Dawid Głowka bakery — Restaurant in Leipzig

Ein Laden mit Tradition! Der Meister führt sein Team mit Herz und ebenso sind die Ergebnisse! Sehr oft, habe ich Bäckereien getestet, sehr oft können diese entweder Kuchen, Brot oder Brötchen. Beim Bäckermeister David Glowka ist alles meisterhaft. Ja alles, sogar die Preise! Empfehlungen gebe ich nicht ab, denn dann ist das ausverkauft wenn ich am Tresen stehe...Ja gesunder Egoismus muss an dieser Stelle sein! Trotzdem... das Bauernbrot, doppelt gebacken, ist der Haaaaamer! Ohne Konservierung, Backtriebmittel. Ich frage mich, wie das weitergeht, wenn die Strom/Gaspreise weiter steigen. Danke an die raffgierigen und notleidenden Energiekonzerne, die die letzten Traditionen mit Füßen treten und die Bevölkerung zum Discounter schicken. Lecker Brötchen aus der Folie. Geht gar nicht, kein Wunder wenn die allergischen Reaktionen ansteigen. Die traditionellen Bäckereien in Leipzig, die durchweg ein Qualitätsangebot haben kann man an einer Hand aufzählen. Danke David Glowka,...

Hier wird noch alles selbst und von Hand gemacht. 🤗

Ich konnte mich tatsächlich ein bisschen mit dem Bäckermeister und seiner Frau unterhalten und war sehr positiv überrascht. Beide waren sehr nett und es werden größtenteils sehr hochwertige und teure Zutaten verwendet, die so überhaupt nicht ausgezeichnet sind, wie z.B Vollrohrzucker Honig usw..

Ich habe so einen Körnertaler, oder wie immer das auch heißt gegessen, welcher tatsächlich mit echtem Vollrohrzucker und echtem Honig war, eine Sesamschnitte und ne Rosinensemmel. Ist wahrscheinlich Geschmackssache, aber die Rosinensemmel fand ich jetzt etwas trocken und hätten gerne auch paar Rosinen mehr in der Semmel sein können 😉 ...aber die anderen Dinge waren super super lecker 😋

Aber am allermeisten überrascht war ich trotz der hochwertigen Zutaten vom Preis, denn dort wo ich herkomme hätte ich für diese Dinge gut das Doppelte bis Dreifache...

Ich bin über die vielen positiven Bewertungen überrascht und kann diese nicht teilen. Die Backwaren und Gebäcke/ süße Teilchen ( sehr klein) sind teilweise zu dunkel gebacken, fast verbrannt und dementsprechend sehr trocken,bei dem sehr kleinen Ochsenauge hatte ich den Geschmack von altem Fritierfett im Mund... die Brötchen sind nicht als Brötchen zu erkennen und sehr salzig, aber die Form ist ja jedem Bäcker überlassen,deformiert trifft es am besten und viel zu leicht für diesen Preis 40 Cent für 36 Gramm oder Doppelbrötchen 70 Cent für 85 Gramm. Das halbe Brot wiegt leider 474 Gramm und keine 500g.Ich gehe gerne zum Handwerksbäcker um das Handwerk zu unterstützen ,aber diesen...