Genießer-Restaurant Brunshaupten — Restaurant in Kühlungsborn

Es war enttäuschend. Der Begriff Genießer Restaurant spricht für ein Restaurant mit gehobenen Ansprüchen. Wir wollten vor unserer Heimreise noch etwas essen. Wir waren deshalb sehr früh da und waren die einzigen Gäste. Nachdem der Kellner mehrere Minuten brauchte um zu prüfen, ob man uns einen Tisch anbieten könnte, da ja alles reserviert sei (als wir gingen waren zwei Tische besetzt), bekamen wir einen sehr schönen Tisch in nettem Ambiente. Der Bestellvorgang war dann aber schwierig. Obwohl wir mitgeteilt hatten, dass wir keinen Alkohol wollten, da wir noch eine lange Autofahrt vor uns hatten, wurden wir geradezu penetrant aufgefordert Wein zu bestellen. Ich bestellte dann eine "Große Scholle Büsumer Art". Über den Begriff groß möchte ich mich nicht streiten (m.E. war sie klein), aber Büsumer Art heißt mit Nordseekrabben. Ich habe ganze 5 Minikrabben gefunden, die nicht nach Nordseekrabben aussahen. Wenn Nordseekrabben bei einem Preis von 35,00 € zu teuer sind, hätte man ja auch Finkenwerder Art anbieten können, Speck ist noch günstig zu haben.

Anstelle der Krabben war die ganze Scholle mit Lauch bedeckt, was m.E. gar nicht passt. Die Scholle war wässrig und ohne Geschmack, entweder war sie schon vorgebraten und unter Wasserdampf aufbewahrt (die Haut war feucht und lappig) oder tiefgekühlt gebraten und zu früh aus der Pfanne genommen. Nach Scholle hat sie auch nicht geschmeckt... Zudem war die Scholle ungewürzt, ich musste nach Salz fragen. Zu dem Gericht hätten m.E. Salzkartoffeln besser gepasst, die Bratkartoffeln waren langweilig und auch ohne Geschmack. Meine Tochter hatte einen Wildburger mit Brie und rauchiger Soße. Auch der hat nach nichts geschmeckt (ich durfte den Rest noch aufessen, ich hatte ja nach der Minischolle noch etwas Platz im Bauch, die einzige Würze kam von einer Fertigsoße. Man kann das Essen auch nicht mit Überforderung entschuldigen, wir waren ja die einzigen Gäste.

Kurz - hier stimmt nichts. Keine gehobene Gastronomie. Schade...

Nicht empfehlenswert.

Aufgrund des schönen Ambientes und des guten äußeren Eindrucks haben wir uns entschlossen, das Restaurant während unseres Hotelaufenthalts zu besuchen. Der Abend begann auch angenehm entspannt und wir konnten unseren Aperitif in Ruhe genießen. Uns wurden Brot sowie ein ansprechender Gruß aus der Küche serviert, der uns gut gefiel. Soweit so gut. Wir bestellten beide die Tagliatelle mit Garnelen und Jacobsmuscheln an Sepiaschaum. Als wir dann allerdings die Hauptspeise bekamen, mussten wir leider feststellen, dass die beiden Teller doch sehr unterschiedlich angerichtet waren. Der eine üppig mit Sepiaschaum, großen, roten in der Schale zubereiteten Garnelen der andere mit einem Hauch von Schaum und blässlich angebratenen kleinen ausgelösten Garnelen. Lediglich die in der Mitte geteilten Jacobs- oder nicht doch eher Kammmuscheln(?) stimmten überein. Hätten wir nicht den direkten Vergleich vor der Nase gehabt, hätten wir uns vielleicht gewundert und es eventuell als falsche Wahl abgetan, aber so erweckte das Ganze schon eher den Eindruck von "aus 1 mach 2". Als Antwort des Service auf die Reklamation kam die Aussage, man hätte die anderen Garnelen wohl auch aus der Schale lösen sollen. Die Antwort aus der Küche toppte diese Inkompetenz allerdings noch mit der Äußerung, dass es sich um dieselbe Garnelenart handele. Es folgte weder eine Entschuldigung noch irgendeine Geste, um uns als Gast doch noch zufrieden zu stellen. Und das sollte doch eigentlich das Ziel und der eigene Anspruch eines gehobenen Restaurants sein, seine Gäste glücklich und zufrieden zu machen und nicht mit solch einer Geringschätzung zu behandeln. Wenigstens der Wein...

Wir waren heute zum zweiten Mal im Brunshaupten. Den Service möchte ich an dieser Stelle besonders hervorheben! Ein sehr aufmerksamer, freundlicher und netter Restaurantfachmann/Servicekraft betreute uns an diesem Abend. Ein Verbesserungsvorschlag meinerseits wäre hier allerdings, eine zweite Servicekraft einzusetzen (das fiel uns schon bei unserem ersten Besuch auf). Hin und wieder servierte ein Barkeeper aus der Bar Cubanze das Essen. Das ist auch völlig legitim, jedoch bedeutete dies für Besucher der Bar - die wir vor dem Restaurantbesuch ebenfalls waren - längere Wartezeiten. So musste man den Cocktail vor dem Essen recht schnell trinken um dann pünktlich im Restaurant zu sein. Die Wartezeiten im Restaurant waren gerade noch (!) akzeptabel. Zurück zum Restaurant: Die große Weinkarte wurde hier in den Rezensionen schon genannt. Sowohl der Aperitif als auch der Wein waren gut. Mein Lamm war inklusive der Beilagen hervorragend. Auch das Dessert war sehr lecker. Wie gesagt: Einziges Manko war für uns der nicht optimale Personalschlüssel. Ansonsten vielen Dank für einen...