Döner Brothers 02 — Restaurant in Kassel

Positives Erlebnis mit Verbesserungspotenzial:

Zunächst einmal das Positive:

• Das Kalbfleisch war wirklich super lecker! Geschmacklich absolut überzeugend. • Getränke in Glasflaschen (Cola & Sprite) sind ein tolles Detail. • Der Eigentümer ist sehr nett und zuvorkommend, das schafft eine angenehme Atmosphäre. • Das Ladenkonzept ist cool und einladend.

Konstruktive Kritik für weitere Verbesserungen:

Da der Laden noch relativ neu ist, hoffe ich, dass meine Verbesserungsvorschläge konstruktiv wahrgenommen werden:

• Zu große Speisekarte: Der Name „Döner Brothers“ lässt erwarten, dass der Fokus auf Döner liegt. Doch neben Döner gibt es auch Pizza, Schnitzel, Burger, Calzone, und mehr. Eine kleinere, spezialisierte Karte könnte helfen, die Qualität des Hauptprodukts – des Döners – noch weiter hervorzuheben. • Hygiene: Leider fiel mir auf, dass einige Mitarbeiter ohne Kopfbedeckung und Handschuhe arbeiten (zumindest teilweise). Hier wäre eine klare Verbesserung möglich. Besonders schockierend war der Moment, als ein roher Hähnchenspieß direkt vor den Augen der Gäste nachgelegt wurde, und dabei Flüssigkeit auf das Edelstahl tropfte, wo auch das geschnittene Fleisch landet. Das sollte dringend hygienischer ablaufen. • Unbefugte in der Küche: Mehrmals sind Gäste, die nicht zum Personal gehörten, in die Küche gegangen, und das in Straßenkleidung. Sie kamen und gingen ständig. Das hinterlässt keinen guten Eindruck und sollte vermieden werden. • Schlangensystem und Wartezeiten: Das aktuelle System beim Bestellen ist chaotisch. Man bezahlt, wartet, und kann erst dann sagen, wie der Döner zubereitet werden soll. Bei meinem Besuch dauerte das fast eine Stunde, obwohl es nicht sonderlich voll war. Hier wäre ein zweiter Kalbspieß und eine effizientere Taktung wünschenswert. Auch ein verbessertes System an der Kasse, z.B. mit Nummernvergabe, könnte die Abläufe deutlich optimieren und für eine entspanntere Atmosphäre sorgen. • Hygiene am Arbeitsplatz: Ein weiterer Punkt zur Hygiene: Der Kollege, der kassiert, bereitet auch parallel Speisen (z.B. Pommes) zu. Ich habe leider nicht gesehen, dass er sich zwischendurch die Hände wäscht. Das sollte auf jeden Fall verbessert werden.

Fazit: Mein Kalb-Döner war super lecker, und der Laden hat großes Potenzial! Ich hoffe, dass die genannten Punkte bald verbessert werden, denn ich komme definitiv wieder. Viel Erfolg für...

Vorweg: Die Pizza 🍕 war verdammt gut! Karte ist leider nicht gut strukturiert, war z.B Exemplar von Sylvester dabei (jetzt ist April) mit falschen Angebotspreisen, bei der aktuellen Karte fürs Restaurant steht z.B. große Cola 1 Liter drinnen, darf man aber nur bei Mitnahme bestellen (schreibt das rein oder macht die Cola teurer für In-house, oder macht zwei karten für Liebesdienst und Restaurant, aber was in der „Restaurant Karte“ stehen haben was man nicht bestellen darf, merkst selber oder? Und wenn ich mit Familie da bin darf ich keine 1Liter Flasche bestellen? Das macht jedes gute Restaurant, kostet halt paa Euro mehr, wo ist das Problem? Aber in der Karte und du darfst nicht, ist unfreundlich und ein no Go! Der Kellner war sehr nett, der Chef weniger diplomatisch zu mindestens kam die „das darfst du nicht bestellen von ihm“. Ein weiteres Manko, die Pizza Auswahl laut Speisekarte ist bei fast allen Döner dabei, klassische Pizza gibt es grad mal Salami und ja man kann auch Einzelzutaten bestellen dann ist aber eine Peperoni Salami Champignons teurer als eine mit Döner und weiteren Zutaten das erschließt sich nicht das Dönerfleisch gleichen Preis haben soll wie ne Peperoni. Also bitte Pizza Karte überarbeiten ihr habt so verdammt geile Pizza das währ schade wenn die Kunden das nicht bestellen können z.B. eine Rustica oder eine Calzone ohne Döner drinnen! Und denkt mal an die Vegetarier, die haben bei der Pizza Karte keine Chance. Also Bravo für Pizza ich werde mit Freunden wieder kommen und uns durch die Möglichkeiten durch probieren. Und auch mal einen Döner probieren, hat zumindest neugierig gemacht auf einen nächsten Besuch. Dickes Lob an den Pizzabecker. Ansonsten Laden ist frisch renoviert und für einen Dönerladen modern und chick. Ich bin gespannt auf den nächsten Besuch ich werde diesmal auch eine von den (fast ausschließlich angebotenen Dönerpizzen probieren, vielleicht sind sie ja so super das man davon wirklich 8...

Eines vorweg, Döner Brothers unterscheidet sich von allen anderen Restaurants in Kassel. Es vermittelt den Eindruck einer Systemgastronomie. Es beginnt damit, dass man an der Kasse bestellt, bezahlt und dann trotzdem bei der Zubereitung seine Bestellung wiederholen muss. Ob das sinnvoll ist? Daher ein Stern Abzug beim Service.

Es sind meiner Meinung nach genügend Sitzplätze vorhanden, so dass man nicht unbedingt im Stehen essen muss oder seinen Döner "to go" bestellen muss. Parkplätze sind leider wenige vorhanden. Das lässt sich leider nicht anders bewerkstelligen an einer Hauptstraße.

Aber kommen wir nun zum Grund für die Bewertung. Bei Döner Brothers gibt es keinen Hack-Döner, sondern aufgeschichtetes Fleisch- so wie es sein muss!!! Geschmacklich lässt der Döner mich in Nostalgie schwelgen. Das Fleisch schmeckt so, wie man es früher bei fast allen Dönerbuden gewohnt war, bevor die Billigspieße jeden qualitativ hochwertigen Döner vom Markt verdrängt hatten. Wer seinen Döner mit Soßen vertilgt, kann meiner Meinung nach weder zur Qualität, noch zum Geschmack des Fleisches eine verlässliche Aussage treffen. Wer seinen Döner pur ist, wird bei Döner Brothers feststellen, dass man bei den Mitbewerbern irgendwas ist, aber eigentlich keinen Döner.

Ich bin froh, dass es endlich wieder echten Döner in Kassel gibt und bestelle meinen Döner...