Ichi Asia Restaurant — Restaurant in Saarlouis

Ausführliche, gut begründete Rezension!

Ich war 2018 und jetzt 2019 nochmal in dem Laden Ichi, weil ein Bekannter meinte es wäre so super geworden. Ich habe jetzt von 3 auf 2 Sterne hinunter gestuft. Dies werde ich jetzt auch ausführlich begründen.

Bedienungen Hier kommt der einzige Stern zustande den ich vergebe. Eine sehr nette junge blonde Frau hat uns bedient. Und die war zu 100% so wie eine Bedienung sein soll. Schnell, aufmerksam und sehr freundlich. Die asiatische Bedienung die hinter der Theke ist macht einem ja fast Angst so verbittert wie die durchgehend schaut.

Das Sushi Ich selbst bin ein Sushi-Fanatiker. Eigenes Sushi zu machen ist ein Hobby, und ich bekomme dafür extremes Lob, da ich nach vielen Jahren weiß wie es geht. Außerdem bin ich Kunde im Hashimoto-Saarbrücken, im Oishii-Saarbrücken und im Onkel-Wok-Saarlouis. Das Sushi von Ichi-Saarlouis ist ein schlechter Witz - gegen jeden der erwähnten Läden! Der Thunfisch ist extrem hell, und hat auch einen komplett wässrigen Geschmack. Hinzu kommt noch, dass bei jeder Nigiri oder Outside-Roll der Fisch SOOOOOO DÜNN geschnitten ist, dass man durchschauen kann. Der Fisch wird im gefrorenen Zustand auf einer Maschine geschnitten - HAUCHDÜNN! Und in den Maki-Rollen ist auch nur ein sehr kleiner Streifen. Zu dem Preis eine bodenlose Frechheit. Konzept und Preis ist GLEICH wie im Oishii-Saarbrücken... dort bekommt man aber DEUTLICH mehr geboten! Auch der Wasabi sieht im Ichi Neongrün und künstlich aus. Total künstliche Farbe. Mir ist bewusst, dass in Wasabi sehr wenig des eigentlichen Wasabi ist, aber hier ist es nun mal ein sehr minderwertiges Produkt.

Die warmen Speisen Wir hatten mehrere warme Speisen bestellt. Die Pilze, das Rinderfilet, das Lamm und Hühnchenspieße in Teriaki. Das Rinderfilet war KEIN Filet, sondern im besten Fall ein Entrecote. Pilze, Lamm und Hühnchen waren ÜBERMÄßIG mit dem gleichen Gewürz belagert. Meine Frau hat es als "indische Gewürzmischung" beschrieben, ich würde sagen es ist das Hähnchen-Würzsalz aus der Metro. Das Lamm selbst war von der Qualität noch gut, das Gewürz hat hier aber in keinster Weise gepasst. Vor allem weil es wohl als Allroundgewürz genutzt wird. Eine bodenlose Frechheit!

Die Auswahl Dass ich nicht die Qualität und die Auswahl wie im Hashimoto habe, wo ein Sushi-Meister der alten Schule der Besitzer ist, das ist mir bewusst. Aber das Ichi will ja offensichtlich das Oishii kopieren. Und da kann ich sagen, dass Oishii deutlich bessere und mehr Auswahl hat. Mehr Sorten Fisch beim Sushi wie auch bei den warmen Speisen. Und insgesamt deutlich mehr Auswahl bei den warmen Speisen! Auch bekommt man hier mal leckeres gebratenes Gemüse zur Abwechslung!

Fazit: Wenn ich gerade in Saarlouis bin, und ich will Sushi essen, dann im Onkel Wok! Qualitativ deutlich hochwertigerer Fisch, geschmacklich besseres Sushi und es wird nicht am Fisch gespart. Alles sehr frisch zubereitet und lecker. Leider ist das Ambiente nicht sonderlich schön. Wenn ich die Wahl zwischen Ichi-Saarlouis und Oishii-Saarbrücken habe, gehe ich definitiv IMMER ins Oishii-Saarbrücken. Wenn ich einen besonderen Tag habe reservier ich mir einen Tisch im Hashimoto-Saarbrücken.

JEDER dem es im Ichi schmeckt, der hat keine Ahnung und/oder keine...

Außergewöhnliches Sushi-Restaurant!

Wir sind schon lange Stammgäste in diesem Sushi-Restaurant und kommen immer wieder gerne hierher. Es gibt wirklich viele Gründe, warum wir dieses Lokal so schätzen: Das Essen ist hervorragend, die Auswahl auf der Karte lässt keine Wünsche offen und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist einfach unschlagbar.

Besonders begeistert sind wir von der modernen Art zu bestellen: Jeder Tisch ist mit einem Tablet ausgestattet, über das man bequem und schnell seine Auswahl treffen kann. Das macht den Besuch nicht nur praktisch, sondern auch sehr unterhaltsam.

Trotz der hohen Beliebtheit und des regen Betriebs, besonders zur Stoßzeit, ist das Personal immer ausgesprochen freundlich und zuvorkommend. Eine Tischreservierung ist jedoch dringend zu empfehlen, da es immer voll ist.

Ein weiterer Pluspunkt: Obwohl das Restaurant oft gut gefüllt ist, kommt das Essen erstaunlich schnell an den Tisch. Die Küche arbeitet unglaublich effizient, sodass man auch bei großem Andrang nie lange warten muss. Die Qualität leidet dabei keineswegs – alles schmeckt frisch, perfekt zubereitet und absolut köstlich.

Heute waren wir ein paar Minuten vor unserer Reservierung da, doch alle Tische waren noch belegt. Trotzdem hat sich der freundliche Herr vom Service alle Mühe gegeben, uns so schnell wie möglich einen Tisch bereitzustellen. Obwohl es eigentlich nicht nötig gewesen wäre, hat er uns sogar etwas von der Karte aufs Haus angeboten, um die kurze Wartezeit angenehmer zu gestalten. Eine Geste, die wir sehr zu schätzen wissen!

Der Service ist also nicht nur professionell, sondern wirklich kundenorientiert und herzlich. Man fühlt sich hier nicht wie ein Gast unter vielen, sondern wie jemand, dessen Zufriedenheit wirklich wichtig ist.

Unser einziger Wunsch wäre, dass sich das Restaurant irgendwann vergrößert, damit all die zufriedenen Kunden etwas mehr Platz haben. Es ist wirklich ein Juwel für Sushi-Liebhaber, und wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch!...

Zunächst sei gesagt, dass es hier ausgezeichnet schmeckt. Das alleine wären 4-5 Sterne wert! Es gibt ein modernes Bestellsystem über Tablet's. Bei 4 Personen , die über ein Tablet bestellen, entsteht jedoch recht schnell Verwirrung, wer was bestellt hat. Nach der ersten noch einigermaßen übersichtlichen Bestellrunde wird durch das Bestellsystem eine Wartezeit von 15 Minuten für die nächste Bestellung gestartet. Im Laufe der 15 Minuten Wartezeit kommen auch die ersten Bestellungen, jedoch gesammelt auf einem Teller für mehrere Personen. Hier entsteht oft Verwirrung und man muss ständig selber nachschauen, was bestellt wurde. Nach der 15-minütigen Wartezeit sind leider nicht alle in der ersten Runde bestellten Artikel auf dem Tisch! Somit läuft man Gefahr, dass man in der zweiten Runde verschiedene Dinge erneut bestellt! Vor allem warme Speisen kommen teilweise mit 30 Minuten Verspätung am Tisch an! Hier sei gesagt, dass es sich meist um kurz gebratene Fischgerichte handelt.

So kam es letztlich soweit, dass selbst nach der Desert-Bestellrunde und dessen Ablauf (15 Minuten später) noch Gerichte aus ein bis zwei Bestellrunden zuvor auf den Tisch geliefert wurden. Diese zu viel gelieferten Speisen werden bei der Rechnungsstellung zusätzlich in Rechnung gestellt! So steht es auch am Ende der Speisekarte.

Das bedeutet für den Kunden, dass die verspätete Lieferung von Speisen durch zu lange Zubereitungszeit in der Küche zu seinen Lasten geht! Hier sollte die Liefergeschwindigkeit angepasst werden, um Verwirrung zu vermeiden. Das hat einen Stern gekostet!

Der zweite Abzug eines Sterne liegt daran, dass wir schon bei der Begrüßung um 18.20 Uhr darauf hingewiesen wurden, dass der Tisch für 20.00 Uhr bereits wieder reserviert sei und wir dann fertig sein müssen. Als die Uhr der 20 näher rückte, wurden wir immer öfter darauf hingewiesen. Das war unprofessionell und wäre sogar 2 Sterne Abzug wert.

Da es aber sehr gut geschmeckt hat, vergebe ich dennoch 3 Sterne ...

So meine...