Mein Chaos-Resto#5
Früher war es so:
Kreditkarte geht nun ab 15.-.
Rindfleisch in scharfer Brühe (#18) 16.-
TsingTao-Bier 3,50.-
Es kam eine große Schüssel. Großes Lob für Qualität und Aromen. Ich fühlte mich wie in einem amerikanischen Chinatown, wo noch original gekocht wird. Der Reis gereicht zur Referenz-Qualität; er ist korrekt körnig und hat das Aroma, das wir einfach erwarten.
Das kleine Schälchen mit dem Reis hätte größer sein müssen. DAS ist deutlich zu wenig. Und das beim Chinesen! Hier habe ich gefälligst einen ganzen Reistopf zu kriegen! Und erst recht für den Preis.
Das TsingTao-Bier ist das chinesische Original in Aludose für Export. Es zeigt das MHD 01082017; wir haben jedoch März 2018.
Es ist geschmacklich das Original und NICHT zu vergleichen mit dem "TsingTao-Bier", das nachgebraut wird! Erkennungszeichen: Letzteres kommt in der Grünglasflasche, das echte aus Gewichtsgründen (ein Kostenfaktor) in der Aludose. Die Aromenlage ist bei beiden nicht vergleichbar - das macht das TT so einzigartig. TT ist das einzige Bier auf der Welt, das im Zusammenhang mit Reis und chinesischer Küche eine komplexe Aromenkomposition aufweist vergleichbar manchem herausragenden Wein in der französischen Küche! Vorausgesetzt, die Temperierung stimmt (tut sie hier; das ist extrem schwierig - ich kanns nichtmal daheim). Bierdosen sind zwar voll stillos, aber bei TT-Bier gehts nur so. Das original TT-Longdrink-Glas ist kleiner als die 0,33L-Dose und die Bedienkraft hat beim Füllen reichlich Bier auf den Tisch gekleckert. Aber: Das original TT-Longdrink-Glas ist absolut notwendig, wenn sich das Tsingtao-Aroma voll entfalten soll.
Die Zubereitung der Gerichtes dauerte ewig, aber das ist normal bei diesem, wo das Fleisch in der Brühe lange gekocht wird; #18 ist keine Shanghai-Straßenküche, sondern wird nach der Bestellung frisch bereitet. Also warten. Dann aber: Genießen. Voll authentisch. Ja! Vier * bislang.
An einem anderen Tisch hat der Gast nach geglaubt zu langer Zeit gefordert, dass man ihn vielleicht mal endlich bedient. Aufgrund solcher Erfahrungen hab ich mir gleich beim Eintritt ne Bedienkraft gekrallt und die Karte geben lassen. Es geht ja, wenn man nachhilft.
Bei einem späteren Besuch:
Buffet (am Samstag): Heute habe ich Buffet 8,50.- allyoucaneat gehabt. Das aber nur deswegen, weil ich nicht bedient wurde; also ging ich mit nem Teller los, wenigstens was vom AYCE zu fassen. Dazu natürlich das köstliche TT-Bier. Das Bier bekam ich aber mangels Bedienung erst beim zweiten Gang zu dem AYCE-Töpfen: Die Bedienkraft, die mich bislang tatsächlich noch nicht als Gast wahrgenommen hatte, frug brav, wo ich sitze. Ich zeigte es ihr und sah gerade noch, dass so ein übereifriger Aufräumer meinen Platz, wo Tasche, Kleidung, Besteck und Serviette lagen, LEERTE. Wie blöd sind wir denn hier oder was???? Du kannst hier nicht mal nachfassen fürs AYCE. Glaubstdus. Das beschert einen * Abzug. Und der Reis ist nicht vergleichbar mit dem vom Rindfleisch oben; der hier vom AYCE ist weich, pappig und aromenlos - aber gleich wie! Wie gut, dass ich Chinatowns kenne.
Ein noch späterer Besuch:
In 6.2018 gab es das außer dem Reis recht gute AYCE vom Samstag nicht mehr. Ein * Abzug, weil was Positives fehlt.
Und wenn chinesische Touristen kommen, dann schau mal, wie viel sie gar nicht essen und zurücklassen. Und sag dann nie mehr, daß hier alles authentisch Chinesisch ist!
Mein letzter Besuch:
Buffet (am Montag): Ich wollte ein Mittagsmenü haben, aber keine Bedienkraft kam (auch nicht, meinen Tisch zu leeren). Da nahm ich 8,50.- AYCE. Dieses war jedoch heute völlig anders und gab bei weitem nicht mehr so viel Verschiedenes wie am Samstag her. Zum Bestellen kam überhaupt niemand und so mußte ich Melone als "Getränk" nehmen(!)
Das vom Service(!) her SCHLECHTESTE Lokal mindestens Münchens, wahrscheinlich Südbayerns (ich kenne an die 1450 Restaurants von Salzburg bis Ingolstadt).
Die letzten zwei Befunde geben einen *Abzug.
Guckt mal User Xinkai Wang 4/2018 : Gestellte Bilder; soll doch keiner sagen, dass hier so aufgetischt wurde!
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