Bäckerei Schmidtke GbR — Restaurant in Potsdam

Ich würde sehr gerne mehr Sterne vergeben, denn die Brotauswahl ist top und das Roggenmischbrot ist das beste und saftigste , dass ich jemals essen durfte. Das Vollkornschrotbrot ist ebenfalls schön saftig, wenn auch ein wenig zu locker, sodass es nicht sehr gut per Hand mit dem Messer geschnitten werden kann.

Die Süßwaren sind auch super, insbesondere die Mandelhörnchen, Ochsenaugen, Lerchen und Baisers. Amerikaner sind auch gut, zählen aber nicht zur Spitze. Die Latschen sind leider gar nicht mein Fall; staubtrocken und zu wenig süß.

Jetzt kommt der größte Kritikpunkt, der leider auch 2 Sterne kostet, da er eigentlich einen großen Teil einer Bäckerei ausmacht: die Brötchen. Absolut unter aller Sau. Staubig, trocken, hart und ohne Geschmack. Wenn sie mal ein bisschen besser sind, sind sie am nächsten Morgen schon der reinste Staub. Ich dachte beim ersten Mal es sei einfach die Tageszeit bzw. mein Pech oder sonst was. Aber leider wiederholte sich das Trauerspiel. Das betrifft leider so ziemlich alle Brötchen. Ich hatte zuerst überlegt 4 Sterne zu geben weil ja wirklich die anderen Sachen so Spitze sind, aber Brötchen sind einfach zu wichtig denke ich und sollten auch ein entsprechendes Gewicht haben.

Zur Weihnachtszeit gibt es auch selbst gebackene Dominosteine, die leider ähnlich wie die Brötchen sind. Sie sind trocken und staubig. Es gibt sie nur entweder mit Gelee oder Marzipan (oder Nougat), aber nicht beides, wie es sich, meiner Meinung nach, gehört. Der Baumkuchen auf der anderen Hand ist wieder absolut genial. Saftig,...

Die Bäckerei Schmidtke GbR kann nunmehr auf eine langjährige Tradition zurück blicken. Ich habe aber schon als Schuljunge den leckeren Kuchen dort gekauft Eine Streuselschnecke kostete in den 60 er Jahren 0,10 Mark. Ein Eclair - Liebesknochen 0,25 Mark. Seinzeit war die Qualität, der vorbezeichneten Bäckerei schon sehr gut. Die Kontinuität hinsichtlich der Qualität der Brot- und Konditorprodukte ist bis per dato auf hohem Niveau gehalten. Da es sich im vorliegenden Fall, um einen Familienbetrieb handelt, so kann ich durchaus bestätigen, alle netten Mitarbeiter, seinerzeit die Oma, die nette Frau des Bäckermeisters, gleichzeitig Obermeister der Bäckerinnung war, sie waren alle stets freundlich, hilfsbereit, fleißig, zuvorkommend und vor allen Dingen sehr wertvoll. Das Vorhersagte ist bis auf den heutigen Tag so geblieben. Ausgehend davon, empfehle ich diese Bäckerei gerne weiter.

Sehr geehrte Damen und Herren,

für den Fall, daß Ihnen meine Rezension gefallen hat, bitte ich Sie mir ein Like auf den Daumen zu geben! Vielen Dank im voraus, für Ihre Bemühungen.

Mit freundlichen Empfehlungen

Bernd Gutermuth...

Bei der Bäckerei Schmidtke wird traditionelle Backkunst und die Herstellung nach (alten) bewährten Rezepten großgeschrieben. Dies schmeckt man bei den verschiedensten Backwaren, weshalb es immer ein Genuss ist und man sich auf den Verzehr freut.

Die Preise sind für die traditionelle Backkunst sehr fair und preisgünstig.

Leider musste ich nach mehreren Besuchen feststellen, dass der Service erheblich nachgelassen hat. So bedinte uns in letzter Zeit eine junge, freundliche, asiatische Servicekraft, welche sich mit den in der Bäckerei verkauften Backwaren gar nicht oder nur unzureichend auskennt, falsche Produkte den Kunden einpacket und teilweise falsch berechnet. (So war es der Fall, dass man zwei Quarkwecken bestellte, allerdings Spritzkuchen erhalten hat. Bei den Quarkwecken gibt es zwei Varianten in Schokolade und Zimt, welche man bestellt hat, allerdings nur eine Sorte erhalten hat, da die Servicekraft die Unterschiede nicht feststellen konnte oder sich nicht auskannte.) Diese Erlebnisse machen den Bäckereibesuch immer wieder trotz der hervorragenden Backwaren, leider zu einen eher...