OISHI Ramen & Sushi Bar — Restaurant in Hamburg

Unfassbar! Das Oishi Ramen kann ich zu 100% empfehlen. Wir waren zu viert da.

Das Ambiente ist sehr nett. Alles sauber und recht schick gehalten. Haben uns wohl gefühlt auch wenn’s ein wenig warm war, aber das Wetter war auch schlimm mit der warmen Gewitterluft. Ein zu vernachlässigender negativer Punkt ist der Preis für das asiatische Flaschenbier. Aber schwamm drüber. Man kann auch eine der tollen Homemade Limos nehmen.

Zum Essen: Als Vorspeisen hatten wir Ebi Tempura, Avocado Sticks und Oishi fried chicken. Alles saftig und unfassbar lecker. Meine Empfehlung die Tempura.

Wir hatten Shoyu, Tonkotsu und Tantanmen Ramen und meine persönliche Empfehlung -

Shoyu: Würzig, geschmackvoll, deftig. Einlagen super, abgesehen von Shitakepilzen, die haben mir persönlich gefehlt aber das ist Nebensache. Das Chashu unfassbar gut (in ganzen Bereich Hamburg noch kein vergleichbares gefunden) zart, geschmackvoll und vor allen ordentliche Scheiben. Die Nudeln super. Auf den Punkt gegart. Nicht zu weich, nicht zu fest. Da habe ich auch schon anderes erlebt.

Als Nachtisch gabs Sesambällchen mit Honig, Klebreisbällchen mit Mochi und Mochieis. Alles sehr lecker aber meine Empfehlung auf jeden Fall das Eis.

Was unfassbar gut war, war auch die Präsentation des Essens. Normalerweise muss man dafür in gehobener Küche Speisen. Hier hat man wirklich das Gefühl, dass dem Personal das Kochen und Anrichten der Speisen Spaß macht. Viel Liebe zum Detail. Das Sushi hatten wir zwar nicht aber das was unsere „Nachbarn“ bestellt hatten sah auch wundervoll aus. Die Sushi-Platte mit einem Kirschblütenzweig dekoriert. Wirklich sehr sehr hübsch angerichtet. Was allem die Krone aufgesetzt hat war das Drumherum. Es kam regelmäßig zwanglos eine „alles gut?“ Frage. Wir wurden sehr gut bedient. Am Ende gabs mehrfach danke danke. Wir hatten wirklich das Gefühl gute Kunden zu sein und willkommen zu sein. Preislich super wenn man an die Anrichtung denkt. Das bekommen andere Läden nicht hin. Auf jeden Fall nicht in der Preisklasse. Einfach eine wundervolle Erfahrung der Laden. Wir werden definitiv öfter hier Essen fahren.

Klare Empfehlung. Ernsthaft!...

Habe mich so auf ein Ramen Restaurant in Harburg gefreut, und dann das... Das Essen war für mich leider eine Enttäuschung. Bei Ramen-Restaurants teste ich gern den Klassiker Tonkotsu-Ramen. Hier war zunächst mal das Schweinefleisch absolut nicht zart, wie es sein soll, sondern ziemlich zäh. Dazu waren die Nudeln selbst zusammengepappt wie alte Spaghetti. Einzig die Brühe war meiner Ansicht nach in Ordnung. Allerdings war die Portion insgesamt auch für den Preis eher knapp.

Preisleistung war in Anbetracht dieser Leistung leider völlig daneben.

An sich nicht weiter schlimm, aber ich habe auch den Eindruck, dass hier zwar mit japanischen Gerichten geworben wird, auch im Ambiente (Pagode von Kyoto), allerdings wird das Restaurant offensichtlich nicht von Japanern betrieben. Finde sowas im Grunde nicht tragisch, aber schon komisch. In etwa so wenn in Australien, ein paar Deutsche ein Französisches Restaurant eröffnen. Hier wird Authentizität vorgegaukelt. Das wäre in Ordnung, wenn das Essen wenigstens authentisch japanisch wäre.

Noch was positives zum Schluss: Das Personal ist super freundlich...

We ordered the two-person starter mix, two ramen dishes, two lemonades, and a mochi dessert. The starters were satisfactory, quite palatable though unremarkable. The lemonades were excellent. However, the ramen was disappointing; the broth lacked depth of flavor, resulting in a similarly bland overall taste. Service was prompt...