SuChi — Restaurant in Hamburg

Edit 2020:

Bereits bei unserem letzten Besuch stellten wir fest, dass die Qualität immer mehr abnahm. Das war nur noch für das Auge. Das Sushi geht immer mehr in eine experimentelle bzw. deutsche Richtung. Sehr große Rollen und ordentlich viel Schnick Schnack drin. Vorallem kostengünstiger Schnick Schnack. Heute haben wir online bestellt und das war eine Vollkatastrophe. Nach 1 1/2 Stunden erhielt ich einen Anruf, dass das Bestellungssystem "ein kleines Problem" hatte und die Bestellung jetzt erst angekommen sei und es bräuchte noch "ein bisschen". Erst auf vehementes Nachfragen erhielt ich dann die Antwort, dass es noch weitere 1 1/2 Stunden dauern würde.

Damit ist der Laden für uns gestorben. Keine Weiterempfehlungen mehr und selber gehen wir dort auch nicht mehr essen. Da empfehle ich lieber Sushi in Tokyo an der Eckkneipe. Die packen auch nicht überall gerösteten Sesam ran - besonders nicht in die Misosuppe.

aus 2017: Wir waren heute im SuChi. Eine echte Perle Wilhelmsburgs. Nicht nur, dass die Zutaten frisch geschmeckt haben, der Koch hat wirklich viel für Ästhetik über. Das Auge isst ja bekanntlich mit! Für uns wurde das Sushi frisch gemacht und schmeckte uns sehr gut. Die verschiedenen Soßen verlocken dazu das Sushi nicht nur typisch europäisch in Soja-Sauce zu ertränken, sondern auch ganz traditionell zu genießen mit japanischer Mayonaise und Teriaki-Sauce. Jedoch auf den deutschen Markt abgestimmt waren die Größe der Sushis. Diese sind für uns Deutsche genau richtig, echt japanisch ist dies jedoch nicht. Dafür geizt man nicht mit Fisch, Kaviar, Krabbe. Wir haben für zwei Getränke, eine Nigiri-Platte und 18er Platte Varianten-Sushi gute 50€ bezahlt. Damit befindet sich der Laden preislich im Mittelbereich, kann jedoch durch sehr gute Qualität, frische Zutaten und eine gut ausgebildete Bedienung (in unserem Fall Sascha. Nochmal vielen Dank) bestechen. Da wir zur Mittagsaktion da waren, gab es eine Misou-Suppe umsonst dazu. Diese ist klassisch mit Tofu und Seetang. Der Sesam ist interessant, war jedoch für mich persönlich etwas zu bestechend im Geschmack. Für den normalen "deutschen" Gaumen vielleicht genau richtig, da dies das salzige Aroma der Suppe etwas dämpft. Auf der Speisekarte, die recht übersichtlich ist, lassen sich nicht nur vegane Standardgerichte, wie gebratene Nudeln finden. Also auch als Veganer lohnt sich ein Blick. Als Getränk hatten wir die SuChi-Limonade, die ich jedem, der nicht unbedingt ein super-süßes Getränk haben will, nur ans Herz legen kann. Das Angebot des Ladens besteht zum einen aus der Speisekarte, aber auch aus aktuellen Aktionen über eine wunderschön gestaltete Karte dargestellt. Der Stil des Ladens ist unkonventionell und klein. Für diese Qualität des Essens ein Vergehen, dass er fast übersehbar ist. Das Essen kann auch vorher telefonisch bestellt und abgeholt werden. Einen Lieferservice...

War eigentlich mal eine gute Alternative zum Rest im Viertel, aber weil bei steigenden Preisen die Qualität und der Service rapide abnimmt, ist es für mich/uns erstmal keine Alternative mehr. Beim vorletzten Besuch hat es schon angefangen, 2 mal bekomme ich was falsches, dann ist es kalt und der Kellner schüttet Sojasauce über mich. Ausser eine Entschuldigung keinerlei Kompensationsangebot, für die schmutzige Kleidung noch ein warmes Essen. Egal, kann passieren denke ich.... Beim letzten Besuch wieder bunt von der Karte gemischt bestellt: Nudeln sind beim servieren fast kalt, in den 20,- teure Garnelen Sushi findet man vielleicht insgesamt 3 Garnelen, wenn es hoch kommt, und vor den sogenannten hausgemachten Limonaden für knapp 5,- muss man eigentlich warnen: In Fetzen geschnitte Zitrusfrüchte, mit anderen Zutaten verquirlt mit Sprudel aufgegossen und Rohrzucker der unaufgelöst in kleinster Menge am Boden verweilt, hat mich eher an ein Experiment meiner 5 jährigen Tochter erinnert, als an etwas, das man erwartet, wenn man für 5,- Limonade bestellt - und sich auf was leckeres freut. Ungeniessbar, mein Kumpel verzog nach dem ersten Schluck sein Gesicht und sagte: "Cöp". Alle am Tisch waren doch stark verwundert über den Mut, so etwas für Geld zu servieren. Dazu kommt das die Holztische so gestrichen/lackiert sind, das man immer denkt, sie wären klebrig, keiner fragt nach dem Servieren, ob alles OK ist, so dass man Rückmeldung geben könnte, denn dann müsste ich das hier nicht schreiben, sondern hätte es vor Ort mitgeteilt, und wenn man sich beschwert, überhaupt niemand sich dafür interessiert, den Kunden anderweitig zufrieden zu stellen. Ich weiss, der Gastro gehts schlecht, aber man kann auch selber dafür Sorgen, dass ein Kunde sein hartverdientes Geld, dann woanders ausgibt. Alles in allem, ein peinliches Erlebnis, hier Freunde eingeladen zu haben. Nur damit es nicht falsch verstanden wird: die Küche macht eigtl eine gute Arbeit, das Essen schmeckt und ist gut angerichtet, aber bei den Preisen muss auch das Gesamtkonzept passen und das tut es leider für uns nicht mehr - Schade...

Online Bestellung um 17 Uhr getätigt und auch gleich die Bestätigungsmail erhalten. Um 18 Uhr war die vorausichtliche Lieferzeit. Um ca. 18:30 kam ein Anruf, dass das System ein "kleines Problem" hatte und die Bestellung frühestens in 1 Stunde zu uns unterwegs wäre. Wir haben die Bestellung storniert und zum Glück nicht im voraus bezahlt (was auch gar nicht möglich ist). Dafür, dass es doch wenigstens einen Anruf gab, gibt es die 2 Sterne.

Wir sind echt entäuscht. Die Vorfreuden waren groß, da es unser Valentinstags Essen sein sollte. Werden wir je wieder bei SuChi bestellen oder zum essen gehen? Eher weniger. Auch wenn das Sushi nicht schlecht ist, gleicht es sich immer mehr den deutschen Standards an. Die letzte Male dort Essen zu gehen war auch nur noch optisch ein Erlebnis. Überall ist Sesam drin und dran. In Japan erleben wir nicht dieses Übermaß an Sesam. Selbst in der Misosuppe ist Sesam - was sie auch schreiben aber verstehen tut ich es nicht. Da bestellen anscheinend nicht möglich ist und die Erreichbarkeit des Ladens mehr mäßig ist und das Essen immer mehr an Qualität abnimmt, ist es das wohl gewesen für uns und auch für weitere...