Les deux Dienstbach — Restaurant in Hochheim

Zu unserem Hochzeitstag haben wir uns diese besondere Location im Weingut Künstler herausgesucht. Tolle Location. Mittwochs gibt es immer ein Menü mit 3/4-Gängen und einen Aperitif im Barrique Keller. Zu dem Aperitif gab es eine kleine Einführung zum Weingut Künstler. Das Restaurant hat einen wunderschönen französischen Bistro Flair mit den nötigen Akzenten für die Fine Dining Küche.

Am Abend vorher habe ich eine E-Mail erhalten mit dem Menü. Darauf habe ich mitgeteilt, dass ich kein Fleisch esse und es wurde für die Fleischgänge eine tolle Alternative ausgewählt.

Das nach dem gewünschten Wein (Chardonnay aus dem Barrique Fass ) fast eine 1/4 Std gesucht wurde, zeigt was guten Service ausmacht. Die Chefin hat sich - wie wir - richtig gefreut, dass sie noch eine Flasche gefunden hat. Da der Wein nicht kalt war und gekühlt werden musste, haben wir für die Vorspeise einen anderen Wein bekommen, damit wir nicht auf dem trockenen saßen (ohne Berechnung). Auch hier zeigte sich der durchweg gute und dezente Service. Auch der junge Mann hat seine Sache mehr als gut gemacht.

Ein großes Lob an die Küche. Toll angerichtete Speisen, kräftige Französische Aromen. Die Portionen nicht zu klein. Wir sind mit den 4 Gängen gut satt nach Hause gegangen. Die Gangpausen waren angenehm. So dass wir in der Summe - mit Aperitif - ca. 3h vor Ort waren.

Ich freue mich, dass es solche Schätze nicht nur in Frankfurt, Wiesbaden gibt, sondern in den kleineren Vororten.

Wir waren mehr als begeistert. Sowohl vom Essen, als auch vom Service und Charme der Location. Wir kommen auf jeden Fall wieder. Diesmal an einem Wochenende um mehr von der Karte...

Les Deux Dienstbach ist eine Reise wert und verdient alle höchsten Auszeichnungen die ein Restaurant erhalten kann. Vielen Dank für das wunderbare Kulinarikerlebnis mit der Reise durch die exquisite französische Küche, der Abend wird immer in positivster Erinnerung bleiben. Hier wird man mit allem durchweg Verwöhnt. Ich werden in Zukunft gerne wieder zu Gast im Les Deux Dienstbach sein. Die servierten Speisen waren alle köstlich, phantasievoll angerichtet und unbedingt weiter zu empfehlen. Das essen war hervorragend lecker. Das Zusammenspiel der Zutaten ist perfekt abgestimmt, so war der bretonische Hummer in perfekter Harmonie mit der überragenden Crème zusammengestellt, das Entrecôte vom Wagyu mit der Rosmarinjus ist butterzart deliziös und ein absolutes Highlight das absofort zu "Notre classique" gehört. Und die Käsekomposition der Fromagerie Tourrette ist phantastisch und hat den Abendbesuch wunderbar abgerundet. Die hausgemachte Limonade ist ein Traum aus Lavendel, die Teekomposition aus Rhabarber-Rose ist der ideale Begleiter zum Hauptgang und die Empfehlung des Hauses für die Fruchtessenz aus Quitte ist der versüßende Zusatz zum Desert. Der Service ist sehr freundlich und nimmt sich Zeit die dargereichten Köstlichkeiten zu erklären und berät sehr herzlich zu stimmigen Getränkebegleitungen. Die Offenheit des Personals heißt einen immer herzlich willkommen und ist für alle Wünsche immer hilfsbereit. Das Ambiente ist sehr schick und modern gehalten mit seiner schlichten Eleganz. Der Besuch im Les Deux ist ein rundum harmonisches Erlebnis. Ich werde einen Besuch jedem und immer weiterepfehlen. Vielen Dank für den...

Kurzfassung: Das Les Deux Dienstbach ist definitiv einen Besuch wert! Langfassung: Wenn man das erste Mal in einer Stadt ist muss man entweder eine Empfehlung eines Locals haben oder auf die Googlerezessionen vertrauen. Zweiteres war bei mit der Fall. Ich bin also eingetreten und wurde nach einem kurzen Augenblick am Tresen an den letzten freien Tisch gebeten. Ich entschied mich für einen Salat, Filet mit P Spargel und als Dessert Ile Flottante. Das Essen war unglaublich gut. Der Salat, grüne Blätter mit etwas Senfsauce, war frisch, habdgezupft und das Dressing harmonierte wunderbar mit dem Salat. Der Hauptgang ließ etwas auf sich warten, was er nicht weiter störte, da ich mir die Zeit mit Wein, Brot und Wasser (Brot, Wasser oder Gedeck standen natürlich nicht mit auf der Rechnung) vertreiben konnte. Das Filet war wunderschön zwart und außen knusprig Braun. Der Spagel nicht holzig, auf den Punkt gegart und sehr geschmackvoll. Erstaunt war ich, dass selbst die Bratkartoffel noch so heiß war, dass ich pusten musste. Scheinbar hat das Timing in der Küche gepasst. Die Sauce Hollandaise, welche übrigens die beste war die ich bisher gegessen habe, rundete das Gesamtbild ab. Der Nachttisch war ein gelungener Abschluss und stand dern vorherigen Gängen in nichts nach. Alles in allem ein nicht günstiger aber trotzdem guter Abend mit leckerem Wein und noch viel leckerem Essen! Leider komme ich nicht aus der Nähe, sonst wäre ich öfter dort. So kann ich aber jedem, der Wert auf gutes Essen und ein nettes Ambiente legt, das Les Deux Dienstbach in Wiesbaden...