Restaurant Pfeffermühle und Salzbar im Hotel Gude — Restaurant in Kassel

Wow, ich kritisiere ja eigentlich ungern, was man an keinen Bewertungen auch sehen kann, aber das war jetzt zu viel des "guten". Dort angekommen war unsere erste Frage ob wir auch draußen sitzen können. Das könnte uns durch die Servicekraft nicht beantwortet werden, sie müsste erstmal den Barmann fragen. Okay, da saßen wir nun draußen und haben auch prompt bestellt. Man muss sagen, das Essen war schnell da. Jedoch war das Essen nicht wirklich gut. Meine Freundin hatte Schnitzel mit Rosmarinkartoffeln und Salat, ich das Rumpsteak auch mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen. Essen wurde wie schon erwähnt schnell serviert, jedoch hat man dann niemanden mehr vom Service gesehen. Als dann abserviert wurde, kam die obligatorische Frage ob alles okay gewesen ist. Daraufhin habe ich ihm gesagt, was alles nicht so gut war. Das Glas von der Cola war dreckig. Das Steak war englisch und nicht medium rare. Die Bohnen zu salzig und die Kartoffeln haben null nach Rosmarin geschmeckt. Das Fleisch war sogar recht zäh... Das Schnitzel war mit Kokos paniert. Stand nichts von in der Karte. Sie mag kein Kokos. Der Salat war zu essighaltig, war leider auch kein guter Essig. Die Champignons haben nach nichts geschmeckt. Kartoffeln haben wir schon erwähnt. Das Fleisch von ihr war zart, das muss man zugeben, jedoch sehr fettig (Öl). Der Kellner hat sich alles angehört und gemeint er würde das weiter leiten, hätte aber mit der Küche nichts zu tun da er der Barmann sei. Als wir dann die Rechnung bezahlt haben sagte er noch den Knüller. Eigentlich würde er uns noch auf einen Zitronen-Basilikum-Likör einladen, aber es sei nur noch wenig da. Hallo!? Eigentlich würde er aber er macht es nicht!?!? Wozu sagt man sowas dann überhaupt? Wir kamen uns richtig veräppelt vor!!! Wir gehen ja gerne essen, aber so schlecht behandelt haben wir uns noch nie gefühlt! Jede Pommesbude hat besseren Service! Ich hatte nen Bild vom Steak gemacht und selbst der Kellner / Barmann hat mir bestätigt, dass das nicht Medium rare ist. Und dann noch der Spruch mit dem...

Durch viele Lobpreisungen von Bekannten und guten Rezensionen und entsprechend hohen wie ebenso freudigen Erwartungen war ich als Teil einer mehrköpfigen Gruppe als Gast zugegen. Das Ambiente ist ganz nett, rustikal und geschmackvoll eingerichtet. Die Lampen am Tisch hängen teilweise sehr tief, sodass man sich umpositionieren musste, um Augenkontakt mit den Kellnern halten zu können. Es war offensichtlich, dass jemand in unserer Runde Geburtstag hatte (wurde auch bei der Reservierung erwähnt). Dass Glückwünsche, Kleinigkeiten als Geschenk (etwas Deko wäre doch nett gewesen) und auch die Frage nach einem Sekt zum Anstoßen ausblieben, ist sehr schade. Da waren die anderen Gäste aufmerksamer. Bedienung war gut, wenn auch nicht ganz den Erwartungen entsprechend. Es wirkte unkoordiniert, da mehrere Personen zuteils kurz nacheinander dieselben Fragen an die Gäste stellten. Die Weinkarte wurde erst auf Nachfrage gereicht. Zur Vorspeise kann ich nichts sagen, kann aber auch nicht für die anderen sprechen. Das Essen war bei allen insgesamt in Ordnung. Schmackhaft und nicht zu aufdringlich gewürzt. Fleisch beim Pfeffersack etwas zäh, eins meiner Fleischstücke nicht Medium. Portionen etwas klein. Bedienung aber während des Essens aufmerksam und fragte nach Wünschen (wie o.g. teilweise auch mehrfach). Also noch Nachtisch bestellt. Kaffee war gut mit einer schönen Crema. Mit einem Glas Wasser gereicht — sehr gut. Der Eisbecher allerdings war enttäuschend. Sahnebecher wäre wohl die bessere Bezeichnung gewesen. Zwei Kügelchen Eis unter einer riesigen Masse Sahne begraben, sodass ich kaum noch Lust auf Eis hatte als ich mit der Sahne fertig war. Immerhin hübsch angerichtet, für den Preis dennoch inakzeptabel. Toiletten waren sauber und Hände-Desinfektionsmittel war auch vorhanden. Die anderen Gäste versicherten mir die bei früheren Besuchen wesentlich bessere Qualität der Speisen. Einen guten Ruf bekommt man schließlich nicht geschenkt, eine gute Erfahrung kann ich nach diesem Abend jedoch...

Die Pfeffermühle gehört in Kassel zu einem Lokal, das viel empfohlen und von dem ausschließlich nur gut gesprochen wird. Bis zu meinem letzten Besuch konnte ich das nur unterschreiben. Dieses Bild zeichnete sich auch beim Gespräch mit anderen ab, die dieses Lokal noch öfter besuchten als wir. Das Ambiente des Ladens ist rustikal und geschmackvoll. Es lädt zum verweilen ein. Das Personal ist in der Regel freundlich, jedoch seit meinem letzten Besuch ziemlich unorganisiert und unaufmerksam. Teilweise wird man von zwei unterschiedlichen Personen innerhalb von 5 Minuten gefragt, ob alles okay sei. Das wirkt schnell lästig. Die Absprachen im Team könnten hierbei deutlich klarer sein. Die Frage nach einem Sekt zum Anstoßen, da sichtlich ein runder Geburtstag stattfand, blieb leider aus. So viel Aufmerksamkeit hätte ich mir dann doch gewünscht. Das Essen war qualitativ nicht ansatzweise mit den Malen zuvor zu vergleichen. Es war okay - mehr jedoch auch nicht. Für den Preis erwarte ich ein Gericht, dass sehr gut schmeckt und bisher war das auch nie ein Problem. Auch angerichter war das Essen diesmal nicht mit so viel Liebe zum Details, wie ich es eigentlich von dieser Lokalität gewohnt war. Das Dessert toppte nochmal alles. Das Eis wurde unter so viel Sahne vergraben, dass man nach der Sahne schon völlig gesättigt war. Wenigstens war es liebevoll angerichtet. Wir werden dieses Lokal nun leider für einige Zeit meiden, in der Hoffnung, dass wir irgendwann feststellen, dass diese Tiefphase überwunden ist. Was genau der ausschlaggebende Punkt für diesen massiven Verlust an Qualität ist, bleibt fraglich. Vielleicht gab es eine Änderung im Küchenpersonal, was dem Lokal leider mehr schlecht als Recht tat. Bei einem erneuten Besuch bin ich gerne gewillt die Rezension erneut zu...