Schäfer's Brot- und Kuchen — Restaurant in Hanover

Update vom 08. September 2025 Meine ursprüngliche Rezension liegt inzwischen drei Jahre zurück. Damals war ich mit dem Service sehr unzufrieden und habe dies entsprechend kritisch bewertet. Seit etwa anderthalb Jahren hat sich jedoch vieles zum Positiven verändert.

Die damaligen Mitarbeiter sind nicht mehr im Haus, und das heutige Team überzeugt durch Aufmerksamkeit, Höflichkeit und einen insgesamt deutlich besseren Service. Deshalb möchte ich meine Bewertung anpassen und hervorheben, dass sich die Qualität in dieser Zeit spürbar verbessert hat.

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Servicewüste Deutschland, dieser Backshop ist ein Paradebeispiel für 0% Kundenbeziehungen.

Bereits am Eingang wird man aktuell mit einem großen Hinweisschild in unfreundlich, belehrender Form (GROSSBUCHSTABEN und doppelt unterstrichenen Wortlauten) auf die aktuell gültigen Corona-Regel belehrt.

Beispiel: Maske mit Ventil = VERBOTEN Maske aus Stoff = VERBOTEN keine Maske = VERBOTEN

Sicherlich sind einige Verkäuferinnen genervt und müde, wenn immer wieder Kunden diese Regeln nicht beachten. Aber genau dieses genervt sein steht einigen Mitarbeiterinnen auf die Stirn geschrieben, und das war auch vor Corona schon so dort. Man hat oft das Gefühl, als Kunde ist man zu viel oder nur notwendiges Übel eines Geschäftes. Vielleicht gehen einige Mitarbeiter*innen auch nicht gerne dort arbeiten, fühlen sich unterbezahlt oder haben andere Probleme.

Ich habe hier sehr viele ähnliche Rezessionen gelesen und ich denke mittlerweile, dass es am Management liegt. Ich kenne andere Backshops von Schaefer, wo man deutlich freundlicher bedient wird. Die Auffälligkeiten in dieser Filiale sind ja schon länger offensichtlich. Am Beispiel vom Hinweisschild erkennt man deutlich, was hier falsch läuft.

Hier mal zwei Beispiele für einen kundenfreundlicheren Hinweis: Schön, dass Sie da sind aber beachten Sie bitte die aktuell gültigen Corona-Regeln… Guten Morgen und hereinspazieret aber bitte nur mit...

Wiederholt unfreundlich. Service gegenüber Kunden? Ein Fremdwort. Nach einer Beschwerde bei der Schäfers Kundenhotline erhielt ich einen Anruf von der Besitzerin Hörmiller. Ich wurde in dem Gespräch runtergemacht wie ein Schulbub. Nur geschriene Rechtfertigungen (Personen, die mit mir im Raum waren, verfolgten das Gespräch ohne ❗eingeschalteten Lautsprecher ungewollt, aber erstaunt mit). Die Besitzerin Hörmiller, die unter dem Namen Schäfers das Geschäft betreibt, konnte nicht akzeptieren, was über Monate der Wahrheit entspricht. Ein Hinweis auf die Rezessionen bei Google, dass ich nicht allein den negativen Eindruck habe, wurde von der frechen Inhaberin einfach weggewischt. Nach Androhung mir gegenüber, die Edekazentrale einzuschalten, konnte ich mich nicht länger beleidigen lassen und musste das Telefongespräch ohne...

Heute morgen kamen wir zu zweit in weiß als Handwerker in die Bäckerei. Das erste was mir Aufgefallen ist, ist die Sauberkeit und das Ambiente. Das Essen schmeckt bei Schäfers sehr gut. Was mir besonders gut gefallen hat und wovon wir definitiv mehr Menschen brauchen ist der Service. Die gute Frau war so charmant und zuvorkommend aber auch witzig und einfallsreich. Ich komme gerne wieder und genieße den Umgang...