Bäckerei Rose — Restaurant in Weimar

Eins vorweg: Ich leide unter diversen Allergien/Lebensmittelunverträglickeiten (u. A. Histaminintoleranz) und muss auf frische Lebensmittel achten.

das Rose-Brot (ROGGENMISCHBROT für 3,20 €) war eines der wenigen, die ich bisher gut vertragen hatte.

Leider musste ich sein einigen Wochen feststellen, dass auch die Rose-Brote nicht mehr richtig durchgebacken sind und immer noch innen "feucht" wirken.

Dieses Problem war mir auch beim Rewe-Brot und bei anderen Bäckern aufgefallen.

Wo ist das Problem, ein Brot richtig zu backen? Will man Strom sparen oder warum werden Teigwaren halb-gar in den Verkauf gebracht?

in der letzten Woche hatte ich wieder vermehrt mit mittleren bis schweren körperlichen, allergischen Reaktionen zu tun und mein Verdacht lag wieder auf dem Brot.

Heute (29.06.2021) habe ich mir ein geschnittenes ROGGENMISCHBROT FÜR 3,20 € in der Buttelstedter Straße gekauft und gegen Mittag nach 2 Scheiben kleinere Probleme (Magenkrämpfe, Benommenheit, roter, juckender Kopf) gehabt.

Gegen Abend wollte ich nochmals 2 Scheiben essen und wunderte mich über den muffig Geschmack.

Nach genauerem Hinsehen entdeckte ich, dass das AM SELBEN TAG GEKAUFTE BROT NACH NUR 8 Stunden an mehreren Stellen schon schimmelte! - siehe Fotos.

Das Brot wurde angeblich am selben Tag erst gebacken. Zu Hause lagerte ich es ordnungsgemäß.

Bei den hohen Temperaturen aktuell und der Tatsache, dass die Brote nicht richtig durchgebacken sind, wundert es mich nicht, dass es so schnell Schimmel ansetzt!

Für mich als Allergiker ist das absolut nicht lustig und ziemlich bedenklich!

Ich kaufe nie wieder bei Rose - nach den letzten Tagen und den Erfahrungen verzichte ich gern auf...

Wenn gefragt wird,, Ist der Kuchen auch frisch ? hat das doch seine Gründe...habe soeben ein Stück gefüllten Bienenstich mitgebracht bekommen, der Hefeteig völlig hart und die Puddingcreme eingetrocknet wie Gummi...Genau das ist uns, aber auch Bekannten jetzt häufiger untergekommen, dass Kuchen nicht vom gleichen Tag verkauft wird, da kann man das einfach den Kunden sagen und muss diese nicht belügen, wenn man schon nach dem Alter des Produkts fragen muss. Ich als Kunde entscheide dann, ob ich für teures Geld ein vertrocknetes Stück Kuchen essen möchte oder nicht, vorallem wenn es sich um ne Creme dazwischen handelt, die aus gesundheitlichen Gründen schon frisch sein sollte...habe jetzt einfach mal in der Lisztstrasse (Filiale dieses Bäckers)angerufen und gefragt wann gefüllter Bienenstich gebacken wird, die Dame sagte mir Dienstags...heute ist Freitag, 4 Tage alter Kuchen, mit PuddingFüllung, vertrocknet, war der überhaupt richtig aufbewahrt, dass sich krank machende Bakterien in der Puddingcreme nicht bilden können. Das ist für mich eine grosse Schande und für jeden privaten Bäcker, der sein Handwerk noch ernst nimmt mit...

zuerst das Positive..geschmeckt hat das Frühstück gut. Die Dekoration war liebevoll weihnachtlich..nun zu unseren Kritikpunkten...wir nahmen im hinteren Sitzplatzbereich Platz. Am Tisch gab es eine Speisekarte für das Frühstücksangebot. Kaum das wir saßen kam eine Bedienung..Wir sagten das wir noch etwas Zeit benötigten und sie sagte das sie wieder kommt..und dann warteten wir..lang. niemand kam..nach gefühlt 20 Minuten kam eine Bedienung und brachte den Leuten am Nachbartisch, welche gerade erst Platz genommen hatten, ihren Kaffee. Im vorbei gehen merkte sie wohl das wir fragend schauten und unser Tisch noch leer war. Sie meinte es gäbe keine Bedienung am Tisch. Man sollte am Tresen bestellen. Gut, das hatte uns die erste Kollegin nicht gesagt. Dann bestellten wir und mussten gleich zahlen...Getränke und die Brötchen kamen recht zügig...Aber die gannzen Beilagen liesen bestimmt weitere 15 Minuten auf sich warten...und dann fehlte noch die Marmelade...Also der Service war an diesem Tag nicht der beste...Wenn man vielleicht auf den Tischen einen Hinweis geben würde, das man an der Theke bestellen soll wäre das für Ortsfremde...