Landfein Strandwirtschaft — Restaurant in Landschaft Sylt

"Landfein"is at a beautiful location at the end of dem Strandweg in Hörnum and has the most beautiful views. The Service was extraordinary friendly and the food very well composed. We had the 4 course dinner where you can choose the main for yourselves. In our case, we both chose the catch of the day- which was Mackerel which came as a whole ( with head),half a lemon, some fantastic potatoes ( very tasty) and some local sea asparagus. The fish was on the point and just excellent as were the side dishes and all four courses ( Salad with extras in little side dishes, scallops in a very well composed dressing and a ratatouille veggie soup) were very well seasoned and simply delicious. The wine recommendations were spotless and the Gin Sul and Lemonade as the aperitif was beautiful, too. We were sitting on the high- table straight left- once you get to the inside-with a fanatic view of the sea. The atmosphere felt like we were sitting at dinner at a friend's house - (if your friend has a house with a priceless view and an excellent chef;-)).So if you are on Sylt- go to Hörnum and experience the " Landfein" as in Roman, Joost and the entire team/ their food and the location for yourself! It is...

Wir sind am gestrigen Tage zu Zweit abends Essen gegangen in die Landfein Strandwirtschaft. Da wir auf der anderen Seite der Landzunge unser Hotelzimmer haben, war es ein kleiner Spaziergang von ca. 20 Minuten an die Sonnenuntergangseite von Hörnum. Das Landfein liegt erhöht auf einer Düne, so dass man von der Außenterasse einen wunderbaren Blick auf das Meer und den eben bereits angesprochenen Sonnenuntergang hat. Da wir reserviert hatten, wurde uns ein schöner Tisch am Fenster zugewiesen und von der aufmerksamen und recht jungen Bedienung die Menueauswahl überreicht. Vom Wortspiel einmal abgesehen bietet das "Abendmahl" die Möglichkeit, einen Hauptgang zu wählen und dann drei weitere Gänge (Vorspeise, Suppe und Zwischenmahlzeit) als ausgesuchte Überraschung vom Restaurant ausgewählt zu bekommen. Wir haben uns für die Gnocci mit weißem Spargel entschieden. Einmal haben wir dann das Abendmahl-Arrangement hinzubestellt. Zunächst wurde uns Brot mit einer Walnuss-Butter serviert, welches sehr lecker und frisch war. Danach habe ich einen für mein Befinden sehr großen Vorspeisensalat mit vier unterschiedlichen Toppings (Rotkohl, Coleslaw, Olive-Käse und ein weiteres). Das Dressing war bereits abgestimmt in der Salatschale. Danach gab es eine kleine Curry-Suppe mit Sahne-Kokos Haube, welche ebenfalls sehr lecker war. Zum Zwischengang wurde nun ein Lachstartar mit Avocado-und leichter Wasabi Note gereicht. Geschmacklich waren alle Speisen aufeinander abgestimmt, so dass es keinen Anlass zur Kritik gab. Nach ca. einer Stunde kam nun der Hauptgang. Die Zeit war völlig in Ordnung und angemessen, da die verschiedenen Gänge in Ruhe und Genuß bewältigt werden sollten. Positiv dürfen wir auch die Auswahl an Getränken (Barsortiment) und Weinen hervorheben. Da ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Das Sortiment ist mehr als breit aufgestellt. Leider trag der Hauptgang mit dem zeitgleichen Sonnenuntergang zusammen, so dass viele Gäste aufstanden, nach draußen gingen und ein besonderes Foto vom Sonnenuntergang schießen wollten. Dadurch kam etwas Unruhe in die Abläufe und das sonst ruhige Ambiente, weshalb wir hier einen Stern - obwohl das Restaurant nichts dafür kann - abgezogen haben. Weltklassse war die Reaktion des Kellners, der das bereits auf dem Weg der Ausgabe befindliche Essen wieder zurücknahm, es in die Küchenreiche zum Warmhalten stellte. Sehr aufmerksam hat er dann nach Rückkehr der Gäste die Speisen serviert. Besser geht das wirklich kaum. Der Hauptgang selbst (gefüllte Gnocci mit Spargel) war geschmacklich wunderbar und trotz einer kleinen Portionsgröße mehr als auskömmlich. Für meinen Geschmack ein Hauch zu viel Butter, aber das ist Kritik auf sehr hohem Niveau. Insgesamt haben wir für die Menuefolge, ein weiteres Hauptgericht, eine Karaffe Wasser, einen frisch gespressten Orangensaft und einen Hugo 104,80 Euro bezahlt. Aus unserer Sicht in Abwägung der Qualität der Speisen, des gebotenen Services und der Lage des Restaurants absolut in Ordnung und auch an bei dem Preisniveau auf Sylt angemessen. Am Rande haben wir mitbekommen, dass man sich auch Getränke für den Steg (nicht Strand) kaufen kann, was für Sundowner, die nicht essen wollen, natürlich großartig ist. Die Landfein - Strandwirtschaft erhält von uns eine absolute Empfehlung als "must have", wenn ihr im Süden der Insel Sylt seid. Ihr werdet nicht enttäuscht sein,...

Wenn ich auf Sylt bin, liebe ich es in Restaurants direkt am Meer zu essen und ich bilde mir ein, alle Strandrestaurants auf Sylt zu kennen. Einige besuche ich regelmäßig, andere eher selten. Das Restaurant Landfein in Hörnum gehörte bis dato zur zweiten Gruppe. Ich habe aber schwer das Gefühl, dass sich das seit gestern geändert hat. In den letzten Jahren war die Gatronomie dort immer so lala und hatte keine klare Linie. Der aktuelle Gastronom ist das genaue Gegenteil davon. Qualitätsbewusst und Gastorientiert. Eine Kleinigkeit hat mich sofort gekickt. Während Tagsüber eine Auswahl von einfachen Speisen und Tapas serviert wird, wird es Abends etwas feierlicher und es wird ein Abendmahl serviert. Das Besondere an diesem Abendmahl ist, dass man nur den Hauptgang auswählt. Und dann entscheidet man, ob man nur diesen Hauptgang essen möchte oder das komplette Menü. Beim kompletten Menü sollte man sich voll in die Hände des Gastgebers begeben. Für einen geringen Aufpreis von circa 20 € werden drei weitere Gänge serviert. Bei uns war es ein Salat mit vier verschiedenen, separat servierten Toppings, eine sehr traditionelle und gut gemachte, gefüllte Wachtelbrust und eine Zitronengras-Suppe. Wir haben als Hauptgang, einmal Jakobsmuscheln, einmal Pulpo und einmal Pasta mit Trüffel bestellt. danach waren wir nicht nur glücklich, sondern auch pappsatt. Aber ein kleines Eis geht ja immer. So haben wir nur um den Abend abzurunden eine Kugel Vanilleeis mit Sahne bestellt. Der Wirt hat uns je ein kleines Glas italienischen Eierlikör dazu gestellt (vorsichtshalber). Das war großartig. jetzt kommt der Punkt, der immer etwas schwierig zu beschreiben ist. Ich als Großstädter, bin es gewohnt, in guten Restaurants gutes Geld zu bezahlen. Als Lebensmittelhändler kenne ich die Einkaufspreise recht gut und als Gastronom weiß ich, wie man kalkuliert. Viele Gastronomen kalkulieren auf Sicherheit. D.h. auch wenn der Laden mal nicht so läuft, sind die Kosten und die Gehälter gedeckt. Um das zu erreichen, muss man großzügig kalkulieren. Manche Gastronomen kalkulieren auf Risiko. D.h. nur wenn der Laden voll ist, rechnet sich die ganze Aktion. Mir als Gast sind die zweiten Gastronomen lieber. Der Betreiber des Landfein ist genauso ein Gastronom. Ich werde ihm dabei, so gut ich kann, in nächster Zeit unterstützen in dem ich häufig dort essen werde. Und falls ihr mal auf Sylt seid, probier es mal aus und schreib mir bitte, wie es euch...