Lamm Feuerbach — Restaurant in Stuttgart

Ehrliche Küche in traditionellem Gasthaus in Feuerbach

Das Gasthaus Lamm in Feuerbach ist ein Bilderbuch-Beispiel für schwäbische Kochkultur und Gemütlichkeit. Brigitte Idler kocht seit 1979 in dem urgemütlich und traditionell eingerichteten Gasthaus in Feuerbach "ehrliche" Küche. Damit meint sie beste marktfrische regionale Produkte, die tagesaktuell eingekauft und frisch zubereitet werden. Daher gibt es im Lamm auch keine Speisenkarte sondern eine Wandtafel, auf der die wechselnden Angebote stehen. So bietet Frau Idler neben einer Reihe von schwäbischen Klassikern spontan saisonale Gerichte nach Marktangebot und Wetterlage an. Wir haben das Lamm an einem sehr warmen Sommerabend besucht und die Tagesangebote waren perfekt darauf abgestimmt. Neben einem zarten perfekt zubereiteten Kalbstafelspitz mit Meerrettich und Wurzelgemüsen haben wir zweierlei hausgemachte Sülzen mit Vinaigrette, ebenfalls hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln probiert. Die Sülzen waren aromatisch und die sehr fein gewürzte Vinaigrette und die roten Zwiebeln schmeckten perfekt dazu. Die Bratkartoffeln waren eine kulinarische Offenbarung! Sie gehörten zweifelsfrei zu den Besten, die ich in den letzten Jahren gegessen hatte. Sie erzeugten Erinnerungen an meine Kindheit, als meine Großmutter in einer eingebratenen schweren Gußpfanne goldgelbe knuspige Kartoffelscheiben auf einem Gasherd zubereitete. Das abschließende Sauerrahm-Limetten-Eis war der köstlich erfrischende Abschluß unseres Abendessens im Lamm. Die kleine sehr behaglich eingerichtete Gaststube ist ein echter Wohlfühlort für Genießer. Der Service ist freundlich und familiär. Man kann an den Gerichten erkennen, daß sie von einer in der Spitzengastronomie ausgebildeten ambitionierten Köchin und Patissière zubereitet werden- Ihre in der Gaststube dekorativ ausgelegte Kochbuch-Sammlung lädt zum inspirierenden Durchblättern ein. Für uns ist das Lamm in Feuerbach eine Top-Empfehlung für erstklassig zubereitete regionale Frischküche - die seit vielen Jahren wiederkehrenden Empfehlungen im Slow-Food Genußführer Deutschland sind ein weiterer Hinweis auf die Beständigkeit und Nachhaltigkeit der Küche von Brigitte Idler. Das kleine Restaurant ist schon lange kein Geheimtipp mehr: unbedingt...

An excellent restaurant hidden away in a quiet little suburb. The main challenge is finding parking (which is always a challenge in Stuttgart). The menu is excellent, and the staff was very accommodating... Even when I showed up for a group dinner after everyone else had had their main course. The veal medallions with Fladle was excellent and the meat was cooked just right. I heartily recommend this place. Making a prior reservation is essential because of the limited...

Every time in Stuttgart I have to visit the Lamm. You can beat the Rahmschnitzel. And the Spätzle are just gorgeous. The only downside: Its difficult to get a reservation, therefore you have to plan your visit well in advance, and its nearly impossible to get a table in November...