Restaurant Escargot Chez Eric — Restaurant in Saarlouis

Kulinarische Genüsse im Verborgenen...so könnte man das "Escargot" in Saarlouis umschreiben. "Chez Eric" gibt es schon seit Jahrzehnten typisch französische Landhausküche auf gehobenem Niveau - und auch der Patron selbst, Eric eben, ist waschechter Franzose, den es vor 45 Jahren eher zufällig an die Saar verschlagen hat. Nun bereitet er also in seinem fast schon versteckt gelegenen kleinen Restaurant Gerichte, die vielleicht publizistisch nicht so große Schlagzeilen machen wie Maisons, die gerade in Mode sind - aber erstklassig und authentisch sind sie allemal. Die wechselnde Karte ist übersichtlich, doch alle kulinarischen Angebote, die ich bisher genießen konnte, waren "comme il faut": ob Austern oder Paté, Perlhuhn oder Lamm, Thunfischsteak oder Jakobsmuscheln. Eric's saarländische Frau Claudia übernimmt den Service und weiß den Gast sehr sachkundig zu beraten, auch was die passende Weinbegleitung angeht. So mancher Tropfen erweist sich sogar als wahrer Geheimtipp und das zu sehr moderaten Preisen, die man sich auch in manchem Altstadtbistro nebenan wünschen würde. Das Tüpfelchen auf dem "i" ist im Sommer das Gartenrestaurant. Zwischen Feigenbaum, Kiwistrauch und Rosenstock lässt es sich herrlich speisen - mein einziger Kritikpunkt ist, dass das Restaurant seinem Namen leider nicht mehr gerecht wird. Weinbergschnecken finden sich keine auf der Karte, weil Eric nur selbstgesammelte zubereitet und ihm dazu inzwischen schlicht die Zeit fehlt. So kenne ich als "spätberufener" Escargot-Gast diese kulinarischen Highlights nur vom Hörensagen - und freue mich umso mehr, dass es unter den aktuellen Angeboten auch viele andere Hochgenüsse gibt. Update: Mai 2023 Das Escargot scheint glücklicherweise für die Zukunft gerüstet zu sein. Der Enkel von Claudia und Eric, den ich schon als Azubi kennenlernen durfte, war bei meinem letzten Besuch Küchenchef. Und er hat das Koch-Handwerk offenkundig nicht nur gelernt sondern auch verstanden. Ganz in der Familientradition sind die Gerichte nach wie vor ein Genuss, zumal Chefin Claudia die Zutaten immer noch in den Metzer Hallen frisch kauft. Sowohl die tollen Austern als auch in diesem Fall die ebenso schmackhaften Kaninchenschenkel. Und wieder schien nicht nur kulinarisch die Sonne...und wieder war es ein Vergnügen, im wunderschönen und warmen Innenhof ein Stück französischer Lebensart zu genießen. Merci beaucoup et à...

Kleines, feines Restaurant, mit freundlichem Personal. Es gab bei unserem Besuch "nur" eine Tageskarte, was uns aber keinesfalls gestört hat. Die Auswahl an Hauptspeisen war zwar überschaubar, dafür wurden diese aber perfekt umgesetzt. Die Saucen zu unseren Gerichten (Teufelsfisch mit Safransauce und Wildschweinragout) waren traumhaft. Es hätten von daher gerne etwas mehr Sättigungsbeilagen sein dürfen. Die begleitenden Weine waren vorzüglich, die Atmosphäre familiär und angenehm. Die Leistung der Küche war absolut hervorragend, die Preise sind zwar am oberen Limit, aber Qualität hat nun mal ihren Preis. Mit einer Vorspeise ( Ziegenkäsesalar), zwei Hauptspeisen (Fisch und Fleisch), zwei Nachspeisen ( Crème Brûlée und Käseauswahl), zwei Gläsern Wein und einer Flasche Wasser, haben wir inkl. Trinkgeld 150 € bezahlt und haben das Restaurant zufrieden verlassen....

Waren gestern abend essen,2 Personen, vorher reserviert. Es war eine sehr angenehme Atmosphäre dort im Restaurant. Genau richtige Größe um ein sehr gutes Essen serviert zu bekommen. Ein großes Dankeschön an den Koch und die Küchencrew die mit sehr gutem Produkten ein tolles sehr geschmackvolles und genussvolles Essen auf die Teller gezaubert hat. Wichtig war auch, die Teller selbst waren heiß ,was noch angenehmer war, weil das Essen die Temperatur gehalten hat und man dadurch einen besseren Genuss des Essens hatte. Alles in allem, Dankeschön an den Service und das Team für den...