Vince Trattoria — Restaurant in Hanover

Wir waren mit Freunden zu Beginn des Jahres in der Vince Trattoria verabredet. Der Besuch der Website sorgte bereits für Vorfreude auf den Abend!

Die Einrichtung modern, aber nicht kalt. Behagliche Atmosphäre, warmes Licht - und genauso war auch der Empfang durch den Chef des Hauses: Wir fühlten uns sofort willkommen!

Fischsuppen, in unserer Region selten auf Speisekarten vertreten, kann ich grundsätzlich nicht widerstehen und meine Wahl war ein Volltreffer! Fischig mit Garnele, Fischfilet und einem kleinen Stückchen Pulpo. Eine kleine Tomate sorgte für einen Farbklecks, der den optischen Eindruck der Suppe, gemeinsam mit dem Suppenteller, der ein echter Hingucker war, abrundete.

Steaks braten, so meine Erfahrung kann auch nicht jeder - hier kann man es: Sowohl das Rumpsteak meines Hauptgerichts also auch das Kalbsteak meines Mannes waren auf den Punkt gebraten: Außen braune Röstaromen, innen zartrosa, saftig und einfach lecker! Die in der Karte genannten "Streifen von Rumpsteak" entpuppten sich mehr als Medaillons und man hatte durchaus das "Steak-Erlebnis", d. h. man stocherte nicht im Essen herum, um die Fleischstreifen herauszugabeln. Ein besonderes Geschmackserlebnis war der karamellisierte Knoblauch - vielleicht nicht jedermanns Sache, aber auf jeden Fall meine!

Die Getränkeauswahl, ganz besonders die Weinkarte, ist wirklich bemerkenswert und lässt keine Wünsche offen!

Der Service - voll besetztes Restaurant - war außergewöhnlich gut: Aufmerksam, freundlich zugewandt, dabei aber sehr natürlich und nicht aufgesetzt.

Alles in allem also ein rundum gelungener Abend, der nach Wiederholung ruft! Dann würde ich zur Abwechslung meinen Sitzplatz an der runden Bar wählen, dort soll es auch eine spezielle...

Zuerst das Positive: Das Essen war wirklich hervorragend – geschmacklich auf sehr hohem Niveau. Doch leider wurde dieser Eindruck durch den Service komplett getrübt.

Bereits zu Beginn mussten wir rund 20 Minuten auf die Speisekarte warten. Von drei bestellten Getränken kam nur eines – der Rest wurde erst auf Nachfrage gebracht. Generell lief alles nur nach mehrmaligem Nachfragen, von proaktivem Service keine Spur.

Auch mein Wunsch, beim Thunfischsteak die Bratkartoffeln durch Rosmarinkartoffeln zu ersetzen, wurde ignoriert.

Während des gesamten Aufenthalts hat uns keine Servicekraft gefragt, ob wir noch etwas trinken möchten, ob wir einen Nachtisch wünschen oder ob das Essen geschmeckt hat. Selbst als wir um Aufmerksamkeit gebeten haben, dauerte es erneut mehrere Minuten, bis jemand reagierte.

Am Ende mussten wir auch auf die Rechnung warten – die Servicekräfte waren offenbar damit beschäftigt, an der Bar eigene Drinks zu verkosten. Das wirkte insgesamt leider sehr unprofessionell und dem Preisniveau des Restaurants absolut nicht angemessen.

Für uns ist die Vince Weinbar und das Restaurant in der Stadt unser absoluter Favorit und wir kommen nicht...

Wir hatten das Vergnügen, das brandneue Vince Trattoria zu besuchen, und es war einfach toll! Das italienische Restaurant ist seit gestern geöffnet und bietet eine unglaublich gemütliche Atmosphäre. Die Einrichtung ist sehr ansprechend, mit einer Bar in der Mitte des Raumes und einer offenen Küche, die Einblicke in die Zubereitung der Speisen gewährt. Besonders hervorzuheben ist der separate Raum für Weine und Schaumweine, der das Angebot perfekt abrundet.

Wir wurden herzlich und familiär empfangen, was den Besuch noch angenehmer machte. Zur Vorspeise hatten wir ein Duett aus halb Vitello Tonnato und Carpaccio sowie roh mariniertem Wolfsbarsch – alles exquisit und köstlich. Die Hauptspeisen, darunter Gnocchi, Bandnudeln mit Trüffel und Involtini di Vitello, waren nicht nur sehr lecker, sondern auch wunderschön angerichtet.

Die Weinauswahl ist hervorragend, und der krönende Abschluss mit einem Limoncello und einem Espresso rundete das fantastische Essen ab. Insgesamt war es ein perfektes Erlebnis, und das bereits am zweiten Tag nach der Eröffnung. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Respekt das alles am zweiten Tag schon...