Buhne XI — Restaurant in West-Rügen

Wir wollten die Buhne XI nach vielen Jahren einfach einmal wieder ausprobieren. Die durchaus gehobenen Preise ließen auf Gutes hoffen. Wir hatten abends einen Tisch für Zwei reserviert. Wir kamen, der Tisch war reserviert, die Bedienung recht freundlich. Die Speisekarte stand bereit. Eine Karte für den Rest in Papierform leider Fehlanzeige. Wir haben uns dann durchgefragt. Die Getränke kamen sehr schnell, wie auch das Essen im Anschluss. Dafür gibt es ein Lob. Allerdings muteten die tropfnassen Gläser (Bier und Wein) etwas seltsam an. Vielleicht ist das ja ein Qualitätsmerkmal. Ich hätte sie trocken bevorzugt. Wir haben gebratenen Dorsch sowie Hechtfilet, jeweils mit Bratkartoffeln und etwas Salat bestellt. Also die Bratkartoffeln waren auf dem Teller stark überrepräsentiert. Ich hätte für den Preis etwas mehr Fisch bevorzugt. Die Bratkartoffeln gingen so. Da waren nicht Wenige leider sehr Cross. Der Dorsch war OK aber der Hecht nicht. Ja, Hecht kann etwas grätig sein. Aber von einem Fischrestaurant erwarte ich etwas mehr Ahnung. Das hatte ich einfach erwartet und mich auch sehr auf den Fisch und einen schönen Abend gefreut. Man kann Hecht auch so zubereiten, dass sich die Gräten in Grenzen halten. Das fängt schon mit der Größe des Fisches an. Und wenn der Fisch schon fertig filetiert eingekauft wird, dann sollte man beim Einkauf etwas mehr auf die Ware schauen. Ziel sollte doch sein, den Gast zufrieden zu stellen… damit er vielleicht einmal wiederkommt oder von seinen guten Erfahrungen berichtet. Zufrieden waren wir heute nicht und das Essen war meiner Meinung seinen Preis eher nicht wert. Auf die Frage der Bedienung, ob alles in Ordnung war, und ich das Problem des Hechtfilets ansprach, kam einfach nur der Hinweis, das Fisch Gräten haben kann. Das ist bekannt. Danke. Also Bratkartoffeln und Fisch haben wir schon anders gegessen. Mit etwas Gespür für den Gast hätte man da anders reagieren können um die Situation zu retten. Schließlich kann der Service nichts für die Qualität der Küche. Vielleicht ist das ja aber nicht erforderlich, solange die Buhne gut besucht ist und wird. Von uns leider nicht so schnell wieder. Schade. Soll aber bitte jeder selbst...

Hatten reserviert und uns wurde ein Tisch in der Gaststube zugewiesen. Erster Eindruck: sehr eng und ziemlich voll mit Krimskram. Bedienung war freundlich und zuvorkommend. Wartezeit auf Getränke und Essen war angemessen. Während der Wartezeit fiel der Blick auf diverse Einrichtungsgegenstände, die lieblos und unpassend zum Ambiente plaziert waren. Ebenso fielen diverse Dreckecken und andere Unzulänglichkeiten auf, wie z. Bsp. ein offen stehender Kasten mit darin befindlichen Drähten an der Wand. Ich mag ja grundsätzlich ein rustikales Ambiente sehr, aber hier hat es mir gar nicht gefallen. Die handgeschriebene Tafel mit der Speisekarte ist grundsätzlich keine schlechte Idee. Jedoch war die ganze Tafel vollgeschrieben, dadurch sehr unübersichtlich und teilweise, auch durch benutzte Abkürzungen, schlecht lesbar. Haben die Speisekarte mittels angebotenem QR-Code gelesen, das ging dann besser. Haben dann Camembert als Vorspeise, Sahnehering und eingelegten Brathering bestellt. Camembert ging so, Sahnehering hat mir persönlich gar nicht geschmeckt. Auch der Beilagensalat war nicht lecker. Der Brathering hat uns dagegen sehr gut geschmeckt. Preise etwas zu teuer. Jedesmal, wenn die Haustür geöffnet wurde, das heißt, wenn neue Gäste kamen oder die Bedienung in den Außenbereich ging, zog ein kalter Wind in die Gaststube. Ab und zu wurde es da ungemütlich. Toilette ist zu eng. Wenn man vor dem Waschbecken steht, muss man aufpassen, nicht rückwärts das Urinal zu berühren. Sauberkeit in der Toilette ging halbwegs. Die allgemeine Lage der Gaststätte, gleich hinter der Düne, ist top. Fazit: Wir müssen hier nicht unbedingt nochmal herkommen. Es gibt bessere...

Bewertung Sommer 2025

Servicepersonal ist weiter super auf Zack und nutzt die bestehenden Kapazitäten sehr gut aus. Es wird versucht, allen Gästen Recht zu machen.

Mein Zander war gut gebraten, die Bratkartoffeln leider nicht so gut - gefühlt waren sie als der Tüte nicht lang genug geschwenkt. Da fehlten die Röstaromen für mich. Die Salatbeilage ist nett, aber mehr auch nicht. Ich tippe drauf, dass die letzten 20 Jahre auch schon so gemacht wurde. Daher gefällt es meinen Eltern wohl auch so?? 27 Euro für den Teller ist auch eine Ansage, die in meinen Augen nicht gerechtfertigt ist!!!

Kinderschnitzel für knapp 9 Euro ist preislich okay, von der Ausbeute für uns eher nicht.

Milchreis war viel, für den Preis. Haben wir hier auf der Insel schon weniger bekommen. Geschmacklich aber nicht auf unserer Linie. Zahlung nur bar oder EC-Karte. Kreditkarten werden nicht genommen ( keine Meilen für mich :-(

Ich würde jetzt nicht wieder kommen.

-‐---------------------------------------------------------------- Bewertung von Sommer 2023 hier drunter.

Toller Ort zum Verweilen und genießen!

Essen (gebratener Dorsch mit Joghurt-Soße) war perfekt gebraten! Trotz vollem Haus, haben weder Getränke noch die Gerichte lange auf sich warten lassen.

Toller Service! Beide waren gut auf Zack und um das wohl der Gäste bemüht - wir kommen...