riolet pizzeria bar — Restaurant in Ulm

Wir hatten div. Pizzen, Pasta und Salat.

Der Service war nett, freundlich und unaufdringlich.

Der Salat war frisch und lecker und - typisch italienisch - zum selber Anmachen mit Aceto Balsamico und Olivenöl.

Die Pizzen waren durchwegs lecker, dünn mit knusprigem aber nicht hartem Rand. Der frische Basilikum in der Pizzasoße war etwas Besonderes und gab der Pizza nochmal ein I-Tüpfelchen. Für die Pizza würde ich dort nochmal hingehen.

Die Pasta war leider ein Reinfall. Alle Pastagerichte mussten wir zurückgehen lassen, da die Spaghetti nicht durch waren. Ich koche sehr gerne und sicher auch nicht besonders schlecht und weiß, was al dente ist - ich bin also kein Banause, der auf komplett durchgekochte Pasta besteht. Wenn die Pasta aber zu ca. 50% teigig ist, die Spaghetti an der Gabel eine leicht steife Form haben und man beim Beißen aus den Spaghetti eine teigige Masse erzeugt, die an den Zähnen kleben bleibt, passt der Garpunkt nicht. Wir müssten deshalb - ich glaube das erste Mal an das ich denken kann - alle Pastagerichte zurückgehen lassen. Die Gerichte wurden "neu" gemacht. Der Garpunkt passte nun aber das Aroma war bei jedem Gericht weg. Man hatte wohl dieselben Spaghetti einfach nochmal für ein paar Minuten in's Wasser geworfen und dann mit Olivenöl (Aglio/Olio) bzw. Sahne (Proscuitto Panna) begossen. Der Pasta fehlte Salz und die Soße schmeckte nach nichts. Am schlechtesten waren die Spaghetti Proscuitto Panna. Selbst am einfachsten Kiosk in Italien habe ich bisher bessere Pasta bekommen. Als Koch wäre sowas unter meiner Ehre. Es kann immer mal was schiefgehen, den Profi zeichnet aber aus, wie er mit einer Reklamation umgeht! 12,90€ für Spaghetti Aglio Olio ist an sich schon eine Ansage, bei vielleicht 2€ Wareneinsatz, bei der gelieferten Qualität aber ein no go.

Schade, denn das Ambiente und die Pizza hätten für einen weiteren Besuch gesprochen - ob es den jedoch geben wird, ist...

Non professional pizza backer. I was with my girlfriend to eat pizza, I order a pizza tono but you can hardly see any tono on pizza and pizza was just black & burn. This was not backed by any professional pizza backer. So was really bad. And my girlfriend order a pasta but she also got a pizza strange. The girl who took our order she don't know even how to take and write an order right. Really v bad experience. Will not ever go to eat...

Es regnet in Strömen, ein Restaurant nach dem anderen hatte kein Platz mehr und diese Pizza-Bar hat uns Obhut geboten ;-)

Ohne Probleme hatten wir am Samstagabend noch die Wahl von verschiedenen Tischen. Wir entschieden uns für den in der hintersten Ecke. Was sich schlussendlich als kleinen Fehler herausstellte. Nach der „Zuweisung“ des Tisches wurden wir zunächst nicht mehr weiter beachtet. Ich winkte mit dem Handy um gesehen zu werden. Vergeblich. Ein benachbartes Paar im „Hauptraum“ machte die Kellnerin auf uns aufmerksam.

Getränke wurden schnell aufgenommen, Essen danach bestellt. Soweit so gut. Bestellt wurde ein großer Beilagensalat und eine Pizza Pepperoni mit Artischocken und zusätzlichem Schinken.

Geschmacklich beides ok. Mehr aber auch nicht. Nichts für jemanden der seine Pizza knusprig oder mit Steinofenaromen haben möchte. Eine selbstgemachte Pizza im Ofen daheim gelingt ohne vorherige Kenntnisse besser. Salat mit Essig und Öl (Balsamico) war hingegen verhältnismäßig lecker. Auch wenn dieser recht knirschig war. Lag daran, dass das Grünzeug vermutlich nicht ausreichend gewaschen wurde. Der Hinweis darauf wurde freundlich aufgenommen. Wir erwähnten es bei der Zahlung.

Extra empfehlen würden wir diese Pizzeria-Bar nicht, aber als Notnagel...