Το καφέ - μπαρ - εστιατόριο "Hibou Seih Sou", ή "Η Κουκουβάγια του Σέιχ Σού (στα Γαλλικά)", βρίσκεται στα βόρεια της πόλης της Θεσσαλονίκης. Την συναντάμε στην περιοχή του Αγίου Παύλου, στο δάσος του Σέιχ Σού, στην Λεωφόρο Όχι. Η πρόσβαση σε αυτό είναι εύκολη, με πάρα πολύ δύσκολο το παρκάρισμα στην περιοχή. Λειτουργεί για 2η χρονιά φέτος, από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, ενώ παρέμενε κλειστό για πολλά χρόνια. Ο εσωτερικός χώρος του μαγαζιού μικρός και καθαρός. Ο εξωτερικός χώρος μια μεγάλη υπέροχη αυλή σε πολλά επίπεδα, το καθένα με διαφορετική διακόσμηση και ύφος. Το πράσινο κυριαρχεί παντού και τα τεράστια δένδρα δροσίζουν και εντυπωσιάζουν. Η θέα στην θάλασσα του Θερμαϊκού, αλλά και στην πόλη είναι υπέροχη με διαφορετικές εικόνες, ανάλογα με την ώρα της ημέρας. Όλο το σκηνικό δημιουργεί ευχάριστη καλοκαιρινή ατμόσφαιρα που σου φτιάχνει την διάθεση. Η μουσική εξαιρετική συμβάλει και αυτή θετικά προς αυτή την κατεύθυνση. Το μαγαζί είναι για όλες τις ώρες της ημέρας. Για καφέδες, ποτά, κοκτέιλ, αλλά και κουζίνα με πολλές επιλογές σε ελαφριά και κανονικά γεύματα, όπως και γλυκά. Όλα προσεγμένα με υλικά καλής ποιότητας και το μενού προσεγμένο. Οι τιμές λίγο τσιμπημένες, χωρίς όμως να ενοχλούν. Αντάξιες αυτών που προσφέρουν, αλλά και όλης της ατμόσφαιρας. Το προσωπικό εξυπηρετικό, ευγενικό και με χαμόγελο, κάνει σωστά την δουλειά του. Για όποιον ψάχνει κάτι αντίστοιχο στην Θεσσαλονίκη και θέλει να ξεφύγει από το πολύβουο κέντρο, μπορεί να επισκεφτεί αυτό το φανταστικό καφέ - μπαρ - εστιατόριο και σίγουρα θα το απολαύσει. Η εμπειρία είναι μοναδική.