Saiko no Sushi — Restaurant in Veszprémi járás

Az idei évben a japán konyhával akartunk megismerkedni, és örömmel láttam, hogy ezért nem kell sem Tokyoba, sem Budapestre menni, Veszprémben is van olyan étterem, ahol egy kis ismerkedést eszközölhetünk. Maga az étterem az Óváros téren található, találtam parkolót is egész közel a helyhez, nappali időszakban fizetős ugyan, de van. Az épület kívülről szépen belesimul a városképbe, de belül nagyon stílusosan alakították ki, kellemes hangulatú kis hely. Ahogy beléptünk, kerítettek nekünk asztalt két személyre, egy hölgy és egy úr szorgoskodtak a vendégtérben. Amint elfoglaltuk a helyünket, a felszolgáló hozta az étlapot, és kérésünkre egy kis segítséggel is szolgált, hogy mivel érdemes kezdeni, ha még nem kísérletezett ezzel az ember. A rámen leves a mi ötletünk volt, mert szinte nincs olyan távol-keleti sorozat, ahol ne szürcsölnének a szereplők legalább egy adag ráment, és nagyon érdekelt minket az ízvilág. Laktató sztori volt, sok tésztával, egy valamennyire megfőtt tojással, rügyekkel, gombával, és esetünkben csirkemellet kértünk bele. Látványra sem volt utolsó, de nagyon laktató is volt egyben. A levesben úszkáló tojást úgy hívták, hogy "tökéletes tojás", szerintem biztos úgy készült, ahogy kell, én viszont még nem találkoztam ilyennel, a fehérje már fehér volt, de még szinte folyósan puha, a kanál gyengéd mozgásával lehetett darabolni, a sárgája pedig szétfolyt, ahogy belevágtam. Érdekes volt, jó ízű, szokatlan. Az biztos, hogy én keményebben fogyasztottak eddig a tojást. A rámen után tempurált tekercseket kaptunk, két fajtát kértünk, amit egybe tálaltak egy nagyobb tálon, és annyira jól nézett ki, hogy szinte kár volt szétbontani a kompozíciót. De azért érdemes volt nekilátni. Ezek a tekercsek finom cuccok, rizstekercsek egy kis ezzel-azzal a közepében, az egyik fajta lazaccal és sajttal volt töltve, a másik szurimivel, és talán paprikával, az a fajta kicsit csípős volt. Mindkettő fajta szép és ízletes volt, mire végeztünk velük, addigra tele is voltunk. Az árakban szerintem benne van a friss alapanyag minőségi feldolgozása, mert az érzékeny gyomrommal megérzem, ha valami nem jó az étellel, pocak most hallgatott, minden rendben volt. Négy adag ételt kaptunk egy-egy frissítővel, ennek nagyjából megfelelt az ár is, amit fizettem, a szervizdíj az étlapon feltűntetett mértékben adódott a fogyasztáshoz, korrekt sztori. Összességében jó helyen voltunk, finom ételeket ettünk, remek hangulatban telt a vacsora. Van még, ami tetszett az étlapon, amiért érdemes visszamenni, és...

Nagyon sokat gondolkodtam azon, hogyan fogalmazzam meg az élményeimet. Lehetséges, hogy csak azért volt olyan elképesztően pocsék élményem mert pont egy héttel ezelőtt volt szerencsém elétem legjobb szusijához Gdansk-ban. A különbség minőségben ég és föld volt, árban ez sajnos nem látszódott meg. A miso levest natúr zöldségleveshez tudnám hasonlítani, úszott benne pár darab tofu és pár algadarabka és ennyi. Ezt még azzal sem tudom magyarázni, hogy Gdanskban 1 héttel korábban viszont életem legjobb miso leveséhez volt szerencsém, mert akármelyik valaha elfogyasztott miso levesemre gondolok ez mindet alulmúlta élményben. Ízben jó volt, mint ahogy egy natúr zöldségleves is lehet jó, de egy fancy étteremben nem natúr zöldséglevesre vágyik az ember. A szusik is kritikán aluliak voltak. A makikban a húst szinte mikroszkóppal kellett keresni. Előbb voltak rizstekercsek mint makik. Amikor megkaptam őket nem hittem a szememnek, hogy most akkor tényleg ennyi? Gyorsan előkaptam a múlt héten elfogyaszott makijaimról készült képet és hatalmas volt a különbség. Leellenőriztem az árakat is nagyjából, és egy árban volt a kettő. Még csak nem is azért kaptam mikroszkopikus lazacot a lazacmakimba mert így olcsósították, mert nemhogy olcsóbb nem volt a Gdanski-hoz képest, de még drágább volt. A végén már annyira tele voltam a sok rizstől, hogy már inkább kibányáztam a húst a rizstengerből, mert ennyi rizst egyszerűen nem lehet megenni. Pofám leszakadt, barátommal már hónapok óta nézegettük hogy húúú van egy új szusizó a wok bár helyén ki kéne próbálni. Első dolgom mindenkit lebeszélni erről, soha nem ettem még ilyen pocsék szusit, mint...

The food was okay—we had Pad Thai. But when we arrived, they told us all the tables were reserved. The place was practically empty at the time, with only two girls there. It turned out the reservations were for 5 PM, and it was only 3 PM then, so they eventually let us sit. About 10 minutes later, a group of foreigners came in, and the staff told them the same thing—that all the tables were reserved—without offering any other information, so they just left looking very disappointed. I don't get it—don’t they...