Coffee Lab Παγκράτι — Restaurant in Athens

The hot chocolate I got was only luke warm and very sweet instead of tasting of actual cocoa and the filled Donut I got was so old, stale and dry I could only take a few bites before having to throw it away. Despite choosing dine in instead of take away I also did not get any real dishes and instead a disposable cup and paper bag for my food and drink.

Tipp: sit inside if you don't want to be surrounded with constant tabacco smoke...

The barista was very...

Ευγενικοί όλοι μέσα στο κατάστημα και στην εξυπηρέτηση τους. Πλην όμως υπάρχει ελλιπής γνώση στα άτομα που φτιάχνουν τον καφέ, και δεν το λέω κακό προαιρετα. Ίσως θα πρέπει να γίνουν κάποια σεμινάρια στο προσωπικό, διότι πέρα από ευγένεια και χαμόγελο , τα λάθη στον καφέ είναι σημαντικά , και ρίχνουν πολύ την ποιότητα , παρόλο που ο καφές σαν κόκκος καφές είναι αρκετά ποιοτικός , αφού σπίτι μου με τον εξοπλισμό που έχω πετυχαίνω καλύτερα αποτελέσματα . Θα αναφερθώ σε μερικά πράγματα που παρατήρησα ...

1ον η δόση του καφέ είναι σίγουρα κάτω από 18 γραμμάρια . Προφανώς ακολουθούν το ιταλικό πρότυπο που είναι 14 γραμμάρια η διπλή δόση. Καλό και σωστό για διπλό εσπρεσακι , ομως σε έναν καφέ όπου αραιώνεται με πάγο(Freddo) , τα 14 γραμμάρια δεν είναι αρκετά . Υπάρχουν μαγαζιά που βάζουν 18 ακομα και 20 γραμμάρια στην διπλή δόση του Φρέντο και χρεώνουν το ίδιο τον καφέ, ίσως και ελάχιστα λιγότερο .

2ον Μετα την χρήση leveler- ισοκατανεμητη του καφέ, κατά την διαδικασία προετοιμασίας της δόσης , δεν είναι δυνατόν να υπάρχουν κενά στο puck και να μην είναι απόλυτα ίσιο . Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι σωστά ρυθμισμένο το βάθος του ισοκατανεμητης, η όπως είπα και πριν, ότι η δόση είναι μικρή . Αυτό από μόνο του οδηγεί σε κακό αποτέλεσμα καφέ, αφού δημιουργεί channeling . Είναι βασικές αρχές του εσπρέσσο που είτε από αμέλεια, είτε από άγνοια, απλά...

Ειναι κρίμα που για πρωτη φορα πρεπει να αφησω δυο αστέρια μονο σε μαγαζι. Πηγα για πρωτη φορα σε αυτο το σημείο επειδη ειναι 400 μέτρα απο το σπιτι μου. Αγόρασα μηχάνημα να φτιάχνω καφέ και πηγα εκει για να αγορασω χαρμάνι για το μηχάνημα. Ηταν δυο νεαρές κοπέλες εκει. Η μια με το που μπήκα και χαιρέτησα ειχε μωβ κραγιόν και μπλε extensions στο μαλλι, με αγνόησε και μιλούσε στο σταθερό. Η αλλη κοπελα μου χαμογέλασε και μου έδειξε ολους τους καφέδες που κανουν για μηχανή και μου εξήγησε τι διαφορά εχει το ενα χαρμάνι με το αλλο. Διάλεξα αυτο που ηθελα και μου έγραψε σε ενα χαρτάκι το νουμερο 3 που ηταν το νουμερο που το έκοψε για να μην ξεχασω. Μετα πηγα στο ταμείο να πληρωσω, και η αλλη κοπελα μιλούσε ακομα στο σταθερό. Ουτε καν με κοιταξε στα ματια και οταν την ρωτησα τι οφείλω, μου απαντάει €7,20 με ύφος. Οταν πλήρωσα δεν μου ειπε καν ευχαριστώ και πέταξε την αποδειξη στο πάγκο αντί να μου την δωσει στο χέρι. Οταν μπήκε αντρας ομως να παραγγείλει εκείνη την στιγμη, του χαμογέλασε. Ειπα τοτε εγω στην κοπελα που με βοήθησε πως ηταν πολυ καλη και ευγενική, και η αλλη αγενής κοπελα το άκουσε και με κοιτούσε καλα καλα. Ελπιζω να διαβάζει το αφεντικό του καταστήματος, και να παρει τα μέτρα του. Υπαρχει και το coffee island ακριβός διπλα που εχει καλυτερη ατμοσφερα. Μερικοί άνθρωποι απλα ΔΕΝ κανουν για...