Han Asia Kitchen — Restaurant in Schweinfurt

Die Räumlichkeiten des Ebracher Hof sind zwar nicht dem eines original Ambiente gestylten japanischen Sushi Restaurants würdig, aber angenehm ist es dennoch. Angenehm womöglich eher im Herbst, denn während unserem Besuch war das Restaurant leider sehr warm, keine Klima, keine Lüftung , alle Türen und Fenster geschlossen und das bei ca 28 Grad im Sommer. Das war unangenehm. draußen im Hof wäre es aber noch heißer gewesen, da keine Luft wehte. Der Service war bei der Begrüßung sehr freundlich, man hat uns mehrere Tische unseres wohlwollens vorgeschlagen , wir hatten vorher reserviert. Leider war danach der Service etwas rar und wir hatten leere Gläser. Auch die Möglichkeit der Bestellung von Besteck für nicht Essstäbchen Experten war nur durch hingehen an den Eingang möglich, da man von Service danach nichts mehr sah. Vom Service sah man auch nichts, sonst hätten wir dementsprechende Signale gegeben. Wir bestellten uns sushi. die Wartezeit auf das sushi fanden wir angenehm von ca. 25 min. Vorspeisen hatten wir nicht.

Das sushi kam dann mit einer Flasche kikomam Soja sauce an den Tisch , auch eine kleine Schüssel mit ingwer Streifen und auf dem Teller Sushi war ein mickrig kleiner kleks wasabi.

Leider war am Tisch kein Besteck, nur Stäbchen. Das Besteck konnte man sich dann am Tresen am Haupteingang abholen, hier bedarf es Service am Service.

Das sushi selbst war auf dem Teller leider lieblos angerichtet, zudem war der Reis vom sushi nicht gewürzt, insgesamt waren alle 4 verschiedenen Sushi Varianten auf unseren Tellern irgendwie nicht gewürzt. Warum? Wir kennen das von Sushi Restaurants so, dass man den Reis wirklich schmeckt und die Zutaten. Die Garnele im futomaki schmeckte man jedenfalls nicht, genau wie den Aal man nicht schmeckte, obwohl diese Zutaten ja sonst recht intensiv schmecken. Zudem waren die Sushis zwar auf Zimmer Temperatur, dennnoch klebten die Sushi Stücke aneinander, was womöglich auf nicht frisch zubereitet blicken ließ.

Die Soja sauce war sehr dünn und hatte keinen intensiven Soja Saucen Geschmack. Das ist bei Sushi jedenfalls intensiv wichtig, insbesondere wenn das Sushi sekbst nahezu nicht gewürzt ist. Ich könnte mir vorstellen, dass das in der kikomam Soja Saucen Flaschen nicht das ist, was es sein sollte, kikoman Soja sauce ist jedenfalls intensiv und schwarz. Der ingwer war gut und gut scharf. das wasabi ist sehr scharf und lecker.

Was die Rosen Blüte auf unseren beiden Tellern samt den ungewürzten Karotten und Kohl raspeln auf dem Teller zu suchen hatten, oblag nur unserer Phantasie. Alles, was nicht essbar ist, sollte nicht auf dem Teller liegen.

insgesamt war der Besuch zwar vom Ambiente und der Lautstärke bzw. Ruhe und der tollen Beleuchtung recht schön, jedoch haben wir vom optischen und geschmacklichen auf dem Tellern in der Region schon deutlich besseres Sushi gesehen und gegessen. meist ist eine japanische mayo über dem Sushi oder hier und da mit Gewürzen gespielt oder schön auf dem Teller alles drapiert. Hier leider nicht. Es war "ok", aber unter anbetracht, dass wir fur 4 Getränke, keine cocktails, keine Vorspeisen und keine Nachspeisen rund 60 Euro zahlten, war dementsprechend die Enttäuschung eben naheliegend.

Wir wollten es eben mal versuchen im han Kitchen in Schweinfurt, da wir schon Sushi Restaurants aus Kissingen und Karlsruhe und Würzburg schon kennen.

allesnist natürlich subjektiv, gibt sicher auch Fans vom han Kitchen Sushi.

Und wer Sushi im Restaurant isst, kann ja urteilen.

Da mittlerweile die Auswahl an sehr guten Sushi Restaurant recht groß ist, könnten wir uns zwar vorstellen, wieder mal hier her zu gehen, dann aber kein Sushi hier zu essen.

Verbesserungsbedarf liegt hier unserer Meinung am: Service, der alle paar Minuten an den Tischen vorbei gehen sollte und ob was fehlt oder nach leeren Gläsern ausschau hält , zudem sollte auf nicht essbares wie eine Rosen Blüte und ungewürzte raspeln rohes Gemüse verzichtet werden und es sollte original intensive Soja sauce dem hast gereicht werden. auch bitte die unterschiedliche Sushis würzen, den...

Ich war zum ersten Mal da und habe mich von den guten Bewertungen hierher leiten lassen. Das Personal ist sehr freundlich und die Terrasse im Ebracher Hof (bis auf die Baustellen) natürlich sehr hübsch. Besteck bekommt man allerdings nur auf Nachfrage, sonst nur Stäbchen. Die Vorspeisen kamen zeitlich nicht nur nicht zusammen, sondern eine Person war schon fertig, bevor die andere ihre überhaupt erhielt. Geschmacklich fand ich meine gedämpften Hefeklöße gut,, die Konsistenz gewöhnungsbedürftig, aber da habe ich keinen Vergleich. Dann kamen die Hauptgerichte - auch nicht zusammen aber immerhin innerhalb von 5 min. Mein Sushi war traurig. Der Reis war sehr trocken. Die Teile klebten aneinander und man rupfte die einzelnen Teile auseinander beim Versuch, den klebenden Reis voneinander zu lösen. Das war nicht frisch zubereitet. Geschmacklich leider auch nicht mein Fall, Reisessig im Reis war absolut nicht vorhanden, also fehlte der typische Sushi Geschmack. Der Reis schmeckte allgemein recht ungewürzt. Die Avocado war zu unreif und schmeckte nach Seife. Der Fisch war wohl in Ordnung, und es war meine erste Spicy Salomon Rolle, die wirklich scharf war 🌶️ Die Soße zu den gebratenen Nudeln mit Hähnchen hatte eine sehr seltsame Konsistenz. Sie war wohl mit Maisstärke gebunden und hatte die Konsistenz von Spielschleim. Wie glibberiger Gummi, aber sie haftete nicht am Essen an. Dieser eine Besuch reicht mir, leider konnte Han Asia Kitchen...

Per Maps herausgesucht. In der Dunkelheit sah es beim Abbiegen in die Straße ganz unscheinbar aus. Aber es war dann größer als gedacht und fast voll gegen 18:30 Uhr. Die Kasse schien etwas archaisch - die Zettel, die wir selbst mit den Nummern von der Speisekarte auffüllen mussten, wurden offenbar manuell eingegeben. Empfehlung an die Restaurantbesitzer: App für das Personal oder QR Code mit Speisekarte und Bestell-App für die Gäste inkl. Wifi. Die Bedienung wies darauf hin, dass es 20-30 min dauern könnte.

Die Getränke kamen erst nach Erinnerung ca. 30 min nach Bestellung mit den Vorspeisen. Das Hauptgericht ca. nach 1h. Das Essen war superlecker!!! Wir hatten gebratene Dumplings und eine Misosuppe als Vorspeise. Als Hauptgang Inside out-Rolls mit Lachs (Rucola Spezial), Frischkäse & Gurke, sowie flambierte Lachs Nigri. Mango Maki mit Frischkäse und Sake Mango (veg.). Alles hübsch garniert, mit einer Rose. Das Essen wog die Wartezeit...