Cafe Albrecht — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Waldshut-Tiengen

Meine Mutter & ich sprachen heut mit Hr. Conzelmann, er war sehr freundlich & erklärte mir warum er seit 4.2017 meist nur 1 Apfelstru- del in der Vitrine hat, es hat nichts mit Bequemlichkeit zu tun sondern er will das Maximale mit weniger Früchten od Material, verdienen. Es gibt keine E- Stoffe oder chem. Zusatzstoffe in den guten Kuchen. Schon als kleiner Knirps rannte Hr. Conzelmann (Konditormeister + Chef)!im Café Albrecht & der Backstube herum, er war angetan von den tollen, vielen Kuchen + Pralinen! Hr. Conzelmann kommt aus Waldshut, nach seiner Konditorlehre im Albrecht, arbeitete er in der Schweiz. Jetzt will er gern diese Preise machen. Die tollen Rezepte von den Zimmermanns werden noch zu 100 % verwendet. Meine Familie + wir Kinder kommen seit 1971 ins Café Albrecht, nach der Schule kaufte meine Mama oft 🍎- + Quarkkuchen v. Fr. Zimmermann sie war die Seele dieser Konditorei, für uns alle. Äpfel wirken entgiftend 1 🍎 pro Tag hält den Arzt fern! Apfelstrudel + Café schmeckte mir gut, es war 14.30 & hatte noch nichts gegeßen, € 6.60 dafür, ist teurer wie in München, im berühmten Café Rischart, am Marien Platz! Schade ihr seid das einzige Café in W'hut, das um 18 h, Mo-Fr & am Sa schon um 16.30 h (innen & draußen um 17 h schließt). Café Ratsstüble hat täglich frischen Apfelkuchen + ist günstig & auch 2017 war's so, laut dem Konditormeister, er richtet sich nach seiner Kindschaft, sie schließen um 18.30 & am Sa um 18 h. Als die Zimmermanns da waren, gab's tägl. 1 gedeckten + 1 ungedeckten Apfelkuchen f. € 1.80, (ab 7.2015 dann kaum noch), er schmeckte super. Euer Apfelstrudel ist gut, aber recht teuer im Café Rischart, in München H.Bahnhof kostet 1 sehr großes Stk € 2.80. Schade, dann geh ich nach mein. Einkauf, um 18 h in 1 anderes Café od. Lokal, weil ihr schließt. Am Nachmittag, sollten auch die Sonnenschirme auf der Terraße aufgespannt sein, das schützt die Haut vor Hautkrebs, die Zimmermans, taten das auch immer, das war beßer wenn's heiß war + gemütlich echt schade, dabei ist das Albrecht 1 Goldgrube, wenn man's richtig angeht! Mir fiel auf als ich mit Hr. Conzelmann + seiner Freundin sprach, daß sie mich mit 1 roten Kopf wütend anstarrte & nichts konstruktives zu unserem Gespräch beitragen konnte. Schließlich ist der Kunde König, er bezahlt die Löhne der Mitarbeiter mit seinem Einkauf ! Die Damen hinter der Vitrine sind nett + packen gut ein, Männer können das nicht so gut, es braucht Fingerfertigkeit, da schulte Frau Zimmermann die Damen sehr gut, sie & ihr Konditormeister Ehemann, waren 1 A+++ / ab Mai gibts keinen Apfelstrudel mehr aber im Café Ratsstüble, in Kaiserstr. finden sie welchen auch am So. Strudel mach ich selbst aber diverse 🍎kuchen lieben &...

Das einstige Wiener Café Haus hat sich nach dem Besitzerwechsel erneuert: Ein junges Konditorenpaar hat das Erbe von Herr und Frau Zimmermann angetreten. (- Allerdings hat der Herr Conzelmann unter Herr Zimmermann gelernt und war somit schon mit dem Hause vertraut.)

Unter den neuen Besitzern geht es im Verkausfraum weniger streng zu, als unter dem früheren Regime von Frau Zimmermann. An Tagen mit viel Andrang schwächelt das Team leicht, da wäre, besonders zu Stosszeiten am Samstag die Anwesenheit der Chefin für die Mitarbeiter vielleicht motivierender und würde nicht das Gefühl der Ausgeliefertheit gegenüber der Schweizer Kundschaft vermitteln. Die fleißigen Damen hinter dem Verkaufsthresen geben ihr bestes, wenn gleich auch ohne Unterstützung der Chefin.

Die Mehlspeisen und süßen Verführungen sind immer noch früher wie heute von gute Qualität, wenn auch die Verkaufsräume nicht mehr so opulent bestückt sind wie früher, sondern eher schlicht gehalten in Form von dekorativen Pralinenschachteln. Schade, denn einer Wiener Caféhaus wie es früher war, bestach durch seine überhäuften Schauauslagen: die mehrstöckige Zuckertorte aus meiner Kindheit war immer ein Augenschmaus direkt im Fenster neben dem Eingang, vor deren Scheiben man sich die Nase platt drücken konnte! Aber die Zeiten und Trends ändern sich nun mal und jeder Mensch hat einen anderem Geschmack.

Was leider nachgelassen hat, ist die Qualität der Heißgetränke und der Service an Lesematerial (Zeitschriften / Tageszeitungen / Magazine), die den Flair eines Wiener Café Hauses ausmachen. Und die Energiesparlampen an den seitlichen Leuchter im Obergeschoss - Umweltschutz in allen Ehren- sehen optisch verbesserungsbedürftig aus.

Zu den Kritikpunkten zählt für mich die Einsparungen bei Kaffee &Co: Während man von einem teuren Rosenthal Porzellan seine Speisen und Getränke serviert bekommt, wird einem nichtsschmeckender Messmer Tee in zwei Beuteln dazu gereicht (keinen Kandiszucker, keine Zitrone, nur Zucker aus dem Streuer und Kaffesahne am Tisch) - "Stilvoll und Günstig" - die Paarung führt nicht immer zum Erfolg. Selbes trifft auch auf die Trinkschokolade zu, die geschmacklich stark nachgelassen hat. Schade, dass man hier am falschen Ende spart.

Vielleicht könnte man zukünftig wieder auf etwas mehr Qualität setzen? Bei den Erdbeertörtchen hat dies schließlich auch geklappt (mehrere Kunden beschwerten sich über die in Scheiben aufgelegten Erdbeeren, jetzt sind wieder Erdbeerhälften drauf).

Dann wäre unser Wiener Café Haus auch wieder genüsslich gemütlich zum Verweilen und man müsste das faden Getränk mit einer leckeren Mehlspeise...

Wir gehen seit mehreren Jahren regelmäßig in dieses Café. Auch immer mit unserem Hund (kleiner Hund). Es war nie ein Problem und die älteren Bedienungen haben sich auch immer nett um unseren Hund gesorgt. Was wir jedoch diese Woche erlebt haben, war die Höhe. Wir haben uns wie immer die Kuchen ausgesucht und ich habe meinen Hund auf dem Arm nach oben tragen wollen. Da kam ein unfreundlicher Herr zu uns und meinte mit Hund dürfen wir nicht hoch. Hunde seien in Cafés allgemein verboten. Sie wären noch so nett und würden Hunde im unteren Bereich (neben der Küche wohl bemerkt!) erlauben. Ich hatte höflich nachgefragt, seit wann das so wäre, da ich das nicht so kenne und er meinte, das sei schon immer so und er würde jetzt auch nicht mit mir diskutieren wollen. Er habe noch andere Gäste (es saß eine einzige Dame im unteren Bereich). Entweder wir setzen uns unten hin oder wir sollen gehen. Hätte man es uns freundlich gesagt, wäre es für uns kein Problem gewesen, auch wenn es für uns neu ist, aber in unfreundlichem Ton uns fast rauszuschmeißen, ist für uns kein kundenfreundlicher Umgang. Als würde es nicht reichen, dass es nicht mehr so sauber und gepflegt wie früher ist. Das Personal kann dies nicht mal mit Freundlichkeit überspielen. Uns wird man dort nie mehr wieder sehen und weiterempfehlen werden wir das Café ganz...