Bistro 11 — Restaurant in Szentendrei járás

Tegnap este vacsoráztunk az étteremben, ahol meglehetősen vegyes élményekben volt részünk. A helyiség szépen kialakított, hatalmas üvegfalak, van gyereksarok, galéria, a konyha pedig a manapság felkapott, nyitott látványkonyha. Ez, mint kiderült, nagyon átgondolatlan ötlet, hisz sokféle töltött- és rántott húst tartanak, így bizony a hangos klopfolás olyan érzetetet keltett, mintha egy építkezésen ültünk volna. Ezt még tetézte 2 kutya a galérián, akik fejhangon ugattak.

Rosszalásunkat nagyon szemfülesen észrevette az üzletvezető hölgy, és rákérdezett az okára. Ilyenkor a bevett gyakorlat egy elnézéskérés, és mondjuk a szakács megkérése, hogy "Itt van két hülye, ne klopfolj kérlek 20 percig". Ehelyett legnagyobb megdöbbenésemre kioktatott, hogy minden frissen készül, majd rögtön cáfolta magát, hogy elő kell készülni a másnapra, a kutyákat pedig elintézte annyival, hogy állatbarát hely. Én is az vagyok, de véleményem szerint maximum egy pörgős-hangos tapasbárba való egy ugató eb, nem egy étterembe, illetve egy elnézést itt is sokat segített volna. Azt gondolom, ezt a vendégkezelési technikát első órán tanítják, egy üzletvezetőnek pedig a problémamegoldás a dolga, nem a kioktatás.

Két klasszikust ettünk, egy jókai bablevest és egy  Boeuf Bourguignont. Mindkettő finom volt, de érdemes a klasszikusoknál az eredeti receptnél maradni - tehát a marharaguban nagy húsok vannak, velefőtt zöldséggel, a bableves pedig sűrű, és alapból jár hozzá tejföl. Ezek sajnos mellémentek, a ragu (nem pörkölt, ahogy a felszolgáló mondta) apróhúsos, a tetején lévő koktélparadicsom, és a nyers rozmaringszórás mókás, a levesem híg, tejföl sehol, de legalább az íz rendben volt.

A felszolgáló kislány kedves, mosolygós, de sajnos az étel- és étlapismerettel hadilábon áll. Ez vezetőhiba, senkit nem engedünk felkészületlenül a pályára, hisz ő az étterem arca, hiányosságai a helyet tükrözik. A sok fiaskó után viccesnek találtam a felszolgálási díjat, komolyabb helyeken is sűrű elnézések közepette tekintenek el tőle. Ha mindennapos ez a fajta trehányság, nem csodálkozom, miért csak 2 asztal volt szombat este ebben a jobb sorsra érdemes étteremben.

Sajnos csalódás volt az este, és ez annak tükrében még szomorúbb, hogy a tulajdonos másik étterme nagyon átgondolt, hozzáértő a személyzet, így a kedvenc spanyol...

A Dining City Étterem Hét keretein belül látogattunk ide nagy reményekkel. Az indonéz rákleves jó indulattal is közepes, 3db garnélával, és pár darab gombaforgáccsal, ezen kívül semmi nem volt benne, a kacsamáj pástétom se egy nagy durranás, ennél csak jobbat ettem, a tálalás pedig pontosan olyan volt, ahogyan otthon eszem a májkrémes kenyeret, igazából az íze se volt semmivel se több a klasszik Gyulai májkrémnél. A főételek sajnos ennyire se voltak jók, a serrano sertésszűz, körte chutney és gratin burgonya ízetlen volt, a serrano szerintem sima bacon volt, bár nem vagyok se hentes, se csemegepultos, de serrano sonkát is ettem már, és bacon szalonnát is, a különbséget azért érzem mert a bacont kevésbé szeretem, mint a serrano sonkát. A szűz ahelyett hogy szép rózsaszín és szaftos lett volna, inkább fáradt volt és szürke, mint egy klasszik vendéglátós egy ballagós/esküvős hétvége után. A gratin burgonya szinte teljesen ízetlen volt, kivéve ahol szenesre égett, bár azt a részt nem is kóstoltam. A feleségem által rendelt bárány volt a korona. Az étlap szerint ez egy Mézes-fűszeres bárányborda, burgonyapüré, jus. A bárányon se méz, se fűszer, annál több csont, és zsíros, rágós rész. Itt már nem csak a hússal volt probléma, hanem konyhatechnológia hibák is voltak, egyszerűen rosszul volt sütve, és az a kevés hús rész is ami nem zsíros-inas volt, az is rágós volt, és a mézes-fűszeres dolog esetleg a másik asztalnál történt meg, ahol teát ittak, a tányéron ez nem jelent meg egyáltalán. A burgonypüré pedig egy klasszikus, bár ízetlen törtburgonya volt, semmi köze nem volt a püréhez sem ízben, sem állagban. Jus-ről is értekezhetnénk, de azt már szóra se méltatom. A desszertről sajnos nem tudok nyilatkozni, azt már nem kértük, a főételt is kb pár falat után megköszöntük, mert ez a kör sajnos most tényleg nem sikerült. De hogy valami pozitívat is mondjak, a cava nagyon finom, viszont a primitivo valószínűleg nyitva volt pár napja, de ezt már nem is akartuk szóvá tenni. Lényeg a lényeg, ez most nem volt egy jó élmény, a kompenzálás is elmaradt, bár nem várja el az ember, de egy jó értékelésért lehet nem ártott volna. Azt köszönjük azért hogy azokat az ételeket amiket nem fogyasztottunk el, legalább nem...

Strangest restaurant experience of my life, i went for etteremhet, ordered the fixed menu - to which they looked annoyed. Then I ask for an extra bone marrow and toast started, and they refused me the meal. First time ever in a restaurant i was not allowed to order a dish. Their reason being that i already ordered the etteremhet fixed menu, so i couldn't order an extra starter (for additional cost of course).

They were extremely slow with drinks and meal. Our waiter (who was his first day), was very helpful, however the red head lady in charge was very rude and disrespectful. We were also overcharged on the menu, and she acted annoyed that we...