Fischkombüse Travemünde GmbH — Restaurant in Lübeck

Wir haben die Fischkombüse für ein gemütliches Abendessen besucht und wurden schon beim Betreten herzlich empfangen. Das Personal war ausgesprochen freundlich und hat sich stets bemüht, uns einen angenehmen Abend zu bereiten. Die Atmosphäre im Lokal war angenehm und einladend.

Besonders hervorheben möchten wir die Fischsuppe – sie war wirklich hervorragend und ist absolut empfehlenswert! Die Zubereitung und der Geschmack waren auf den Punkt, sodass sie definitiv zu den Highlights unseres Besuchs zählt. Auch die Speisekarte insgesamt hat uns überzeugt: Sie bietet eine vielfältige Auswahl an Gerichten, die natürlich vorwiegend Fisch in den Mittelpunkt stellen, aber auch für Nicht-Fischesser ist etwas dabei.

Wir haben uns unter anderem für den Fischteller und die Scholle entschieden. Beide Gerichte waren in Panade gebraten, was geschmacklich in Ordnung war, aber für unseren persönlichen Geschmack leider etwas zu fettig. Das war etwas schade, hat jedoch den Gesamteindruck nicht maßgeblich beeinträchtigt, da die übrigen Speisen sowie die Getränkequalität völlig in Ordnung waren.

Alles in allem war es ein schöner Abend, und wir würden die Fischkombüse vor allem für die Fischsuppe definitiv weiterempfehlen. Wir kommen gerne wieder, um diese besondere Spezialität erneut...

Heute die Promenade von Travemünde 2x hoch und runter flaniert - wo gehen wir essen? 20:00 während einige Fisch-Restaurants die Küche schließen, bekämen wir in der Fisch-Kombüse freundlichst einen Platz. Die Entscheidung fiel auf das Dorschfilet mit Salzkartoffeln, Senfsauce und Beilagensalat. Der Salat hat wenig Dressing, dieses aber super lecker passend zum Fisch ⭐. Das Filet war super locker und nicht Übergart. Auf den Punkt mit einer leckeren dünnen Panade ⭐. Die Salzkartoffeln waren auf den ersten Bissen etwas weich, aber beim zerdrücken mit der Sauce super lecker ⭐. Zwischdurch kam der nette Keller immer mit einem lustigen Spruch auf den Lippen, was aber überhaupt nicht aufdringlich, sondern nett und auflokernd war ⭐. Jetzt zum Highlight, der Senfsauce! Sie wird einzeln in einem kleinen Kännchen serviert. Sie ist in einer super Konsistenz und passt mit ihrer mittelschärfen Ausrichtung perfekt zum gesamten Gericht. Gekrönt wird sie durch kleine dunkle Senfkörner, welche auf der Zunge zergehen ⭐. ( Ich bin Senf-Fan ). Super Restaurant, schöner Abend, ich bin nur 2 Nächte hier und komme morgen wieder!

Meine Wertung 5 Sterne! Lecker Essen. ...

Ich habe Fish and Chips bestellt. Es hat nicht meinen Vorstellungen entsprochen. Ich habe zwei Jahre in England gelebt. Die englische Küche sei für den deutschen Gaumen nichts. In diesem Fall ist es genau anders herum. Diese Leistung wäre in England gnadenlos durchgefallen. Ausschließlich Conveniance Produkte. Die Pommes 1:1 Mäckes. Es waren Fishnuggets. Der Teig zu dick und salzig als dass man ihn hätte ausbacken können, also noch roh innen, außen aber schon hart an der Grenze, fast verbrannt. Die Remoulade kommt aus der Packung und selbst der Salat, der wurde meiner Meinung nach mit einem Fertigdressing serviert. Der Kellner meinte zwar, dass das Dressing selbst gemacht wird, aber bei der Konsistenz und dem Geschmack bezweifle ich es. Der Kellner bezweifelt hingegen nicht, dass alles Conveniance ist. Fazit: schnelles Essen, freundliches Personal aber sowohl Qualität als auch Preis Leistung durchgefallen. Ging nur nicht zurück, weil ich...