ICHIBAN Sushi - Hamm — Restaurant in Hamm

Was there for the first time dine in. Normally we only order for takeout. Sushi, Miso Soup and Edamame are delicious. But for the Sashimi, they slice the fish so thin, like a piece of paper. And the Interior is so dark, could be a little brighter. Other than that all was good. Food is delicious, friendly staff and clean, that’s the important thing for a...

Das Lokal wirkte wie eine kleine leere Halle. Hohe Räume, kalte Raumtemperatur, kaum Besucher, hallende Geräuschkulisse.... kein Ort zum gemütlichen Sitzen. Die Zubereitung der Sushis in Sicht wäre ja an und für sich gut, aber man hört alle 2min jeden "angestrengten Säufzer" des Kochs, was für mich nicht einladend wirkte.

Ein paar der Sushis wirkten auf mich leider auch nicht sonderlich frisch, Bauchschmerzen davon hab ich keine bekommen. Die Miso Suppe war OK, aber nicht der Hit.

Der Service Mitarbeiter hatte Schwierigkeiten mit Deutsch, musste mich auf Englisch verständigen. Der Koch/Inhaber sprach flüssig Deutsch.

Kartenzahlung nicht möglich. Kassabon konnte nicht erstellt werden. Der Inhaber war zwar sehr nach einer Lösung bemüht (deswegen 3 Sterne im Service statt 2), trotzdem stelle ich mir die Frage wie ein Lokal so geöffnet bleiben darf.

Aufgrund der Erfahrung kann ich all die vorherigen positiven Bewertungen nicht nachvollziehen. Wechsel des...

Update 11/24 Hygiene lässt leider bei den Angestellten zu wünschen übrig. Nachdem sich die junge Dame hinter dem Tresen Handschuh angezogen hat, nahm sie die ausliegende Speisekarte in die Hand, stützte sich auf dem Tresen ab und öffnete die Kühlschranktür. Ohne Wechsel der Handschuhe wurde das Sushi angefasst. Auf meinen Hinweis hin wurde sie dann noch unfreundlich. Das war das letzte Mal hier.

Update 11/23 Es gab also keinen Besitzerwechsel, Thx God Heute zufällig vorbei gegangen und gesehen das der Chef persönlich da ist. Also rein, Japan Teller to Go und nicht enttäuscht. Alles wie gewohnt.

Update 3/23 Gab es einen Besitzerwechsel? Bis vor kurzem wurden Bestellungen frisch zubereitet. Heute, Griff in den Kühlschrank, fertig war die Bestellung. Folge, der Reis pappig und trocken, der Fisch matschig. In den Rolls hatte der Reis schon die Farbe der restlichen Zutaten angenommen. Fazit, Preis/Leistung stimmen nicht...