PAVITO - Essen mit Freu(n)den — Restaurant in Kaarst

Wenn man ein Restaurant besucht, geht es hauptsächlich um die Erwartungshaltungen. Das Pavito pusht diese durch seinen Internetauftritt und die moderne, stylische Ausstattung sehr hoch. Mit den Preisen auf der Karte werden ebenfalls hohe Erwartungen geschürt: Vorspeisen zwischen 15 und 19 EUR, Hauptgerichte 16 bis 38 EUR. Wein im Glas ab 7,50 EUR.

An einem Sonntag, anfangs waren wir die einzigen Gäste. Der freundliche junge Mann bemühte sich, der Erwartungshaltung gerecht zu werden. Für einen Studenten im Nebenjob war der Service ganz in Ordnung, jedoch merkte man eine fehlende Professionalität. Getränke wurden etwas chaotisch aufgenommen, aber immerhin korrekt serviert.

Die Auswahl der Speisen liegt irgendwo zwischen italienisch, „kreativ“ mit einem Hauch türkischen Einfluss – man nennt es wohl mediterran. Die Ambition, Vielfalt zu bieten, scheiterte jedoch an der Ausführung. Vorspeisen kamen relativ pünktlich. Burrata mit Balsamico-Creme (Warum???) in einer warmen ölig-salzigen Flüssigkeit mit Cherrytomaten – versalzen.

Das Hauptgericht: Lamm mit Buttergemüse und gemischtem Salat. Das Lamm war ordentlich durchgebraten – für manche sicherlich zu lange gegart –, zum Glück waren es nur drei kleine Stückchen. Das Buttergemüse, bestehend aus Möhren, Brokkoli, Paprika und Kartoffeln, wurde in einer durchsichtigen öligen Flüssigkeit (ich schätze Sonnenblumenöl oder Ähnliches) angebraten – sehr fettig. Die Kräuter wurden zu früh mitgekocht, wodurch der Geschmack komplett verloren ging. Nun, drei Stunden später, habe ich immer noch einen öligen Geschmack im Mund.

Die Küche wurde an diesem Abend von einer Person geführt. Man kann froh sein, dass es nicht zu voll war – ob wir bei einem „full house“ noch vor Schließungszeit unser Essen bekommen hätten, man weiß es nicht. Die Wartezeit von einer Stunde zwischen Vorspeise und Hauptgericht ist jedoch auch bei wenigen Gästen inakzeptabel.

Der junge Student bemühte sich, seine Kollegin an der Bar arbeitete sich an ihrem Telefon ab – das hinterlässt einen unprofessionellen Eindruck, besonders bei der gehobenen Erwartungshaltung der Gäste. Ein sehr kleiner Lichtblick war das Zitroneneis im Sorbet. Hier wurde die Erwartungshaltung, die mit 10 EUR für zwei Kugeln und drei Blaubeeren manifestiert wird, einigermaßen – im Vergleich zum Rest – erfüllt.

Man setzt wahrscheinlich auf das Messehotel nebenan, deshalb auch die Preise. Für einen Ort wie Kaarst wirken diese jedoch unrealistisch hoch, besonders in Kombination mit der inkonsistenten Qualität der Speisen und des Services. Für die Qualität der Speisen eher lächerlich.

Fazit: Muss man echt nicht machen. Es gibt in Kaarst einige Lokale, die besser sind in Bezug auf Preis-Leistungsverhältnis und den Aufbau der Erwartungshaltung. Die Diskrepanz zwischen Anspruch und Realität war hier besonders...

Eine neue Perle für Kaarst? Das Pavito

Wir waren am Oster Sonntag das erste mal im neu eröffneten Pavito. Ich muss zugeben ich hatte auf Grund von ein paar Bewertungen ein wenig Angst das es Service technisch zum Desaster werden könnte, aber probieren geht ja über Studieren.

Für Lese-faule (tldr): Alle bestellten Speisen, Vorspeisen und Nachtische waren absolut Top. Das Lokal ist gemütlich einladend der Service nett und ich würde jedem der Wert auf gutes Essen legt einen Besuch im Pavito dringend ans Herz legen! Nachdem die Olive in Kaarst vergangenes Jahr im Dezember schloss sehnten wir uns in Kaarst nach neuen Kulinarischen Perlen, mit dem Pavito hat Kaarst genau so eine dazu gewonnen! Könnte auf 5* hinauslaufen! (Diese aber wie immer erst nach mehreren Besuchen)

Das Ladenlokal: ist von außen schon sehr modern und offen, betritt man das Lokal findet man sich direkt vor der Theke wieder die Einrichtung ist schlicht gehalten doch meiner Meinung nach sehr einladend. Bei gutem Wetter kann man ebenfalls gut draußen sitzen.

Das Essen: war sehr gut! Bestellt wurden vorab das Rindercarpaccio, Vitello Tonato und die Süßkartoffel Suppe alle Vorspeisen waren schön angerichtet und schmeckten hervorragend. Als Hauptspeisen wurden diverse Nudelgerichte, Lammkarree und ein Thunfischsteak bestellt. Wieder alle Gerichte waren von hoher Qualität und schmeckten hervorragend! Die Portionen waren sehr angemessen. Zu guter letzt gab es ein Trio an Nachspeisen auch diese mundeten allen sehr.

Die Preisgestaltung: ist meiner Meinung nach im großen und Ganzen angemessen. Lediglich mit den bestellten Martinis waren wir preislich nicht ganz einverstanden 6,4€ für einen mehr als spärlich gefüllten Martini halte ich für leicht überzogen. Aber naja Verbesserungspotential findet man wenn man es sucht immer.

Der Service: war zugegeben sicherlich noch nicht lange in dem Job tätig, allerdings fangen wir alle mal an. Die Servicedame war sehr aufmerksam, jederzeit ansprechbar und zügig. Die Kritischen Stimmen kann ich aus diesem Grunde zum Glück nicht bestätigen. Die Zeit wird aber zeigen ob es bei jedem Besuch so glatt verläuft.

Alles in allem bleibt zu sagen: Alle bestellten Speisen, Vorspeisen und Nachtische waren absolut Top. Das Lokal ist gemütlich einladend der Service nett und ich würde jedem der Wert auf gutes Essen legt einen Besuch im Pavito dringend...

Gestern zum Silvesterabend dort gewesen. Tisch für 20 Uhr reserviert. Vorspeisen kamen recht zügig und waren wirklich lecker. Auf den Hauptgang haben wir fast 1.5 Std gewartet, was im Endeffekt nicht schlimm gewesen wäre, wenn das Essen dann wenigsten top gewesen wäre. Während der Wartezeit haben wir beobachten können, dass wirklich an JEDEM der 12 besetzten Tische Reklamationen waren. Der Kellner tat sehr bemüht, gab aber so gut wie nichts weiter, ich konnte dies gut beobachten. Als dann unser Essen kam (ca. 21.30) waren die Männer zufrieden. Wir Frauen hatten da riesen Pech. Doradenfilet (wenn es denn eins war) voller Gräten, Rosmarinkartoffeln staubtrocken und Pakchoi triefte nur so vor Öl und war bitter. Auf die Grätensituation habe ich den Kellner hingewiesen, dieser nickte nur und ging. Es kam weder eine Entschuldigung noch die Nachfrage, ob man das Gericht austauschen solle oder ähnliches. Es wurde desinteressiert angenommen. Zudem wurde während gegessen wurde, das halbe Restaurant leer geräumt und für die wohl anstehende Party vorbereitet. (Davon wussten wir im übrigen nicht) sehr ungemütlich und auch ein wenig unverschämt. Man fühlte sich genötigt schnell zu machen und zu gehen. 300 Euro später (4 Personen) und sehr enttäuscht haben wir dann gg. 22.20h den Heimweg angetreten. Leider absolut NICHT zu empfehlen! Zumindest nicht an solch einem Tag. Ein GUTES Restaurant hätte auf die zahlreichen Reklamationen reagiert und es nicht einfach wortlos hingenommen. Der Chef selbst war nicht zu sehen, ob er von dieser Art der Dienstleistung weiß? 3 Kellner und eine Bardame für 12 Tische (die alle reserviert hatten, es gab also KEINE Laufkundschaft) ...3 Leute mindestens in der Küche und funktioniert hat leider nicht viel! Sehr schade! Leider spricht das Verhalten von gestern nicht für eine...