Bei den Steins — Restaurant in Stuttgart

Wir wurden durch Freunde animiere, dort miteinander einen Abend zu verbringen. Der erste Eindruck war wirklich gut. Tolles Ambiente, freundliche Bedienung, schöner Tisch am Fenster. Damit ist leider schon alles positive erwähnt. Bestellung der Getränke, 4 Winzersekt, dann 20 Min warten. Aufnahme der Vor- und Hauptspeisen und nach ca. 10 Minuten wurde die Vorspeise serviert. Die Spargelcremsuppe war nicht wirklich eine Geschmacksbombe, das war aber der Preis, bombastisch wie man für so viel Geld so wenig Genuss auf den Teller bringen kann. Das war es dann auch schon mit gutem Service, denn die Hauptspeisen kamen nach weiteren 1 1/2 Stunden. Andere Gäste, mit Küsschen begrüßt, waren da schon beim Dessert. Der Zander meiner Frau wurde in der Pfanne zum 3. Mal getötet. Wie kann man einen Edelfisch so trocken braten? Geschmacklich am besten war noch die Blutwurst, ist aber nicht jedermanns Geschmack zum Fisch. Mein Kalbshaxenfleisch war ganz ok, die Beilage, eine graue, kalte Pampe, bei der die Chefin auf meine Frage was das denn sei, überlegen musste wie das heißt, sollte Kartoffelbrei mit Trüffeln sein. Dazu auch noch lauwarme, gebratene Karotten. Natürlich stellt das alles nur unser persönliches Geschmacksempfinden dar, aber wir sind vielleicht durch viele, sehr gute Restaurantbesuche in unserer Region, zu verwöhnt und anspruchsvoll. Damit haben wir als Fazit festgestellt dass Ambiente nicht mit ambitionierten Geschmacksexplosionen gleichgesetzt werden kann. Es besteht noch sehr viel Luft nach oben, wir werden das aber nicht mehr...

Ein traumhafter schöner Außenbereich mit viel Liebe zum Detail. Sehr freundlicher Service. Die Vorspeise war hervorragend. Der Hauptgang, das Cordon Bleu leider etwas fettig mit nicht so viel Käse. Dessert ebenfalls ok. Sehr schade sind leider die Getränke. Obwohl eine ganz gute Auswahl an glasweisen Rotweinen bereit steht, habe ich davon nur ein Glas getrunken. Zum einen werden die Weine in viel zu kleinen Gläsern serviert. Zum anderen sind nichttemperierte Rotweine bei diesen Temperaturen schlicht ungenießbar. Das ist wirklich schade. Auch der verlockende Reserve Ruby von der Etagere blieb so in der Flasche, weil er ebenfalls nicht temperiert ist man bei vermutlich 19 Volumenprozent aufwärts untemperiert nur Alkohol wahrnimmt. Die glasweise Auswahl an Weißweinen ist ebenfalls nicht sonderlich motivierend, da die ausgeschenkten Weine sich sehr ähneln. Der Weiß- und der Grauburgunder aus Deutschland differieren wenig. Warum nicht bzgl. Ländern und Rebsorten mit der gleichen Menge an Flaschen eine größere Bandbreite anbieten? Alles Kritik auf hohem Niveau. Die Inhaber geben sich aber im Service und der Außengestaltung so viel Mühe, dass nicht klar ist, wieso die Weine hier...

A great German Restaurant with an amazing outdoor ambience during summer. The food is a bit expensive and the quality served is less. But the quality is top notch. There is no compromise on the quality of the food you get here. It's worth all the money for the view from this restaurant, ambience and the quality...