Restaurant Le Romarin — Restaurant in Tübingen

You do not enter le romarin as a customer to be served by a waiter, eating food you choose made by a cook you never see, at a time of your choosing. Rather, you are a guest in the house and will be greeted by the owner, who will recommend you a course to enjoy he will prepare for you and who -dareIsay- lovingly cares for you while you are within his halls. The experience is unlike any I've ever had. And why would I ever chose the meal myself? That I can do in any restaurant, that's not the point. In his domain I am a blind man next to him, so all the better to lean back, trust and enjoy. I can wholeheartedly recommend a first visit (for the following, you will not need a recommendation. You will recommend). Dieser Man ist dein Hirte, ES WIRD DIR AN NICHTS MANGELN.

True, you can judge le romarin in market norms ("I am a customer in a restaurant, I pay for a service of my choosing, I value my time and so should the cook"). Then you may even have suggestions how to improve on customer relations, better value, yaddayaddayadda. But if you do, you are not only missing out, you are also -more critically!- missing the point. MacDonald's has all that figured out. That's not why you go to a Michelin Star Cook who balances his -our!- small world on his shoulders checking on his guests while he makes the most amazing magic happen in the kitchen. You go because of the adventurous, fantastic and...

Das beste Essen, das wir jemals gegessen haben. Ein unvergesslicher Abend! (14.02.2018 - Valentine)

Wir waren am Valentinstag im Le Romarin Essen und es war eine Erfahrung, die wir niemals vergessen werden. Ein unglaubliche, perfekte Reise. Das beste Essen unseres Lebens! Ein entspannender Urlaub für die Seele.

Wir wurden schon beim Betreten von Herrn Hidam persönlich und herzlich mit einem Lächeln, guter Laune und von tollen Atmosphäre begrüßt. Eine so respektvolle Geste gegenüber Gästen findet man heutzutage sehr selten. Als wir dann Platz nahmen, wurden wir sofort als Gastgeschenk mit einem wundervoll schmeckenden Tee und einem Mineralwasser mit einem einzigartigen, an verschiedenste Gewürze erinnernden Geschmack, nochmals begrüßt. Eine so höfliche Geste ist nicht selbstverständlich. Wir fühlten uns dadurch sehr wohl und uns wurde damit gezeigt, dass wir im Le Romarin herzlich willkommen sind. Dadurch bekamen wir gleich noch viel mehr Lust, die wundervolle Atmosphäre zu genießen und mit dem bevorstehenden Essen eine unvergesslich schöne Reise anzutreten. Jeder einzelne der 8 Gänge war perfekt! Die Gänge waren perfekt aufeinander abgestimmt. Jedes einzelne Gericht ein wahres Kunstwerk! Wir haben in unserem Leben zuvor noch nie so schön angerichtetes Essen gesehen. Von Anfang bis zum Ende hat Alles zum Motto Valentinstag gepasst. Dabei schaffte es Herr Hidam mit seiner charmanten und humorvollen Art immer eine total lockere und schöne Atmosphäre im Le Romarin zu schaffen. Wir haben uns sehr aufgehoben gefühlt und konnten so das Essen genießen. So wurden Gerichte aus verschiedensten Ländern aufeinander abgestimmt serviert. Auch den Service übernahm Herr Hidam persönlich. Erneut eine respektvolle und schöne Geste, die wir sehr zu schätzen wussten. Das Fazit, das wir zogen: Wir sind keine "Kunden" im Le Romarin, sondern Gäste, Freunde, denen der Gastgeber mit viel Humor, Charme und interessanten und lustigen Geschichten aus dem Alltag eine tolle Atmosphäre bietet, in der man die wundervoll schmeckende, wunderschön angerichtete Kunst genießen kann. Dazu kommt noch, dass ALLE Gerichte ohne Zucker, Salz und jegliche Bindemittel zubereitet wurden. Alles war frisch und auf höchstem Niveau. Jeder Gang deckte international eine jeweils andere Küche ab und trotzdem waren alle Gerichte PERFEKT aufeinander abgestimmt. Es war wie eine Entdeckungsreise, auf der wir uns so dermaßen entspannt haben, dass wir die Welt um uns herum vergaßen. Ganz große Klasse! Eine wundervolle Erfahrung. Hier wird viel Liebe und Kraft in die Auswahl der Zutaten und die Zubereitung der Gerichte sowie den Service gesteckt. Wer seine Gäste so respektvoll behandelt, sie als Koch persönlich und mit einer so guten Laune und einem Lächeln begrüßt und sich generell so um das Wohl seiner Gäste kümmert, der hat seine Sterne definitiv verdient! Das Essen, die Atmosphäre, ein wundervolles Gesamtkunstwerk, das uns den Alltag und den Stress hat vergessen lassen und uns darauf einstimmte, zu entdecken und zu genießen. Von Gang zu Gang immer spannend, wo die Reise als nächstes hingeht.

Für 8 Gänge war der Preis unschlagbar! Wir gaben dazu noch ein gutes Trinkgeld als Dankeschön für den wundervollen Abend und diese unglaubliche Erfahrung. Außerdem wurden uns die Getränke gar nicht berechnet sondern gingen aufs Haus! Das war zum Abschluss nochmals eine weitere sehr respektvolle Art und Weise von Herrn Hidam, mit der er uns gezeigt hat, dass wir im Le Romarin willkommen sind. Durch all diese wundervollen Erlebnisse an diesem Abend und die respektvolle, höfliche und humorvolle Art, die uns darauf einstimmte zu entspannen, verflogen rasch 6 Stunden im Le Romarin. Wer die Philosophie des Le Romarin und etwas vom Entspannen und Genießen versteht, der wird sich auch immer im Le Romarin willkommen und aufgehoben fühlen. Es war wunderschön und wir erinnern uns sehr oft und gerne an diesen wundervollen Abend....

An experience at many levels. This starts with the lack of a menu... You cannot stress over making the right decision when that decision is made for you. There were many different taste experiences. Three soups, a salad, a three part main course and a dessert, on the evening we were there. All of them genuinely pleasant surprises, in the juxtaposition of flavours and the seasoning. And the portions big enough to fully appreciate, yet small enough to leave you anticipating the next - constantly cheating hedonic adaptation. The service is efficient - but then it has to be, with the whole restaurant on the same course simultaneously. And the ban on mobile phones does make for a convivial atmosphere: everybody is present in the room. We weren't chatting with the neighbouring tables, but we exchanged heartfelt farewells at the end of the evening - and it is an evening-filler, not a quick bite before doing something else. Then there is the price: a lot less than it could be for an experience that becomes the benchmark that following restaurant visits can't...