Wichmanns Restaurant & Café — Restaurant in Neubrandenburg

Wir waren Anfang Oktober das erste Mal zu viert im Wichmanns zum Abendessen verabredet. Nach unserer Ankunft wurden wir schnell in den hinteren Raum der Lokalität gebeten. Die Einrichtung ist modern und ansprechend. Leider war es sehr kalt in den Räumlichkeiten, dass wir anfänglich über einen heißen Tee nachgedacht hatten. Der Kellner brachte uns sehr zügig die Speisekarten. Das Angebot ist sehr vielfältig und im mittleren bis höheren Preissegment. Unsere Getränke bekamen wir auch sehr rasch vom Kellner serviert. Da die Technik wohl ein wenig streikte, nahm der Kellner unsere Essenswünsche "oldschool" via Papier und Stift auf. Wir nahmen zur Vorspeise 2 mal das Bruschetta-Trio und eine Fischsoljanka. Das Trio war geschmacklich einwandfrei und die Soljanka war OK. Kurze zeit später trafen auch drei der vier Hauptgerichte ein. Die Servicekraft wurde schon etwas stutzig und fragte nach, ob ich auch etwas bekomme? Diese Frage mit "Ja" beantwortet, verschwand sie in der Küche und kam mit der negativen Aussage zurück, dass mein Essen vom Abschreiben des Zettels in den Computer wohl untergegangen sei. (4 Gäste / 3 Hauptgerichte ?! da sollte doch was auffallen). Sie bemühte sich und gab mir zu verstehen, dass mein Gericht nun vorgezogen wird, vor allen anderen Bestellungen des Restaurants. Nach dem alle anderen drei Mitglieder meiner Tischgesellschaft aufgegessen hatten und auch die restlichen Tische im Restaurant ihr Essen bekommen hatten, war ich auch an der Reihe. Leider hatte nun, 25 Minuten später, bereits mein Sättigungsgefühl eingesetzt(hatte ja schon die Vorspeise im Bäuchlein) und meine Laune war auch nicht mehr die Beste. Ich aß also alleine mein Hauptgericht (ich hatte eine Bowl mit Chicken). Leider war das Hähnchen kalt, so wie immer noch der Gastraum. Zusammengefasst war das Essen geschmacklich OK, die schlecht bis gar nicht ausgebildeten Servicekräfte waren freundlich, jedoch hatte man oftmals die Befürchtung, dass die Gläser und Teller beim Raustragen gleich fallen würden. Bis auf ein "Upsi" und ein Achselzucken bekam ich nichts für die "vermalledeite" Bestellung und der Abend kostete uns für 3 Vorspeise, 4 Hauptgerichte und 4 Getränke (Ein Cocktail war dabei) ein wenig über 100 €. Fazit für uns: Es ist OK, aber nicht...

Leider waren wir nicht zu 100% zufrieden. Wir hatten als Vorspeise den gratinierten Ziegenkäse, Honig auf Wildkräuter Walnüsse und Feige. Es war okay aber hat uns beide jetzt nicht vom Hocker gehauen! Unserer Ansicht, eine lecker Vorspeise aber ohne Raffinesse angerichtet und serviert. Der Salat getränkt in Honig zusammen mit Walnüssen in eine Schale und der Käse oben rauf. Vielleicht könnte man das ganze anders anrichten? Evtl auf eine Platte (läst sich dann auch besser essen)zusammen mit einer hausgemachten Paprikamarmelade? Und den Käse dann auch besser gratinieren! Zum Hauptgang gab es dann das Rumpsteak mit Zwiebeln, Zitronenbutter und Pariser Karotten, bzw das Nuss Schweinemedaillon. Zum Rumpsteak hätte ich mich gefreut wenn ich die Zitronenbutter noch im festen Aggregatzustand gesehen hätte. Das Fleisch war sehr gut gegart und auch sehr zart. Das zeugt von einer sehr guten Fleischqualität! Leider wird auch dieses eigentlich schöne Gericht von Tiefkühlkarotten und einer lieblose Anrichte kaputt gemacht. Lieber Köche, für 28,50€ kann ich frische Karotten erwarten, auch Pariser Karotten!(und es müssen nicht 300 gr. Karotten sein😉) Zum Schweinefilet muss ich sagen,es war genau wie das andere Essen. Muss es denn zu einem Schweinefilet Pommes geben? Das Fleisch ist doch schon trocken und dann noch die trockenen Pommes dazu. Auch hier kann der Koch mit ein wenig Inspiration viel mehr rausholen? Mit einem getrüffelten Kartoffelstampf und einer leichten Rahm sieht es schon ganz anders aus. Zusammenfassend, es war okay aber ihr habt uns kein Grund gegeben, euch wieder zu besuchen. LEIDER!

Liebe Grüße Euer Gast vom...

An sich sehr modern und toll eingerichtet, auch im Außenbereich. Tja der Service... ich weiß nicht ob wir einen schlechten Tag erwischt haben, aber man hatte das Gefühl, die Bedienungem waren genervt und überfordert. Wir haben zunächst mehr als eine halbe Stunde warten müssen bis man unseren Wunsch zum Hauptgang erfragte und dann noch knapp eine Stunde bis das Essen dann serviert wurde... Ich hatte einen Salat zu einem intensiven Preis meines Erachtens nach bestellt, welchen ich mit einer Vinaigrette wollte, allerdings hat das ganze nach nix geschmeckt... Keine Kräuter, kein Essiggeschmack, nur Wasser und ein Tröpfchen Öl war mein Empfinden, mehr konnte ich auch am Grund der Schüssel nicht finden... Leider enttäuschend. An sich war alles nett angerichtet und zum Sattwerden reichlich in der Schüssel drin aber ohne eine gewisse Würze? Das hat mich nicht abholen können, da hätte ich den Salat auch frisch gewaschen aus der Verpackung naschen können... Die Gerichte der anderen sahen zwar wieder gut aus aber das Empfinden war auch hier nicht vollkommene Zufriedenheit laut 3 meiner insgesamt 5 Begleitpersonen. Die Toilette ist unglaublich eng, etwas dicker, hochschwanger sein - wie ich grade oder ein gewisses körperliches Handicap haben, sollte man lieber nicht, zumindest nicht als Dame. Wie die Herrentoilette ist, kann ich nicht sagen. Alles in allem eine leicht teure Angelegenheit bei einem nicht voll und ganz zufriedenen Feeling und Geschmack, aber tollem Ambiente. Kann man ausprobieren aber wir gehen nicht noch mal...