SUSHIFREUNDE Lippstadt — Restaurant in Lippstadt

Sushifreunde ist ein Franchise, das mag zu Vorbehalten führen, denn Sushi gilt als Imbiss der gehobenen Kategorie und Franchiseunternehmen stehen eher für eine betriebswirtschaftliche Optimierung der Prozesse, die durchaus auch auf Kosten des Geschmacks gehen kann. Andererseits ist Franchise auch die Möglichkeit, auf gute Erfahrungen zu setzen und das Risiko eines Startups zu senken. Dabei sollte die Qualität dann zumindest auf einem akzeptablen Niveau verharren und gleichbleibend sein.

Sushi ist, wie bereits erwähnt, Fast Food der gehobenen Klasse. Auch wenn die immer zahlreicher werdenden Restaurants fleißig die Eindeutschung des Sushi betreiben, ist die Disziplin des japanischen Kaltgerichts ein Minenfeld der Gastronomie geblieben: Weil kaum einer der hiesigen Anbieter einen Sushimeister mit seiner sechsjährigen Ausbildung anstellen und bezahlen will, ist deutsches Sushi in der Regel nicht mit japanischem Sushi vergleichbar. Dazu kommt das Problem der Lebensmittelqualität, die insbesondere beim Fisch Kompromisse erfordert.

Ich vergleiche die Sushifreunde mit dem Sakanaya in Münster, das ich regelmäßig besuche: Ich habe via Lieferando an einem Sonntagabend im August 2021 ein Friends-Menü und eine Misosuppe bestellt. Mit Anlieferung in die Innenstadt habe ich 26,40 € bezahlt.

Das habe ich bekommen: Das Friends-Menü mit 2x4 Futo Maki, 2x4 Inside Out, 2x4Hoso Maki und 3x Nigiri. Die 25% Ersparnis aus dem beigelegten Prospekt kann ich nicht nachvollziehen, denn das Menü kostet 19,90 € und der Einzelpreis läge bei 22,95 €, also eher 15%. Die Misosuppe kostete 4,50 €, Sojatunke, Gari und Wasabi waren im Preis enthalten, die Lieferung kostete hingegen 2,- €. Im Vergleich zum Sakanaya in Münster ist das Essen mindestens 5,- € teuer.

Die Verpackung bestand aus einem Pappbecher für die Suppe, einer mit Plastik-Sichtfenster versehenen Pappbox, die ein „Siegel“ aufwies, dass wohl überprüfbar machen soll, dass der Lieferant nicht genascht hat, zwei Plastikbeutel mit Sojasoße und einem Papbehälter, den sich Meerrettich und Ingwer, durch ein Plastik-Paravent getrennt, teilten.

Insgesamt ist die Anrichtung vollkommen in Ordnung. Der Lieferant benötigte fünf Minuten länger als die anvisierten 40 Minuten, auch das ist okay. Die Suppe war noch warm, das Sushi noch kalt.

So weit, so gut. Jetzt zum Wichtigsten, dem Geschmack:

Die Misosuppe war gut und nicht zu salzig. Positiv überrascht und nun optimistisch geprägt, wendete ich mich den Maki und Nigiri zu. Und wurde enttäuscht: Der Reis war trocken und vollkommen geschmacksfrei. So trocken, dass er die Sojasauce fast hörbar aufsaugte. So fade, dass die Sojasoße essentiell wurde. Normalerweise sollte Sushireis etwas süßlich schmecken, dieser schmeckte de facto nach nichts.

Die enthaltenen Hoso Maki bestanden aus Reis und Gurke, dem preiswertesten Maki aus dem Sortiment. Eine Geschmacksexplosion kann eine solche Komposition nicht sein, da Gurke keinen intensiven Geschmack bietet und der Reis wie gesagt ungewürzt war.

Die restlichen Maki verhielten sich ähnlich unauffällig. Mit Sushi hatte das recht wenig zu tun. Ein wenig Geschmack boten die Inside-Out Maki, da deren Lachs scheinbar geräuchert war.

Die Nigri kamen mit vergleichsweise wenig Fisch daher, normalerweise ist der Fisch dicker geschnitten, hier fiel die Scheibe eher dünn aus. Bei Nigri ist die Qualität und Frische des Fischs am ehesten ersichtlich: Der Fisch darf nicht fischig riechen, sollte aber trotzdem nach Fisch schmecken. Um es kurz zu machen: Der Fisch der Nigiri roch nach nichts und schmeckte nach nichts.

Vielleicht will man einen intensiven Geschmack vermeiden, um den Käuferkreis möglichst groß zu halten. Oder den Sushifreunden sind sämtliche Gewürze ausgegangen. Der resultierende Geschmack tut definitiv niemanden weh, aber mit Sushi hat das wenig zu tun.

Die Portionsgröße war übrigens in Ordnung, ich bin satt geworden, allerdings stellte sich trotz viel Soja und Wasabi letztendlich kein „Sushi-Feeling“ ein.

Insgesamt war dieses Erlebnis geschmacklich sehr dünn und...

Wir sind unfassbar enttäuscht gewesen heute. Beim bestellen war immer alles super - heute haben wir das All you can eat probiert und werde es wohl nicht erneut buchen.

Wieso? Wir kamen hin, haben extra nen Tisch reserviert, das wurde anscheinend nicht mal bemerkt. Denn keiner wusste was davon das wir das All you can eat gebucht hatten online. wir wurden nicht über das Vorgehen aufgeklärt (obwohl es überall sonst immer erklärt wurde, da es meistens bei jedem Betrieb zumindest anders abläuft) Es wurde mit Mango Lassie & MangoJoghurt Smoothie geworben (sogar auf ner Kreidetafel als Empfehlung) aber bekommen konnten wir es nicht. Es sei nur „Deko“. Ich habe aber den Lassie auch vor nem halben Jahr mal bekommen vor Ort…? Das Ersatzgetränk war scharf, obwohl keine scharfen Zutaten im Getränk verzeichnet waren. Anders als erwartet, wurde uns eine Platte vorbereitet (nachdem wir nach 10 Minuten mal nachgefragt haben wie es denn nun funktionieren würde). Da die nächste Ernüchterung… „beim All you can eat, bereiten WIR eine Platte vor, die Sorten können nicht ausgesucht werden“ uff. Okay. So hatten wir uns das auf keinen Fall vorgestellt, da wir zwar gerne Sushi essen, aber nicht alles. Also kurz sacken lassen, dann nochmal das Gespräch gesucht, da wir keinen Rohen Fisch wollten, da wir den nicht mögen. Wurde nicht verstanden, also baten wir drum, gar keinen Fisch drauf zu haben. Was die Auswahl leider wieder sehr weit minimierte. Nach einiger Diskussion mit dem Personal, welches uns leider auch nicht so gut verstand, bekamen wir eine Platte mit einigem Sushi. Darunter eine Sorte doppelt welche „okay“ war, wie so aber nicht bestellt hätten & auch nicht in der Menge. Die gehofften Crunchy Roll Sorten welche wir gern gehabt hätten, waren nicht dabei. Wir durften ja nicht aussuchen. Eigentlich hatten wir uns schon sehr gefreut auf das Essen, allerdings waren wir etwas abgespeist worden in unseren Augen und hatten auch Sorten dabei, die wir wirklich nur gegessen haben, weil sie halt da waren, aber wir nicht sonderlich mochten. Die Stimmung beim Essen? Betrübt, das geplante Essen, auf das wir uns sehr gefreut hatten, war nicht so toll wie erwünscht. Uns war klar, wenn DAS dass All you can eat ist, wie es bei Sushifreunde gehandhabt wird, werden wir es auf keinen Fall wiederholen. Auf Nachfrage, da es ja ein All you can eat war, ob wir 2 Sorten noch haben könnten - hieß es nein. Wenn müssten wir das extra bestellen & extra bezahlen?! Oder wir könnten die selbe Platte wie eben nochmal haben. Wir lehnten ernüchtert ab. hätten wir vorher gewusst wie es abläuft, wären wir (leider) woanders essen gegangen oder hätten unsere Lieblingssorten so bestellt … Wir waren anscheinend nicht alleine mit der Enttäuschung, Leute die nach uns kamen & wohl auch schon ein All you can eat dort zuvor hatten, sagten uns, dass sie beim letzten Mal Sorten aussuchen durften. Und waren ebenfalls enttäuscht das dies nicht möglich war! Gott sei Dank sind wir nicht allergisch auf irgendwas da gewesen, denn uns wurde auch nicht gesagt, welche Sorten wir bekommen werden. am Ende gab es noch einen Mochi nach Wahl. Aber zufrieden waren wir leider trotz allem nicht, was sehr sehr schade ist, da wir uns extrem auf heute gefreut haben & ziemlich enttäuscht worden sind. Noch nie so ein All you can eat erlebt … und das von Sushifreunde.

Sehr schade & leider auch absolut keine hilfsbereiten Mitarbeiter…

Für das Geld ein absoluter Reinfall Einziger Pluspunkt war, dass unsere Hunde...

Zusammenfassung: Ich rate jedem davon ab hier zu essen, da der Laden extrem an Qualität nachgelassen hat, sowohl beim Bestellen, als auch beim vor Ort essen.

Früher habe ich hier gerne bestellt, da das Essen für gewöhnlich lecker und schnell zubereitet wurde, allerdings werden die Lieferungen von Mal zu Mal schlechter. Bei unserer letzten Lieferung wurden Menüs falsch geliefert oder ganz vergessen. Das Sushi wirkt lieblos zubereitet und teils nicht frisch (Im Crunchy Sushi haben wir unter anderem Haare gefunden).

Wir haben hier zu sechst an einem Sonntag Abend um 20:00 einen Tisch zum All You Can Eat reserviert. Als wir dann pünktlich vor Ort waren, wurden wir erstmal wieder weg geschickt, da man keinen Tisch für uns vorbereitet hatte. Nachdem wir dann nach circa 15 Minuten wieder kamen und wir an einen noch dreckigen Tisch gebracht wurden, passierte erstmal weitere 20 Minuten nichts, bis dann endlich jemand kam, um unsere Bestellung aufzunehmen. Die ersten All You Can Eat Platten wurden uns dann um 21:00 Uhr geliefert, welche auch mit Ausnahmen relativ lecker waren, aber dennoch sehr spät. Dazu haben wir dann Gläser für unsere Getränke bekommen, die nicht Mal abgetrocknet wurden vom Waschen. Als wir die erste Runde dann fertig gegessen hatten und nachfragten, was mit der zweiten Runde wäre, sagte man uns, dass man schauen müsste "ob man diese noch machen könnte, da es ja kurz vor Küchenschluss wäre". Das war um 21:20, also nur 20 Minuten nach unserer ersten Runde. Als wir dann auf weitere Nachfrage doch noch eine Platte bekommen hatten, bestand diese dann aus irgendwelchen wild zusammen gewürfelten Sushirollen, welche alle extrem unappetitlich waren und teils mehr nach Küchenabfällen als nach tatsächlichem Essen aussahen. Neben dem enttäuschenden Essen wirkte auch das Personal an dem Abend sehr desinteressiert und unfreundlich. Ich werde hier wohl nicht erneut essen.

Update: Auf meine Rezension bekam ich die Antwort, dass man mich mit einem Gutschein entschädigen würde, was jedoch nie...