BIRKEL’S MANUFAKTUR — Restaurant in Lauf an der Pegnitz

Birkels (richtig geschrieben ohne Apostrop!) ist schwer zu bewerten. Drei Sterne werden Birkels eigentlich nicht gerecht. Es sollten 4-5 sein.

Zuerst muss man sagen, hier fühlt man sich wohl. Die Auswahl ist gut, das Essen lecker, die Bedienung gut und fröhlich, das Essen recht fix am Platz und das Ambiente stimmt.

Mit etwas besseren Sitzgelegenheiten käme es locker auf 5 Sterne.

Es sind also nur Kleinigkeiten, die aber gravierend sind.

Dazu muss man wissen, dass das Birkels eine Burgerkneipe ist. Hauptaugenmerk liegt auf den Burgern. Dabei fällt zuerst der Bun (das Burgerbrötchen) auf. Warum muss man gute Burger mit einem schlechten Bun vermurksen. Es könnte so gut sein.

Und zweitens, auch wenn es eher eine Kneipe ist, fällt die Speisenzusammenstellung auf, denn: Alles muss man extra bestellen. Der Burger kommt also ohne Beilagen, was auf einmal den Preis nach oben rückt, wenn man alles bestellt hat. Psychologisch ist dies für den Wirt gut, nimmt ein Kunde doch eher mehrere kleine Preise in seine Auswahl als einen großen.

Aber das Birkels ist zum Sitzen, zum Verweilen. Man kommt sich damit leicht veräppelt vor, wenn am Ende eine Burgermahlzeit teurer ist, als bei Mitbewerbern. Daher zusammen mit dem minderwertigen Buns leider nur drei Sterne.

Leute, das habt ihr nicht nötig. Ihr könntet leicht auf 4 oder gar 5 Sterne kommen. Es sind schließlich nur - leider gewichtige - Kleinigkeiten. Eigentlich schade, denn es ginge so schnell zu lösen. Sucht euch eine Bäckerei die euch gute Buns macht und ergänzt die Karte um Menüs. Fertig.

Und trotz der nur drei Sterne bleibt zu sagen, das Birkels ist rundum sehr...

Very good burger, excellent sweet potatoes fries. The decoration was really cool. Beer was as well very good. The lady serving us was great. I found it as a coincident place when searching some lunch option on our way to Dresden. It’s close by the highway and the restaurant is an amazing option for those interested in home made food. I would come back whenever in the hood. Overall thumbs up from...

Das Essen sieht lecker aus und 1x haben wir es auch geschafft da zu essen. Egal wie toll es ist rechtfertigt die zentrale Lage nicht wie schlecht man da bedient wird. Wir waren 3x da in den letzten 3 Jahren. Das 1x haben wir 15 Min gewartet bis uns jemand Menüs gebracht hat irgendwann durften wir auch bestellen, Essen was gut aber es sind ja Burger und Hot Dogs. Das einzige Mal als wir da gegessen haben, voriges Jahr, wurde uns gesagt wir sollten uns auch lieber direkt am Lokal setzen statt am Brunnen weil man ja sonst länger mit den Tellern laufen muss.....Das 2. Mal sind wir nach 10 Min gegangen weil wir ignoriert wurden wie heute. Heute war das 3. Mal Die sehr junge Kellnerin kam 2x in der Nähe neben dem Brunnen,war generell nicht besonders motiviert hat die Teller vom anderen Tisch weggebracht und hat sich 10 Min nicht blicken lassen. Wir waren mit dem Kind da. Unser Tisch war aufgeräumt aber schmutzig und hatte keine Karte. Das Lokal ist sehr hip und gut besucht , da hat aber jemand vergessen dass Essen servieren eine Dienstleistung ist und die Kunden Gäste sind. Bei den viele Gäste könnte sich man leisten gutes Personal...