Gasthof zum Bad — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft Freudenstadt

Fazit: warum habe ich den Gasthof zum Bad erst nach knapp 50 Jahren kennen gelernt???

Ein sehr sympathischer nostalgischer Gasthof mit traditioneller schwäbischer Küche mit unglaublich viel Geschmack.

Details:

Von außen ein sehr schmuckes altes Gebäude, welches freundlich und hell hergerichtet ist und richtig in der Umgebung Auffällt. Auf den ersten Blick suche ich schon nach dem Biergarten, den es aber nicht gibt. Der erste Gedanke, schade. Aber ich werde gleich erfahren, warum es keinen Biergarten gibt. Absolut verständlich…

Beim Betreten der Hauseingangstüre fühle ich mich in meine Kindheit zurück versetzt. Ich weiß nicht warum, aber der erste Gedanke assoziiert ein altes Schulgebäude. Ein grau/beiger sehr hoher Flur mit Linoleum Treppen und schweren dunklen Holzgeländern. Bis ich im Treppenhaus den zweiten Stock erreiche, ist mir klar, warum es unten keinen Biergarten gibt.

Im Gastraum wurden wir freundlich empfangen. Der Gastraum sieht so aus, wie man ihn aus vergangenen Zeiten in Erinnerung hat. Funktional, einfach und trotzdem irgendwie gemütlich. Ganz ohne Schnick Schnack aber mit viel Atmosphäre. Über den durch einen Holzraumteiler versteckten Lagerbereich neben der Theke muss ich fast schon schmunzeln.

Die Karte macht dann richtig Lust und liest sich sehr appetitanregend. Auch wenn ich es selber nicht mag, finde ich es spannend, wie hier traditionelle Gerichte von Innereien. angeboten werden. Von Hirnsuppe, über gebratenes Schweinehirn und gebratene Geflügelleber zu Hähnchenherzen im Salat handelt es sich nicht direkt um Mainstream. Aber ich finde es schön, wenn so etwas für die Fans angeboten wird.

Ich selber blieb eher konservativ mit der Bärlauchsuppe mit Kracherle, Kalbs Cordon Bleu mit handgeschabten Brettspätzle und das Mousse au Chocolat zum guten Schluss.

Das war alles nicht nur geschmacklich ein Erlebnis sondern auch Handwerklich sehr gut gemacht. Aber auch die Hirnesser waren restlos begeistert.

Der Wohlfühlfaktor war rundherum gegeben. Service, Ambiente und Geschmack sorgen für Vorfreude auf den...

A rare find. The hosts where we stayed at Hotel Hohenried highly recommended we try this authentic restaurant. Here, the dishes and drinks take the vintage decor as inspiration and allow you to return to the foundation of great hospitality. We enjoyed the knödel with chanterelles and the gnocchi with wild garlic. Both were outstanding and each accompanied by a small fresh side salad. To close off the evening, we were served a delicious lemon basil sorbet. A success through and though. We look forward to returning soon! To ensure a dinner table, be...

Schon von außen ist das Gebäude bezaubernd schön anzusehen, edel, malerisch und geschmackvoll dekoriert. Einige Treppen führen nach oben, in dem langen Flur kann man historische Bilder von dem Anwesen bewundern. Das Restaurant selbst ist urig eingerichtet, man fühlt sich in alte Zeiten versetzt - die Einrichtung ist stilvoll und bequem. Der Inhaber ein äußerst freundlicher, charmanter, aufmerksamer und humorvoller Mann. Man fühlt sich sofort willkommen und wohl. Das Essen ist fantastisch: Kalbsschnitzel so zart, dass es fast auf der Zunge zergeht, handgeschabte Spätzle, super in der Konsistenz und feiner Geschmack, die hausgemachten Preiselbeeren sind ebenfalls zu empfehlen. Auch die Braten-Sauce ist hervorragend. Der gemischte Salat ist ebenfalls super lecker, eine feine Salatsauce und bunte Sorten. Der Kartoffelsalat darin ist äußerst gelungen, tolle Konsistenz, super gewürzt. Alles frisch, keine künstlichen Geschmacksverstärker erkennbar. Auf Wunsch kann man das Gericht auch als kleine Portion bekommen, der Inhaber ist sehr aufmerksam und freundlich, geht auf die Kundenwünsche ein. So war auch noch Platz für einen kleinen Nachtisch. Sie haben sogar Walnusseis (mein Favorit) im Programm, das schön angerichtet serviert wird - siehe Bild. Das andere Essen habe ich leider nicht fotografiert, aber es war optisch wie kulinarisch ein Highlight. Vielen Dank und bis hoffentlich...