ZweiSinn Meiers - Bistro "à-la-carte-Restaurant" — Restaurant in Nuremberg

I was a bit disappointed with the restaurant. Wanted to go there quite some time but it was difficult to find a table. The location is nothing special, we were sitting at a table with view to the gas station opposite. The place it self has a nice decoration, it could be a great bar restaurant only the music could hardly be heard! Why should I listen to what the people at the next table say and not to nice music, I really don't get it. The bar looked very nice but it was full with glasses, so nobody could use it to sit there before or after dinner. The dishes were nothing special, we ate nothing that worths to be remembered. The personnel was friendly and helpful. Glutenfree options were available. Would not visit it again unless a few things...

Das Bistro bietet erstklassige Küche zu moderaten Preisen Wir haben nur eine Nacht in Nürnberg verbracht und hatten für den Abend einen Tisch im Bistro reserviert. Das Restaurant ist vom Zentrum mit dem Auto in wenigen Minuten erreichbar und parken ist problemlos an der Straße oder im Parkhaus nebenan möglich. Die Einrichtung des Bistros ist modern, ohne jedoch kühl zu wirken. Es war bei unserer Ankunft am Samstagabend erwartungsgemäß ausgebucht. Die Atmosphäre ist entspannt und der Geräuschpegel lebhaft.Wir hatten einen ausreichend großen Zweiertisch am Fenster. Die Tische hatten einen beruhigenden Sicherheitsabstand und auch die Servicemitarbeiter und die anderen Gäste befolgten die Corona-Schutzmaßnahmen gewissenhaft. Die Küche überzeugt sowohl von der Produktqualität als auch von der frischen aromatischen Zubereitung und Präsentation - das entspricht der ausgezeichneten Sterneküche des Fine Dining Restaurants des ZweiSinn Meiers. Verbesserungswürdig erscheint uns allein das Lichtkonzept im Bistro. Das Ambiente ist bewußt dunkel gehalten und die Tische wwrden durch Deckenspots blendfrei beleuchtet. Schade, daß dabei immer nur ein Gericht illuminiert wird - denn die optische Präsentation steht dem kulinarischen Erlebnis in nichts nach. Die aromatischen Vorspeisen waren küchenhandwerklich auf hohem Niveau zubereitet: Gänsestopfleber-Terrine mit Brioche, Walnüssen und Salat sowie ein feinwürziges Jakobsmuschel- Carpaccio. Der gebratene Schweinebauch auf Beluga-Linsen und Meerrettich-Schaum überzeugte durch seine Textur und das ausgewogene Aroma. Der perfekt auf der Haut kross gebratene Adlerfisch wurde mit frischen Steinpilzen, wildem Brokkoli und Fregola Tostado serviert. Mir hat die sardische Pasta, die wie ein Risotto zubereitet wurde, zum Fisch ganz ausgezeichnet geschmeckt. Fazit: Wer Sterneküche im Bistro zwanglos genießen will, kommt am ZweiSinn Meiers in Nürnberg nicht vorbei. Tipp für die Fotografen unter den Bewertern: Die Lichtverhältnisse am Tisch prüfen, damit man einen gut ausgeleuchteten...

Kurzer Hinweis zu folgender Rezension: Alles hier Erwähnte wurde bereits an den Geschäftsführer ausführlich kommuniziert. Eine Antwort lässt bis heute auf sich warten.

Das Motto des Silvester Abends 2022 hätte lauten können: Soap Opera oder Versteckte Kamera

Der Empfang war freundlich und wir wurden schnell zum Tisch gebracht. Service aufmerksam, Essen geschmacklich gut, aber mit ein paar Fehlern (Pre Dessert zu sauer, Hauptgang komplett kalt, Petit Fours zum Teil ungenießbar).

Auf den Hauptgang würde ich kurz besonders zu sprechen kommen: Er war kalt. Und nicht nur eine Komponente, sondern einfach alles. Wir haben diese Kritik insgesamt 3 Mal geäußert. Auch an Stefan Meier persönlich, der das Ganze mit einem „Ja ok“ abtat.

Doch nun zu meinem persönlichen Highlight des Abends. Es gibt einen Spruch: In der Öffentlichkeit wäscht man keine schmutzige Wäsche. Das scheint das ZweiSinn an diesem Abend vergessen zu haben. Ganz großes Kino, auf das ich hier nicht weiter eingehe.

Sobald der Champagner um 00:15 Uhr ausgetrunken war und sich die zahlenden Gäste wieder auf den Weg ins Restaurant machten, war dort schon für eine kleine Privatparty eingedeckt. Es kamen „Freunde und Bekannte?“ des Personals mit dazu und keiner beachtete die anderen Gäste.

In diesem Zustand wäre es unmöglich gewesen, die wartenden Gäste abzukassieren. Deswegen wurde wahrscheinlich eine Vorab Überweisung des vollen Betrages am 16.12.2022 eingefordert.

War das ein schöner Abend in einem 1 Stern Michelin Restaurant? Ich überlasse es jedem selbst, diese Frage mit Ja oder Nein zu...