Restaurant Versilia - Wigo Steinberg — Restaurant in Jena

Wir waren gestern zu dritt dort essen und ich muss leider sagen, dass die Enttäuschung über diese Erfahrung noch bis heute angehalten hat. Wir waren zu dritt dort essen, das Lokal war gut gefüllt und wir konnten draußen sehr angenehm sitzen. Positiv ist auch noch zu erwähnen, dass es, trotz dessen das Versilia an diesem Abend ziemlich gut besucht war, relativ schnell ging. Auch waren die Kellner insgesamt freundlich und die Bruschetta Romana zur Vorspeise durchaus lecker. Leider lief ansonsten das meiste schief. Zunächst bekam unsere Begleitung zeitgleich mit unseren Vorspeisen sein Hauptgericht und durfte die restliche Zeit uns beim Essen zuschauen. Mir wurden insgesamt 4 verschiedene Gerichte angeboten, die fertig aus der Küche kamen, bis der Kellner, der ursprünglich meine Bestellung aufgenommen hatte sich der Sache noch einmal annahm. Ich hatte die vorzüglich klingende Tagliolini alla forma di Parmigiano ("in Parmesanlaib geschwenkt mit Parmaschinken und Trüffelöl serviert" steht es in der Karte) bestellt, die mit rund 14 € das teuerste Pasta-gericht der Karte darstellt. Ich war zutiefst enttäuscht. Vom (ja eigentlich recht dominanten) Trüffelgeschmack war absolut nichts zu erkennen, auch waren die Nudeln sehr matschig und in einer recht geschmacklosen klebrigen Sauce, die nicht an Parmesan erinnerte. Noch mehr störte mich die Tatsache, dass der dazu gereichte Parmaschinken einfach eine Frechheit war, geschmacklich und optisch in meinen Augen die Qualität des Eingeschweißten aus dem Discounter-Kühlregal. Mein Partner bemengelte in gleichem Maße die Qualität des in seiner Lasange verwendeten Kochschinkens, wie auch den Geschmack des Gerichtes insgesamt.

Es lassen sich sicherlich noch einige Kritikpunkte mehr an unserem Besuch im Restaurant Versilia feststellen, allerdings entspricht es wirklich ganz und gar nicht meiner Vorstellung, auf Teufel-komm-raus ein Restaurant nieder zu machen, doch die gestrige Erfahrung war wirklich eine herbe Enttäuschung und ich finde es wichtig, dies mit potentieller Kundschaft zu teilen. Wir hätten dies auch gerne mit der Bedienung besprochen wurden aber weder beim Abräumen des Tisches noch bei der Begleichung der Rechnung nach unserem Eindruck gefragt, sondern eher hastig 'abgehandelt' (auch trotz des bisher freundlichen Umgangs). Jena hält sicherlich noch einige vielversprechende gute Küchen bereit, dieser Italiener wird allerdings in Zukunft von uns nicht mehr...

Extremely bad service. Made reservations for 15 people, they were unprepared and we waited 2 hours for the food. Mine came last, after several complains. Apparently my pizza got burned and they were making me a new one and I came down to see the chef placing the toppings from the burned pizza on the new dough. Not to mention that the chef was super annoyed with me complaining about the service. I also ordered pizza without cheese due to health issues and asked for the garlic oil instead. At the end I had to pay for everything plus 1,50€ for the garlic oil. So I would not suggest anyone to go here if they want a nice relaxed Italian meal. Really tragic people skills. This is not how you treat...

Every Italian restaurant should know how to make carbonara. Everyone has their own version, but still, there are some sacred rules to it. The eggs must not be scrambled, there has to be pecorino Romano, freshly ground pepper and NO heavy cream in the sauce. Also the "meat" needs to be guanciale. Each and every single aspect of it was wrong. The name should be changed accordingly into "scrambled egg-heavy cream-and bacon noodles" to reflect the contents of the plate. The service was ok-ish... I tried to leave you guys a link on YouTube to a great Carbonara recipe, but Google Maps won't have it. Please look it up -Vincenzo's Plate Carbonara 2023 (although there are many others...