Max Bistro — Restaurant in Leipzig

Wir sind Döner Tester und waren vor kurzem das erste Mal in diesem Laden. Unser Fazit fällt sehr gut aus. Der Döner hatte alles, was in unseren Augen einen gut gemachten Kebab auszeichnet. Das Kraut war frisch, auf der Theke gut angerichtet und variantenreich. Gurken und Tomaten waren extra und nicht im Salat vermischt, was Leuten zugute kommt, die das eine oder andere nicht mögen. Das Fleisch war ziemlich genau auf den Punkt gegart und nicht zu trocken oder schon verbrannt, wie das oft der Fall ist, wenn der Spieß nicht vernünftig beobachtet wird oder längere Zeit heizt, ohne das etwas herunter geschnitten wird.

Die Knoblauchsauce (wir haben nur diese richtig getestet, da ein guter Döner eigentlich nur mit Knoblauchsauce funktioniert) war angenehm intensiv und hatte diese ganz leichte Schärfe, was auf die Verwendung frischer Knoblauchzehen schließen lässt. Das Süß/Säure Verhältnis war ausgezeichnet und die Sauce damit sehr vollmundig. Auch an der Konsistenz gab es nichts zu meckern - schön cremig, haftet damit gut am Fleisch und am Salat bei jedem Bissen und weicht das Brot nicht zu schnell durch. Super! Saucen werden übrigens 4 verschiedene angeboten, soweit ich das sehen konnte. Auch die Chillisauce war gut gemacht, die Schärfe war ausgewogen und die Süße ebenfalls vorhanden, genau wie das tomatige/würzige, was eine gute Chillisauce in unseren Augen haben sollte!

Das Brot selbst war knusprig und innen soft, wie es sein sollte. Der Geschmack hat überzeugt. Die Außenseiten des Brotes waren noch ganz leicht bemehlt von der Herstellung - dies ist meistens bei hochwertigeren Broten der Fall, haben wir fest gestellt. Hier wird also offensichtlich auf qualitativ hochwertige Zutaten Wert gelegt. So muss das sein! Das Brot war dreieckig geschnitten und nicht, wie leider sehr oft, rund. In unseren Augen führen runde Dönerbrote dazu, das weniger Füllung hinein passt.

Auch Handwerklich gab es nichts zu bemängeln. Alle Zutaten waren gut verteilt im Fladenbrot, Sauce war ausreichend und ebenfalls vom ersten bis zum letzten Bissen vorhanden.

Auch die Bedienung war sehr freundlich und es gab sogar noch kostenlos ein kleines Heißgetränk.

Rundum also ein sehr guter Döner, den wir ohne zu Zögern weiter empfehlen können...

Don't wanna rate Atmosphere since I only bought takeaway. Portions are HUGE. Staff is friendly. And if you ask for changes or extras you will get exactly what you wanted. On top of that prices are absolutely fair for what you get. Can recommend...

I ate there a few days ago and after that i had takeaway. The food is delicious, portions are big, staff is very friendly and helpful. The prices are very fair. I would highly recommend eating there or getting takeaway. I know i will...