1821 Tübingen — Restaurant in Tübingen

In Germany on a business trip with colleagues from the US. At the Gasthaus Bären we requested restaurants recommendations in the Tubingen area. The service staff suggested we give 1821 a try. After realizing we should check to see if reservations are required, we made a reservation on the website for 6 at 8:15pm. We were sat promptly upon arrival, and the service staff offered us a choice of 2 tables. The restaurant was relatively booked, but the section they put us in only had 1 table occupied so we were able to enjoy our evening and have great conversations. We translated the menu on the website to English, and made selections of cocktails and beer, the Burrata and Beef Tartare appetizer, and selected a range of dinner entrees, the truffle spatzle weiner schnitzel, one day in Bangkok, and rounded out the meal with the Botanical Garden and the highly coveted and suggested Apple Dessert. From the pouring of the Alchemist drink, prompt delivery and presentation of food, fresh ingredients, to the sweet endcap we enjoyed our evening, spending 2 hours relaxing. The staff boxed up our meal, gave us business cards to share the word, and offered us complimentary sweets for the road. We met the amazing chef Sander and Alean both took car of us, with a few others along the way. The promptly cleared each round of plates and cups, make great recommendations for us to try. Made us foreigners feel welcome and relaxed. The ambiance is a vibe, the lighting was relaxing, music was on but not distracting. It looked like there were private areas, and we were bummed that we didn't get a chance to check out the outdoor space. We will be telling our supplier to bring their future customers here for Business Dinners or Specialty occasions. Definitely a MUST visit place if you're in the area. It was only an 8 minute walk from our Hotel. Open surprisingly late in relation to the other restaurants...

Reservierung und Zugang

Wir hatten online einen Tisch reserviert und bei der Buchung vermerkt, dass wir mit einem Rollstuhl, Hund und zwei Kindern mit Hochstuhl kommen. Unser zugewiesener Tisch funktionierte zunächst nicht, was jedoch schnell gelöst wurde, sodass wir schließlich Platz nehmen konnten. Es wäre hilfreich, bei der Reservierung die Hinweise zu berücksichtigen und alternative Zugänge, wie den Eingang über die Wilhelmstraße mit Aufzug, auf der Homepage zu vermerken, um Gästen mit Mobilitätseinschränkungen den Zugang zu erleichtern.

Service Das Personal war sehr freundlich und zuvorkommend. Leider war der Service insgesamt etwas langsam, was vor allem bei längeren Wartezeiten spürbar war. Besonders bei der Kinderkarte, die wir erst auf Nachfrage erhielten, stiegen die Wartezeiten deutlich. Auch die Getränke brauchten recht lange, was den Aufenthalt etwas in die Länge zog. Hier wäre eine schnellere Bedienung wünschenswert.

Ambiente Das Ambiente ist wunderschön und geschmackvoll gestaltet. Allerdings kann es bei voller Auslastung recht laut werden, was den Genuss etwas beeinträchtigen kann.

Preis-Leistung Die hausgemachte Limonade ist geschmacklich gut, allerdings erscheint der Preis von 6 € für ein kleines Glas (ca. 0,2 l) etwas hoch, da man in anderen Lokalen für ähnliche Preise größere und ebenso schmackhafte hausgemachte Limonaden erhält. Das Essen war qualitativ sehr gut und die Präsentation ansprechend – hier stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis, auch wenn das Lokal eher im oberen Preissegment liegt.

Essen und Geschmack Das Essen war wirklich ausgezeichnet und von hoher Qualität. Die Gerichte wurden schön angerichtet – das Auge isst schließlich mit.

Optimierungsvorschläge an das Team Bitte berücksichtigt die Hinweise bei der Reservierung, insbesondere bei besonderen Bedürfnissen. Bei Gästen mit Kindern sollte die Kinderkarte direkt beim Platz bereitgestellt werden, um Wartezeiten zu verkürzen. Für Gäste mit Behinderung wäre es hilfreich, auf der Speisekarte oder bei der Reservierung den Standort der barrierefreien Toilette zu vermerken. Auf der Homepage könnte der alternative Zugang über die Wilhelmstraße mit dem Aufzug erwähnt werden, um den Zugang für Gäste mit Mobilitätseinschränkungen zu erleichtern.

Fazit Wenn man etwas Zeit mitbringt und bereit ist, für Qualität und Service etwas mehr zu investieren, ist das Restaurant definitiv empfehlenswert. Mit kleinen Verbesserungen im Service und bei der Kommunikation könnte das Erlebnis noch...

Ein Genuss für die Sinne im Restaurant 1821!

Ich möchte meine begeisterte Bewertung über das Restaurant 1821 in Tübingen teilen, das mir ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis beschert hat. Von der erstklassigen Küche bis zum ausgezeichneten Service hat dieses Restaurant in den meisten Aspekten überzeugt.

Die Küche im Restaurant 1821 ist zweifellos top! Jeder einzelne Gang war eine wahre Geschmacksexplosion und zeugte von der hohen Qualität der verwendeten Zutaten. Die Gerichte wurden mit viel Liebe zum Detail zubereitet und kreativ präsentiert. Ich war absolut begeistert von der Vielfalt und Raffinesse der Speisekarte.

Der Service im Restaurant 1821 verdient ebenfalls höchste Anerkennung. Das Personal, insbesondere die Frauen im Service, waren äußerst aufmerksam, freundlich und professionell. Sie hatten immer ein offenes Ohr für unsere Wünsche und waren stets darum bemüht, uns den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten. Die Getränke wurden prompt serviert und die Empfehlungen des Personals erwiesen sich als vorzüglich.

Jedoch gab es ein paar kleinere Punkte, die verbessert werden könnten. Bei unserem Besuch hatten wir zunächst kein Besteck zum Essen, was den Start unseres kulinarischen Erlebnisses etwas verzögerte. Zudem wurde das Weizenradler falsch eingeschenkt, der Sprudel im Bier hatte sich abgesetzt, was das Trinkerlebnis beeinträchtigte.

Um solche Fehler in der Anfangsphase zu beheben, wäre es empfehlenswert, eine Serviceleitung vor Ort zu haben. Dadurch könnten mögliche Missgeschicke schnell erkannt und behoben werden, um den Gästen ein reibungsloses und perfektes Erlebnis zu bieten.

Trotz dieser kleinen Verbesserungsvorschläge kann ich das Restaurant 1821 uneingeschränkt empfehlen. Die herausragende Küche und der großartige Service überwiegen bei Weitem und machen dieses Restaurant zu einem wahren Juwel in Tübingen. Ich freue mich bereits auf meinen nächsten Besuch und weitere kulinarische Genüsse im...