Wirtshaus Garbe — Restaurant in Stuttgart

Thought this hotel would be nice based on my experience with the restaurant, but I was extremely let down. First of all, there is seemingly no parking for the hotel - we had to park in the lot nearby for 2€ and carry all our luggage from there. Then we had to wait ten minutes for someone to even show up at the reception to check us in. Once we finally did, we got a small room on the top floor that left a lot to be desired to say the least. It was warm being on the top floor despite it being October and it didn't have air conditioning, there were just two fans set out. Opening the windows cooled it down a little, but you get a lot of noise from the the streets. The bathroom lights were activated not by a switch, but by motion sensors and only one actually worked so it was very dimly lit. They also took a while to turn back off and, having a glass door, lit the rest of the room in the middle of the night. It unfortunately wasn't quite as clean as I'd have expected, either, especially considering the price. Very disappointing.

EDIT: Updating this and knocking another star off because they actually tried get this review removed through Google for being...

Liebes Team der Garbe,

unser Fest begann im beheizten, rustikalen Außenbistro, wo die lockere Atmosphäre mit dem professionellen und herzlichen Service verschmolz und die Klänge von Frank Eisele auf dem Akkordeon die Stimmung abrundeten. Zum Hauptgang wechselten wir in das stilvolle Restaurant, wo der Abend für alle, auch für die fünf Kinder, ein Hochgenuss blieb. Hier zeigte sich die wahre Kunst der Garbe: eine perfekte Mischung aus Eleganz und Bodenständigkeit, begleitet von einer familiären Herzlichkeit, die den Abend zu einem einzigartigen Erlebnis machte.

Ein grandioses Merci für den unvergesslichen Abend, den wir anlässlich des runden Geburtstags meiner französischen Frau im kleinen, erlesenen Kreis bei Ihnen erleben durften. Von Anfang bis Ende war dieser Abend ein kulinarisches Gedicht, fein abgestimmt und mit Liebe zum Detail orchestriert.

Schon der Aperitif mit Kessler Hochgewächs und den raffinierten Fingerfood-Variationen ließ erahnen, dass uns Großes erwartet. Die Kürbisquiche mit Schafskäse und Thymian, die Nardin Sardelle mit Zitrone und weißer Zwiebel, sowie die Fleischbällchen mit Paprikadip entführten uns in eine Welt der Aromen, während die Blätterteigtasche mit Speck und der köstliche Garbe Ochsenmaulsalat unsere Gaumen kitzelten. Jeder Bissen dieser exquisiten Häppchen machte Appetit auf das, was noch folgen sollte.

Die Vorspeise war ein wahres Fest der Sinne: Der gegrillte Gambero Rosso mit Pernod und Fenchel brachte die Frische des Meeres auf den Teller, während die Gänsefettleber mit Champagnergelee auf gerösteter Brioche in ihrer vollendeten Harmonie eine erlesene Note von Luxus in den Abend einbrachte. Dazu der knackige Acker- und Babyleafsalat, verfeinert mit Albschinken, karamellisierten Nüssen, bunten Trauben und einem aromatischen Birnendressing, ein Auftakt, der einfach nur begeistert.

Das Highlight des Abends war jedoch das Hauptgericht: Das Lamm von der Schlater Streuobstwiese, zart, saftig und in Perfektion zubereitet. Das Filet, Karree und die Schnitzelchen waren eine Offenbarung, begleitet von jungen, grünen Petersilien-Böhnchen, einem cremigen Kartoffelgratin und der intensiven Lammjus. Hier wurde meisterhaft gezeigt, wie regionale Spitzenprodukte mit Leidenschaft und handwerklichem Können zu einem kulinarischen Gesamtkunstwerk verschmelzen. Als Dessert folgte eine Kreation, die den Abend auf höchst elegante Weise abrundete:

Die Garbe Crème Brulée mit Vanille, Zimt und Anis war perfekt, während die karamellisierten Mirabellen mit gerösteten Mandeln und das frische Zitronensorbet die Balance zwischen Süße und Frische meisterlich trafen. Der warme Vacherin mit eingelegtem Gemüse und einer sorgfältig zusammengestellten Brotauswahl setzte dem Menü die Krone auf.

Zu all diesen Gaumenfreuden wurde eine hervorragende Auswahl an Weinen gereicht: Ein Grauburgunder vom Weingut Isele und ein edler Spätburgunder aus Malterdingen vom Weingut Bernhard Huber, beide aus Baden und beide perfekt abgestimmt auf die jeweiligen Gänge. Die Weine unterstrichen nicht nur die Aromen der Gerichte, sondern verliehen dem Abend eine weitere, genussvolle Dimension.

Es bleibt nur noch eines zu sagen: Chapeau! Es ist dem Küchenteam gelungen, mit kreativen Gerichten, die über die klassische schwäbische Küche hinausgehen, einen Abend zu zaubern, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Die Qualität, der Einsatz saisonaler Zutaten und die gekonnte Komposition der Aromen waren auf einem Niveau, das seinesgleichen sucht. Eine wahre...

I reserved a party of 15 for an office function. This was my first time experiencing the food. The food was fantastic. Our group had fish, flammkuchen, salads, their charcuterie board, and others. Everything came out extremely well prepared and well timed. Staff were all patient and polite though we spoke little German and a few of the staff were very kind and hospitable. My only complaint is the price to value ratio is slightly off. It does not warrant removing a star and the portion sizes and food quality were on point. But if the prices overall were 10 to 15 percent less it would have been perfection. Regardless of the prices it is a great place and very welcoming...