Shanghai Wok — Restaurant in Karlsruhe

Update 04.09.23: muss sagen das ich froh bin das der Laden immernoch da ist. Heute hats mich sehr an den alten Shanghai Wok erinnert. Die gebratenen Nudeln waren super, Schweinebällchen süß sauer waren super, auch meine Ente war sehr gut. Die Ente an sich sah sehr gut aus, wenig wabbeliges Fett, schönes Filet mit Kung Bao Soße. Es gibt also eine Steigerung, was mich als alten Fan natürlich freut. Ich bestelle immer ohne Glutamat, das braucht, das sehr gut gewürzte Essen, nicht wirklich. Für mich der beste China Imbiss weit und breit!!!!

Das Essen war damals gut und ist es noch immer, auch wenn die Besitzer gewechselt haben. Ganz an das alte Shanghai Wok kommt's nicht Ran. Heute Ente Kung Bao gegessen, die soße war weniger Intensiv. Aber gut. Vom Ambiente gefällt mir nicht(war aber früher auch schon so), das im Wartebereich vor der Kasse ein Tisch mit viel Gerümpel steht, was auch immer das ist, es hat dort nix verloren. Auch die Freundlichkeit ist nicht besser geworden, die alte Kassiererin war auch nicht immer die netteste, hier ist sie zwar nett aber echt teilnahmslos. Früher hat der Chef selbst gekocht und ein paar Witze gemacht. War ein offener Typ. Der jetzige sagt gar nix mehr. Hab heute auch dort gegessen, es ist auf jeden Fall besser wie früher mit dem Geruch im oberen Speisebereich, da jetzt eine fast geschlossene Küche herrscht und somit den Fettgeruch abhält (aber nicht 100%). Aber eine Verbesserung zu früher allemal!!! All in gebe ich trotzdem noch 5* da mir das Essen immer noch am besten in Karlsruhe schmeckt. Und es keinen besseren China-Imbiss gibt. Wären die kleinigkeiten weg wäre es für neue Kunden bestimmt ein besseres Ersterlebnis, aber da ich das so schon Jahre kenne, stört mich das nicht so sonderlich groß das ich Punkte abziehen wurde.

Essen 5* Service 3* Ambiente...

Ich war viele Jahre Stammkunde dort.Das Essen war immer superlecker, mit knackfrischem Gemüse und hatte auch ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis. Da ich nicht mehr in Ka direkt wohne sondern ein bisschen ausserhalb wurden meine Besuche dort leider seltener. Bei meinem letzten Besuch habe ich mich schon über anderes Personal und eine geänderte Einrichtung gewundert aber gedacht dass die sich mal neue Möbel gegönnt hätten und vielleicht eine Urlaubsvertretung oder ähnliches da wäre, also habe ich die Gerichte geholt die ich meistens dort geholt habe. Und ich kann nur sagen: fürchterlich, sowohl was Geschmack als auch die Qualität angeht. Ich persönlich habe dort sehr gerne z.B. die 35 gegessen.Vorher war das Rindfleisch in wirklich sehr dünne Streifen geschnitten, die auch immer sehr zart waren.Dieses Mal waren es wenige, aber grosse und vor allem äusserst zähe, sehnige Stücke, echt ungeniessbar. Der Geschmack hat heftig nachgelassen, der Grundgeschmack war schon noch ähnlich, aber trotzdem deutlich schlechter. Bei den anderen mitgenommenen Gerichten war es genau so. Ja, über Geschmack lässt sich streiten, über die mittlerweile fehlende Qualität aber nicht. Sehr schade. Weiss hier zufällig jemand ob der vorherige Besitzer/Koch irgendwo etwas neues in der Gegend aufgemacht hat?Denn dort würde ich sofort wieder hingehen.Beim jetzigen Koch/Besitzer werde ich garantiert...

Update 18.04.2022 Please do NOT doubt if you see the small rest on your way to give it a try.

I have tasted many Asian food in Germany and every country where I’ve been. For me this kitchen has the best taste right now here in karlsruhe so far , including that they still keep the same 2 cookers which is the most valuable.

Sometimes a great rest can change their quality food from one day to another just for the simple fact of changing...