschuhe an…die gleichen Handschuhe, mit denen er dann munter die Brotwaren sowie auch alles andere anfasste. Auch mein Brot. Zum Schneiden, in die Tüte packen etc. - erst wenige Minuten später wurde mir klar, was ich soeben gesehen hatte. Das Brot konnte ich nicht mehr essen, mir war übel von der Vorstellung, was er sonst noch alles mit diesen Handschuhen angefasst hat. Ein extrem grober Verstoß gegen die Hygienevorgaben im Lebensmittelbereich. Mindestens eklig, wenn nicht sogar gesundheitlich bedenkenswert. Unfassbar, ich bin schockiert. Datum 12.09.24 Uhrzeit 17.45h. Filiale an der U-Bahn Habichtstraße. Ich hoffe es wird Konsequenzen von der...

Ich war vor ca. 3 Monaten das 1. Mal in dieser Filiale. Ich wurde von Marlies bedient, die mir die Brotsorten mit Geduldausführlich erklärt hat. Daraufhin schrieb ich eine großes Lob (Ende November) an die E-Mail-Adresse von Braaker Mühle, leider kam dieses Lob nie bei Marlies an. Das spricht nicht unbedingt für eine gute Personalpolitik :( schade eigentlich. Deshalb schreib ich jetzt hier nochmal. Obwohl ich nicht in der Nähe wohne, nehme ich den Weg dorthin in Kauf, weil ich mich dort immer willkommen fühle; auch junge Mann mit Brille (sorry: Name hab ich mir nicht gemerkt) zaubert mit seiner freundlichen Art immer ein Lächeln in mein Gesicht. Ich sage Dankeschön an das ganze Team! Doreen

Achso, was ich vergessen habe: .... das Brot ist zwar etwas teuerer, aber es ist das Geld wirklich wert ...es schmeckt unglaublich würzig aufgrund der...