Bäckerei Bürkle — Restaurant in Stuttgart

Das ist ehrlicherweise echt schwierig.

Bin in der Schmidener Str. 177 groß geworden, also nur ein Haus neben der eigentlichen Backstube, hab da 11 Jahre gewohnt. War immer die beste Adresse zum täglichen Weckle holen. Käsekuchen und Apfeltaschen waren legendär. Inzwischen hat die Backqualität leider nicht mehr die des "alten" Herrn Bürkle. Was aber zu vernachlässigen wäre, da ich den Bäcker (damals war das Haupthaus noch nicht rosa ;)) mit wunderschönen Kindheitserinnerungen verbinde. Deswegen als Zwischensumme 4 Sterne. Warum ich aber nur 3 Sterne verteile, ist die absolut unpersönliche Bedienung in der Zweigfiliale im Mineralbad. Allein schon wenn sich (schwäbisch gsagt) scho vor dr Tür Leud' sichs Maul zerreißat ond saged "ja da dren send se scho aweng wiaschd, aber Hauptsach' sie hend am Sonntich offa"...dann ist das echt ein no go. Ich denk mal primär liegt das an der Dame, die dort ausschließlich an der Kasse ist und Weltmeisterin ist im Blickkontakt vermeiden, außerdem wird das Geld in einem ungemütlichen Ton eingefordert... Nun ja. Ich wohne nun in der Nähe Kurpark und fahr trotzdem immer noch viel lieber, sofern zeitlich möglich, in die Schmidener Str., da man dort einfach angemessen bedient wird. Aber für die andere Filiale gibt's definitiv den Abzug :(((

Frage an die Bäckerei:

Was ist eigentlich aus eurem kleinem Verkaufsfahrzeug geworden, das oft unten im Zuckerleweg stand?

Update, 4 Jahre später:

Die Bedienung im Solebad ist inzwischen top und das Steinofenbrot hat sich prima ins ohnehin tolle Sortiment eingefügt. Unserem Bedienungs-Urgestein wünschen wir eine angenehme Rentenzeit und der Bäckerei weitere gute Jahre! Vier Sterne sind, Stand heute, höchstverdient!

Den fünften Stern gibt's, wenn das Laugengebäck an alte Qualität anschließen kann, denn in Punkto Brezeln in Bad Cannstatt kann man mit dem Platzhirsch "Frank" definitiv nicht mithalten und auch der Sailer hat meiner Meinung nach in dieser Hinsicht die Bäckerei Bürkle überholt.

Anekdote von meiner Schwester, die vor 15 Jahren nach Ludwigsburg gezogen ist:

Wenn sie nach Cannstatt kommt, kauft sie sich immer Brezeln beim Frank, "weil die schmecken fast so, wie beim...

Größtenteils sehr leckere Brötchen und sehr leckere Kuchen. Allerdings ist es nicht möglich per Visa-Karte zu bezahlen. Viele Banken schaffen EC-Karten ab und erheben mittlerweile Gebühren dafür: langfristig wird es also keine EC-Karten mehr geben. Bitte stellen Sie daher auf Visa-Bezahlmöglichkeiten um! Andernfalls kaufen wir unsere Backwaren eben vermehrt in Schmiden beim Mildenberger, der ebenfalls sehr leckere Backwaren anbietet.

Nachtrag zum Kommentar: Hallo Herr Bürkle, vielen lieben Dank für die schnelle Rückmeldung und vor allem für die ausführlichen Infos aus unternehmerischer Sicht. In der Tat habe ich einen Punkt nicht beachtet und kann dies nachvollziehen: verspäteter Geldeingang. Da man im Normalfall beim Bäcker nicht über 20 Euro kommt, ist die Möglichkeit ab 20 Euro per Visa zu bezahlen natürlich nicht wirklich hilfreich. Bzgl. der anfallenden Gebühren: gerne sind wir bereit auch einen prozentualen Aufschlag zu zahlen, wenn wir mit Visa zahlen. Das wäre ggf. ein Kompromiss? Dann kann jeder Kunde selbst entscheiden, welche Bezahlart er wählt. Bzgl. der Kontaktaufnahme: ich habe das Thema bereits mehrfach höflich als Vorschlag im Laden...

Wir greifen gerne zu frisch und handwerklich hergestellten Backwaren, die im Geschmack nicht zu übertreffen sind!!! Als Allergiker muss ich besonders bei Brot aufpassen, denn wenn im Teig zuviel Hefe verwendet wurde und er keine lange Reifezeit hatte bekomme ich gleich die Quittung mit Magenschmerzen. Das ist mir bei der Bäckerei Bürkle noch nie vorgekommen, spricht alles für die super Qualität . Es gibt einfach die feinen Unterschiede zur industriell ohne Liebe und Geschmack hergestellten Backwaren.

Toll ist dabei auch noch so eine große Auswahl zu haben.

Immer lecker sind die Obsttörtchen und der leckere Johannisbeeren mit Baiser Kuchen.

Begeistert sind wir sowohl von der Bäckei als auch dem Bistro im Mineralbad in Cannstatt mit dem kompletten Mitarbeiter Team. Die freundlichkeit ist lobenswert!! Der Chef kann auf sein Team Stolz sein.

Gerne nehmen wir auch die Gerichte im Bistro ein, die sich geschmacklich abheben, Lecker ist der Fisch mit Kartoffelsalat der nicht aus dem Eimer kommt sondern Handgemacht ist und nach vieeeel mehr schmeckt.

Soo das musste ich jetzt auch...