Hotel & Steakhaus Lauterbach "Am Bodden" — Restaurant in Putbus

Diese Rezension bezieht sich nur auf das Restaurant. Als ehemalige Rüganerin verbrachte ich den Weihnachtsurlaub mit meiner Familie auf Rügen. Am 28.12.2018 waren wir mit einem Freund und dessen Kinder hier zu Abend essen. Glücklich, einen Tisch ohne Reservierung erhalten zu haben, warteten wir vorerst 30 Minuten auf Getränke und Speisekarten. Zeit genug, sich in dem völlig überheizten Lokal etwas genauer umzusehen. Hier hat schon lange keiner mehr Spinneweben von den Decken und Staub von den künstlichen Blumenarrangements und Dekorationen aus den 80iger Jahren entfernt. Und da mit Fischspezialitäten (Ich glaube, es gab ganze 2 Fischgerichte auf der Karte) geprahlt wird, fragte ich mich warum die viel zu großen Karpfen in den viel zu kleinen Aquarien gehalten wurden, die auch noch total verdreckt waren. Oder sollten diese Fische vielleicht serviert werden? Aber dann kam doch endlich unser Essen. Bestellt hatten wir 2 Mal Störtebekerpfanne, Duett vom Zander/Kabeljau und Arielle Teller. Ich hatte mich auf den Fisch gefreut, der förmlich in der lieblos angerichteten Sauce schwamm. Diese Sauce probierte ich vorerst mit der Gabelspitze. Ohhh, das ist aber salzig, dachte ich. Naja, in Kombination mit den Kartoffeln wird es schon gehen. Es ging aber nicht. Da ist wohl der Salztopf in die Sauce gefallen? Ich ließ den Teller zurückgehen. Mir wurde dann mitgeteilt, dass die Sauce aus wäre und ich verlangte stattdessen Kräuterbutter. Nach ca. 15 Min. kam dann mein Teller zurück, mit Quark. Ich möchte da jetzt nicht weiter darauf eingehen. Sauce wurde vom Teller gekratzt, dieser in der Mikrowelle erwärmt und kam original wieder an meinen Tisch. Kein Wort der Entschuldigung... Die Störtebekerpfannen waren ebenfalls komplett salzig. Verliebter Koch? Egal, wir waren im wahrsten Sinne des Wortes satt wollten dann zahlen. Die Bedienung fragte uns ob es eine gemeinsame Rechnung geben sollte. Ja, wir regeln das schon untereinander. Und wir wollten ja nicht, dass die Bedienung mit uns so viel Arbeit hatte. Achso, es waren ja 3 Bedienungen, die um unseren Tisch schwirrten. Leider waren alle überfordert und nicht nur unser Tisch sollte ständig das Essen vom Nebentisch bekommen. Das nur nebenbei. Dann ist uns jedoch ein fataler Fehler unterlaufen. Wir konnten leider nur mit Karte zahlen. Uns wurde gesagt, das würde nun im Nachhinein nicht mehr machbar sein. Ich sagte der "freundlichen" Dame mit dem Tablett, dass Sie uns ja hätte fragen können. Sie war während meines Satzes leider schon auf dem Rückweg in die Küche und brüllte durch den Saal und ich meine wirklich "brüllte", dass wir das vorher mitteilen und nun lange warten müssten. Das wollten wir leider nicht und begaben uns dann selbst zur Theke um zu bezahlen. Vielen Dank für den krönenden Abschluss unseres Urlaubs. Vielleicht haben es ja manche nicht nötig, Gäste wie Gäste zu behandeln? Und das bei den "gesalzenen" Preisen!!! Mein Bekannter, der in Lauterbach unweit des Restaurant wohnst, macht jedenfalls fleißig Werbung für das Gasthaus am Bodden. Danke,...

Restaurantbetrieb:

Wer gern Steak isst, der sollte sich das hier gönnen. Das Steak war immer auf den Punkt hervorragend gebraten und gewürzt und alles war wirklich super lecker!

Ein Hoch auf den Koch! 😉

Wenn dann auch noch der Koch der Inhaber selbst ist, dann kann man in der Regel davon ausgehen, dass hier auch Wert auf Qualität gelegt wird.

Vom Einrichtungsstil hat es uns ebenfalls sehr gut gefallen und auf den Bänken sitzt man wirklich bequem.

Da das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt, von uns eine klare Weiterempfehlung hier einzukehren. 👍

Ein Stern weniger gebe ich nur deswegen, für die leider oft sehr unaufmerksame Bedienung und den Hotelbetrieb.

Vorweg: Freundlich war das Personal.😉

Aber häufig am Tisch vorbeizulaufen, ohne mal einen Blick auf uns zu werfen und 1 x auf die Speisekarte über 20 Min. zu warten, obwohl es nicht so voll war, bedeutet nicht nur warten für uns Gäste, sondern auch unnötige Laufwege für das Personal.

Auch wenn man ins Lokal kommt, vorne stehen bleibt und man, obwohl man mehrmals an uns vorbeigelaufen ist, nicht mal mit einem kurzen Nicken oder kurzes "einen kleinen Moment noch bitte" signalisiert bekommt, dass man zumindest wahrgenommen wird, gibt einem leider kein Willkommen heissendes Gefühl, sondern eher, das man komplett ignoriert wird.

Da ist definitiv noch Potential nach oben.

Hotelbetrieb:

Das Zimmer scheint relativ frisch renoviert worden zu sein und war auch nett eingerichtet.

Leider ließ die Sauberkeit im Bad zu Wünschen übrig. Das hat man insbesondere an den Armaturen gesehen. Das ist etwas, worauf wir schon großen Wert legen und deshalb leider uns gleich negativ aufgefallen ist.

Am darauffolgenden Tag, ohne dass wir etwas gesagt hätten, war das Bad sauberer als bei unserem Einzug. Das muss dann wohl anderes Personal gewesen sein.

Ausserdem ist das neue Kartensystem zum verschließen/öffnen der Türen eine Fehlproduktion. Man wies und darauf hin, dass es nicht in der Nähe eines Smartphones aufbewahrt werden darf.

OK, wir haben uns daran gehalten, obwohl das schon alleine eine klare Entscheidung gegen dieses System hätte sein müssen. Dennoch war meine Karte plötzlich entladen. Gleiches passierte auch bei anderen Gästen. Dann jedoch die Unterstellung, dass man uns doch extra auf die sachgerechte Benutzung hingewiesen hätte, war unangemessen. Natürlich haben wir aufgepasst, denn wir wollten ja schließlich wieder ins Zimmer kommen. Also dieses System ist nicht das gelbe vom Ei.

Das Frühstück war gut und...

Wir waren am Ostersonntag zu Gast in diesem wirklich gemütlichen Restaurant. Wir hatten reserviert, weshalb wir auch unkompliziert unsere Plätze erhalten haben. Ein Gästepaar vor uns hatte dies wohl nicht im Vorfeld getan und hatte dementsprechend weniger Glück. Allerdings bemühte man sich auch für die beiden unangemeldeten Gäste ein Plätzchen zu finden.

Zu unserem Erlebnis.

Zu allererst, die zubereiteten Speisen waren gut gegart und, lässt man die Soße mal außenvor, auch lecker. Hier zu aber später mehr.

Der Gastraum war gut gefüllt, weshalb die geringfügig längere Wartezeit, bis unsere Getränkewünsche entgegengenommen wurden, akzeptabel war. Wir hatten uns mit dem Getränken auch schon auf unsere Speisen Bestellung geeinigt und bestellten diese gleich mit. Kurze Zeit später der erste Dämpfer. Die auf der Karte angebotene Lachsforelle war bereits aus. Weshalb meine Frau und meine Schwiegermutter sich etwas anderes aussuchen mussten. Ca. eine Stunde später die nächste Enttäuschung. Das von meinem Sohn bestellte Flanksteak war ebenfalls nicht mehr verfügbar. Das dies erst nach einer Stunde aufgefallen ist gab mir denn doch zu denken, da ich nach einer Stunde eigentlich eher schon mit dem Essen fertig bin. Hier wurde es noch nicht einmal zubereitet. Nach etwa einer weiteren halben Stunde wurden die Gerichte serviert. Das Rinderfilet meines Sohnes war anstandslos lecker und wirklich üppig dimensioniert. Auch die Forelle Blau die es denn bei meiner Schwiegermutter wurde, war ebenfalls sehr lecker. Die Gerichte meiner Frau und mir ließen allerdings den Schluss zu, dass unser Koch frisch verliebt sein müsse. Denn sowohl unsere Soßen als auch mein Rotkohl waren hoffnungslos versalzen. Das Jeweilige Fleisch war super gegart und schmeckte ohne Soße auch anständig. Da aber alles mit reichlich Soße übergossen wurde (vom Koch, nicht von uns) war ein salzfreier Genuss nur schwer möglich.

Als Fazit kann ich nur sagen: Der Koch war schwer verliebt und das Zeit- und Warenmanagement waren an diesem Tag einfach unterirdisch. Ich werde dieses Restaurant aber gerne ein weiteres Mal besuchen und schauen ob das nur eine Ausnahme war. Die Bedienung war jedenfalls...